23/05/2026
Хороше вино народжується не тільки з винограду. А й із майстерності, любові, мрії, а також – часу.
«Я добре пам’ятаю цей момент на верхівці винограднику Мала Гора. Я тримав в руках перше гроно сорту Мерло, з якого вже зможемо зробити вино. Щоби це сталося, мало пройти щонайменше 6 років.
Майже 2 роки ми готували масиви до висадки саджанців: викорчовували чагарники, планували виноградник, готували ґрунт…
У 2006-му заклали власні виноградники. І чекали 4 роки на перший якісний врожай», – каже засновник Шато Чизай Геннадій Гутман /@ gutman.hugo. Він розповідає:
«Порадившись із фахівцями – і в Україні, і в Європі, я зробив ставку на різноманіття: висадили як класичні світові сорти, так і оригінальні, локальні. Серед перших обрав і Мерло, один із найвідоміших сортів світу.
Закарпаття історично вважають краєм білих сухих ароматних вин, і в цьому є правда, наш теруар народжує чудові Черсегі, Трамінер, Мушкотай, Фурмінт. Але і червоні у нас дозрівають гарно – з часом все краще, впливають зміни клімату.
Наш Мерло зростає в урочищі Мала Гора на пагорбі, який дуже гарно освітлюється сонцем. Завдання, яке я ставлю своїм виноградарям – аби ця ділянка давала результат 10 із 10, не за кількістю, а за якістю.
І щоби отримати врожай, який дозволить створити справді виняткове вино, мало пройти 12 років від посадки винограду.
2018-й став найкращим для виноградарства Закарпаття за десятиліття. А потім ще час: 2 роки витримки в дубових бочках та 4 – у пляшках. Так народилося колекційне вино, яке я обрав для власної збірки Founder`s Reserve. Тільки 457 пляшок.
Кажуть, що Каберне Совіньйон – вино для чоловіків, а Мерло – «жіноче». Адже перше потужне, терпке, амбіційне, а друге м’яке, фруктове, оксамитове. Але я не ділив би так просто. Глибина наших витриманих вин дозволяє насолоджуватися ними кожній і кожному. І, звісно, хтось знаходить своє улюблене – за смаком, за енергією, за характером.
Щасливий, що для декого це Мерло є найулюбленішим вином».
Дякуємо за креатив .ai.
