28/11/2021
Стоимость аренды напрямую зависит от месторасположения. Поскольку расходы на оборудование невелики, мы рекомендуем открыть сразу две точки, чтобы сравнить, где спрос лучше. Кроме того, в зависимости от сезона прибыль в одной точке может компенсировать отсутствие прибыли в другой. Ежемесячные расходы на аренду — 80’000 рублей.
Оборудование
Из оборудования вам понадобится только фритюрница. Выбор моделей, как и ценовой разброс, достаточно большой: SMEG, GFGrill, Gastrorag и другие. Вы можете закупить двухконтейнерную фритюрницу для жарки картофеля и чипсов одновременно, либо приобрести два разных аппарата.
Покупать дорогостоящее оборудование не имеет смысла, поэтому ориентируйтесь на средний ценовой сегмент.
Фритюрница, 4 штуки — 44’000 рублей
Холодильное оборудование, 2 штуки — 30’000 рублей
Морозильная камера, 2 штуки — 10’000 рублей
Вывеска — 10’000 рублей
Итого — 94’000 рублей
Как выбрать поставщика
Лучшим решением станет покупка готовых смесей для жарки — картофель фри и рыбная смесь быстрой заморозки. Сделайте тестовую закупку нескольких производителей (Sunny Fries, Четыре сезона и другие), чтобы определиться с приемлемым для вас по цене и качеству вариантом.
