Ресторанские

02/03/2022

Гастрономічний світ із Україною! 💛💙

Проти війни та на підтримку України виступив ресторан NOMA
100% виручених коштів ресторану буде передано Червоному Хресту на гуманітарну допомогу в Україні.

У суботу, 26 лютого, Bakers Against Racism запустили кампанію «Випічка для України» — всесвітній розпродаж випічки для незалежних пекарів з метою збору грошей для World Central Kitchen, а також для організацій Sunflower of Peace, International Rescue Committee.

Східноєвропейський поп-ап у Брукліні «Dacha 46» та кілька інших нью-йоркських пекарів, кондитерів та кухарів збиратимуть кондитерські коробки під хештегом . У коробки вартістю 103 долари входять 12 солоних та солодких тістечок, і ця ініціатива збирає гроші для кількох різних організацій, включаючи Unicef ​​UK, Разом для України та Єврейський розподільчий комітет.

У ресторанах також проводяться збори коштів, наприклад у портлендському ресторані «Kachka», який планує пожертвувати 100 відсотків доходів від свого коктейлю «Червоне Вино» на гуманітарну діяльність Червоного Хреста в Україні.

Dundas and Carlaw, Barrel House Korchma, Honest Weight з Торонто (Канада) також частину виручку передають Червоному Хресту.

Крім того, українські ресторани продовжують підтримувати наших військових та мирних громадян, готуючи обіди та роздаючи їх безкоштовно.

Thanks for the support ❤️

Тож переможемо! 🇺🇦💪🏻

07/04/2021

Ця історія бере свій початок восени 2019 року.

Під час роботи над проектом бару в Києві разом з YOD design, в одну із зустрічей Володимир Непийвода розповів про чарівний будинок у Львові.

Будинок 18 століття, з багатою історією, безліччю легенд і переказів. Від початку пам'ятку архітектури власники хотіли перетворити в шестиповерховий фастфуд.

Звичайно, ми всі розуміли, що це неправильно. Адже він заслуговує більшого.

Так народилась ідея першого та єдиного в світі «П'яного будинку», що поєднує собі 5 барів та ресторанів.

У сумі — це вісім поверхів, грамотно освоєних командою YOD design lab.

Особливості будинку — «підняття градусу» з кожним поверхом, інтерпретація українських традицій в сучасному прочитанні та ще безліч деталей, які ви оціните, відвідавши MAD LVIV.

Команда «Ресторанських» розробила концепцію П'яного будинку, спільно з YOD Group, Pravda Design, які і придумали назву MAD Lviv, як відображення концепції.

Гордість бере за те, що відвідуючи Львів, ви обов'язково зайдете у MAD Lviv на Шевській, співавтором ідеї якого є «Ресторанські».

Чекаємо на закінчення карантину, мчимо до Львова в MAD!

26/12/2019

Брокколи, красный апельсин, фенхель, фиолетовый батат, соус чимичурри и другие.

Американские гастрономические эксперты определили список актуальных ингредиентов в 2019 году. Большинство ингредиентов появится в блюдах украинских ресторанов в грядущем году.

Ознакомьтесь с полным списком ингредиентов по ссылке и превратите их в классные блюда. Уверены, что получится — https://www.nrn.com/food-trends/flavor-week-25-most-popular-ingredients-2019

20/11/2019

В совместном проекте "Ресторанских" и DOM N10 известные киевляне рассказывают о своем детстве в городе, о любимой еде и современном восприятии Киева.

Ресторан DOM N10 находится на улице Спасской в здании 1811 года постройки.

"Ресторанские" поговорили с известными киевлянами и зафиксировали их детские воспоминания о городе и впечатления о еде.

В шестом выпуске Сергей Дидковский.

Сергей Дидковский — PR-стратег. Сергей родился в Киеве, детство провел на Виноградаре.

В ресторане DOM N10 Сергей ел Том Ка Гай, севиче и рассказывал о самом гастрономическом городе, ненависти к тыквенной каше и эклектике Подола.

🍴Я вырос на Виноградаре, и до недавних пор он был самым экологичным районом Киева. Ведь здесь не было тяжелого или вредного производства, а были лес, парки и сады. Это был камерный район, который не входил в число наиболее развитых или известных в Киеве.

🍴Папа находился в числе ликвидаторов аварии на ЧАЭС. К счастью, он жив.

🍴В 1993 году каким-то чудом на Виноградаре открыли венгерский супермаркет. Тогда впервые я получил культурный шок. Это когда между тобой и конфетами нет прилавка. В том же году мне на день рождения подарили две жевательные резинки и шоколадку. В те времена были такие подарки.

🍴Моя первая пицца — это квадратный соленый блин с начинкой, купленный в районном Универсаме. Первый бургер — Макдональдс, который я тогда не любил, а со временем полюбил. Первый кетчуп — краснодарский томатный соус в стеклянной банке, в борщ допускалось класть майонез вместо сметаны, а “краковская в колечках” считалась верхом колбасного наслаждения.

🍴С началом учебы в университете пили то, что было доступно с финансовой точки зрения и быстрее “вставляло”. То есть — водку с пивом. “Перцовку” я до сих пор ненавижу, да и в целом водку не пью. Еще помню, что в переходе на Майдане (“Труба”, так называемая) был киоск с дешевых просроченным алкоголем. Пиво “22 бомба” пользовалось повышенным спросом. Бутылка стоила пару гривен, а чтобы ощутить добротное опьянение достаточно выпить две бутылки. Экономика должна быть экономной!

🍴Односолодовый и многосложный виски пью чистым и без еды. Самый максимум — запивать водой. Текила и джин (с тоником) — тусовочные напитки, веселые. И обязательно кальвадос. Можно начать вечер с сидром (брют, конечно) и пролонгировать его кальвадосом. В перерыве между ними следует съесть яблочный штрудель, чтобы окончательно превратиться в красивую яблоню.

🍴Мне нравится разнообразие в еде. Могу одинаково радоваться авторскому блюду в ресторане с тремя звездами “Мишлен”, гречке с пармезаном и пицце с пепперони. Важно не путать гурмана со снобом. В еде я не сноб. Но есть блюда и продукты, которые я ненавижу. Например, винегрет, манная каша, вареное мясо.

🍴Подол — это эклектика, возможно, самый европейский район в Киеве. В том смысле, что тут есть жизнь и нагромождение разных стилей, исторических отображений в архитектуре.
Мы сейчас находимся в доме 1811 года постройки. Это удивительно, ведь он пережил подольский пожар, а чуть дальше стоят дома периода “Киевского ренессанса”, а еще дальше работы конструктивистов.

🍴Дом — там, где моя семья.

Ссылка на полный текст интервью в комментариях 👇🏻

13/11/2019

Їсти як вDOMа.

У спільному проєкті «Ресторанських» та DOM N10 відомі кияни розповідають про своє дитинство в місті, про улюблену їжу і сучасне сприйняття Києва.

Ресторан DOM N10 знаходиться на вулиці Спаській, в будівлі 1811 року.

«Ресторанські» поговорили з відомими киянами, зафіксували їх дитячі спогади про місто і враження про їжу.

У п'ятому випуску – Iryna Danylevska.

Ірина Данилевська — співзасновник та голова оргкомітету Ukrainian Fashion Week. Президент Ukrainian Fashion Council. Засновник премії Best Fashion Awards.

У ресторані DOM N10 Ірина їла сирники, захоплювалась Софіївським собором, розповідала про київські мурали та окрошку, як витвір мистецтва.

🍴Я народилась в пологовому будинку навпроти Володимирського собору. Хоча я народилась в Києві, свої перші дитячі роки я прожила у Волгограді, потім в Уфі, тому що мій тато був військовим інженером. Потім, коли він загинув, я знову переїхала с мамою і старшим братом до Києва. Вся моя рідня – бабусі, дідусі, тітки, дяді, двоюрідні сестри всі жили чи живуть у Києві.

🍴Бабуся пригощала нас фаршированою рибою, незмінним олів’є, салатом з буряка та горіхів, пекла торт – інколи «Наполеон», інколи потрійний, кавово-білий.
Я сідала ближче до сифона з газованою водою. Не всі вже пам’ятають такий пристрій. Мій брат бігав заправляти цей сифон на вулицю Паризької Комуни. Тепер це Михайлівська. Головне було — сісти ближче до сифона з водою та сиропом. А ще я пам’ятаю недільні ранки. Бабуся була заклопотана урочистою вечерею, тому дідусь готував сніданок сам.
Сніданок складався з картоплі в мундирах, оселедця з цибулею і кефіру. Чому кефір? Досі не знаю.

🍴Моя найулюбленіша дорога – кілька кварталів по Володимирській. Від Опери до Софіївської площі, і до Михайлівської. Дорога додому. Я дуже люблю цю дорогу. Завжди, коли можна, намагаюсь пройти її пішки. А ще люблю вулицю Городецького. І Леонтовича. Люблю вулички біля Софіївської площі.
Майдан для мене – святе місце. Це ніяк не пов’язано з архітектурою. Це пов’язано з долею нашої країни, її сучасною історією, крихітною частинкою якої я була.

🍴Я вважаю, що українські дизайнери (fashion-дизайнери) – це невід’ємна частина української культури. Є кілька дизайнерів, які красиво працюють з символами Києва. До речі, сьогодні, обираючи одяг для зустрічі з вами, я вибрала цю куртку Артема Климчука. Тому що він дуже часто використовує у своїх роботах знакові для Києва та України речі. Я його дуже люблю за цю, таку цілеспрямовану культурологічну діяльність. Просвітницьку, якщо хочете, діяльність. І я одягнулась так до вас свідомо – впізнаєте цих пташок? Це чайки з мосту Метро.

🍴 Дуже люблю українську кухню. Я відмітаю закиди, що вона важка і ситна. Люблю те, що називається традиційною чеською. Люблю форель на решітці. Не чекайте, що я скажу про італійську або французьку. А британську я не знаю.
Литовські цепеліни я теж люблю.

🍴Багато людей у світі знають, що в Україні є мода, є круті дизайнери. Дизайнери просто працюють, як їм здається. Але їхня робота покращує імідж України. Додає нам всім впевненості в майбутньому. Просто створює красиві робочі місця. Тепер це – ціла індустрія.

🍴 Дім — це тил. Це місце сили. Дім — це там, де тобі завжди добре. В домі має бути багато: дітей, книг і картин. Всього іншого може бути мало.

Посилання на повний текст в коментарях 👇🏻

06/11/2019

«Ресторанские» поговорили с известными киевлянами и зафиксировали их детские воспоминания о городе и впечатления о еде.

В четвертом выпуске Dasha Malahova.

Даша родилась в Киеве, детство провела на Подоле вместе с родителями — выпускниками театрального института.

В ресторане DOM N10 Даша ела сырники, рассказывала про любимый Житний рынок, о жизни на Подоле и в Уэльсе. С трепетом вспоминала о своем необычном детстве в творческой семье.

🍴 Мое детство прошло на Подоле, но, когда мне исполнилось 11 лет, нас переселили на Оболонскую улицу. Дома на Спасской стали совсем разрушаться и даже убивать людей на улице, нас выгнали окончательно и дали временное жилье. По сегодняшний день мы живем не в своих квартирах, хотя и киевляне. Мы не приватизировали ни одного жилья в Киеве несмотря на то, что моему папе мэрия подарила квартиру, и у нас есть на нее ордер.

🍴 По сегодняшний день, приходя на Житний рынок, я встречаю людей, которые помнят мою маму. Когда они меня видят, они плачут и рассказывают, что мама была человеком очень доброй души. Жена какого-то режиссера, который делает какие-то театры, приходила на рынок и общалась со всеми продавцами. У нас был мясник, которого звали Феликс, он подбирал для мамы лучшее мясо!

🍴 Сегодня, если пойти на Житний Рынок, там просто невероятные вещи. Была на Позняках, возле дома: дюшес – груша, очень сладкая, твердая, ароматная, малина – сладкая, с куста, настоящая, облепиха – вообще, королева вкуса. Настолько много у нас классных продуктов.

🍴 Когда мои родители веселились до 4-5 утра, я просыпалась и шла в туалет, а мои ноги прилипали к полу, потому что везде была разлито шампанское. А я хотела быть обычным советским ребенком. Но мне кажется, что многие советские дети мечтали когда-то стать мной. Потому что слишком обычная жизнь тоже наскучивает.

🍴 Мы занимаемся слоу-фудом в Украине, приглашаем людей вступать к нам в сообщество. Они вступают, а потом спрашивают: теперь вы нам будете давать задания? Мы говорим – ребята, вы – энтузиасты. Вы видите слоу-фуд, вы едите, как слоу-фуд, да просто зайдите на сайт, посмотрите, что вас интересует. Мы не будем говорить, что делать. Поэтому, вроде бы Советский Союз закончился, но в головах людей он остался. Мы все еще ожидаем, чтобы нам сказали, что сделать.

Ссылка на полный текст интервью в комментариях 👇🏻

30/10/2019

Есть как DOMa.

В совместном проекте "Ресторанских" и DOM №10 известные киевляне рассказывают о своем детстве в городе, о любимой еде и современном восприятии Киева.

Ресторан DOM №10 находится на улице Спасской в здании 1811 года постройки.

"Ресторанские" поговорили с известными киевлянами и зафиксировали их детские воспоминания о городе и впечатления о еде.

В третьем выпуске Гарик Корогодский — коммерсант, писатель, филантроп.

Гарик родился в Киеве, детство провел на Отрадном, обожает кровянку и свой район.

В ресторане DOM №10 Гарик заказал вареники с вишней и вспоминал о домашнем Киеве своего детства, в котором был дорогой ром и остались дорогие сердцу воспоминания.

🍴Киев был домашним. Все всех знали, учитывая тот факт, что не было соцсетей. Вам уже говорили, что тогда не было соцсетей? Общались, и это происходило очень живенько, атмосфера была домашней.

🍴Понимаете, гастроном – это сегодня хорошо, а тогда это было место, где представлено 5-6 позиций: колбаса вареная и какие-то консервы (тюлька, селедка, иваси). Иваси, кстати, были очень дорогие, дороже мяса. Она 2,50 стоила, а мясо максимум 2 рубля.
Была еще и ржавая селедка, по 1,30 – вот это дефицит! Ее мариновали в бочках, бочки делали с ободом, вечно ржавым, и вся кака шла в селедку.

🍴Жареная картошка с вареной колбасой – я иногда этим балуюсь. Колбаса должна быть обязательно херовая, чтобы при жарке становилась «пузырем», но ее сейчас нет. А вообще, жареная картошка с жареной вареной колбасой – это класс.

🍴Я фашист в еде. Есть вещи, за которые готов убить. Например, вишни с косточками в варениках. Их делают люди, которым лень вынимать косточки. Еще нечищеный огурец, со шкуркой.

🍴Мой дядя гнал самогон, который считался лучшим в городе. Существовал негласный рейтинг, его публиковали журналы – не помню, по-моему, «Новое время» (смеется).

🍴Киев стал другим. Я не могу сказать, что он стал хуже или лучше. Другими глазами сейчас смотрю. Недавно я выкупил свою квартиру на Отрадном и воссоздаю ее – каждый винтик, каждую задвижечку. Шпингалет в туалете должен быть замазан белой краской, испачкан в том месте, в котором мне нужно. Я смотрю и не очень узнаю квартиру. Я смотрю на нее с другой высоты. Там мне хочется периодически ночевать и писать.

🍴Раньше ездили гулять в Первомайский парк. Там были «тошнотики» по 4 копейки — печеные пирожки с говном (ливером).
Если были деньги, шли в кафе-мороженое в Пассаже, на втором этаже. Оно так и называлось — «Морозиво». Там было мороженое с клубничной подливкой. Не знаю, что именно – подливка или варенье, но это было очень вкусно.

🍴 Я только что купил квартиру на Отрадном и пока это единственное собственное жилье. А тот дом, в котором я живу, я арендую, дети жилье арендуют. И нам так комфортно. Но, тем не менее, я считаю, что это и есть мой дом.

Ссылка на полный текст интервью в комментариях 👇🏻

23/10/2019

В совместном проекте "Ресторанских" и DOM N10 известные киевляне рассказывают о своем детстве в городе, о любимой еде и современном восприятии Киева.

Ресторан DOM N10 находится на улице Спасской в здании 1811 года постройки.

"Ресторанские" поговорили с известными киевлянами и зафиксировали их детские воспоминания о городе и впечатления о еде.

Во втором выпуске Irina Lerman.
Ирина Лерман – бизнес-директор в группе компаний WPP Global, Head of Марком. Всю жизнь занимается маркетингом.

Ирина родилась в Киеве, детство провела на Золотых воротах. Училась на математика, но сразу после окончания университета занялась маркетингом и до сих пор в нем.

В ресторане DOM N10 Ирина ела салат из овощей с булгуром и хумус, и раздавала комплименты современному Киеву, вспоминая о любимых блюдах из ашкеназской кухни.

🍴 Мой дядя-прадедушка и его жена, сестра моей родной прабабушки, были профессорами Киевского медицинского университета, до революции. Они жили на Олеся Гончара, в старом доме. В нем был лифт с деревянной дверью, которую нужно было закрывать самому, туалеты с цепочкой, и, такие, фарфоровые унитазы. Мы собирались в их доме большой семьей, детей сажали за отдельный столик, а вокруг можно было бегать и танцевать.

🍴 Здесь к ресторанам и барам относятся особенно. И вопрос не только в кухне, но и в атмосфере, интерьере. Управляющем, который делает это место крутым и особенным. Везде барбершопы, бары, все это очень-очень «живое». И люди поменялись, мне кажется. В Киеве всегда были красивые люди, красивые девушки, но сейчас они стали очень близки к Европе. Это прослеживается и по стилю одежды, и по поведению.
Но, с другой стороны, гармонично, когда сохраняется наследие. Салоны красоты, рестораны встраиваются в фасады старого города, и они добавляют новую жизнь, молодую. Киев же тоже не должен оставаться «старичком» каким-то.
Киев — город-мужчина. Я читала, что каждый город находится под своим созвездием, и вот Киев – под созвездием Льва. Это значит, что здесь должно быть много красоты и харизмы.

🍴 Лучшее, что бабушка готовила - варенье из крыжовника. Рецепт такой: берется крыжовник, ягода надрезается наполовину. Надо заморочиться и не повредить ягоду, вынув косточки. Потом варится желе из косточек с листьями смородины и вишни, туда добавляется эта полая ягода. Когда варенье готово, выглядит оно, как прозрачное желе с ягодами. Они сохраняют форму, вокруг смородиновые листья. Вот как камушки и ракушки засыпают в прозрачные вазы для декора – такой же вид. Банками с вареньем моей бабушки можно декорировать интерьер!

🍴 Я не очень требовательна к еде, то есть меня невозможно огорчить плохой кухней. Мне сложно представить, насколько ужасно должно быть приготовлено, чтобы мне не понравилось.
Если бы я могла выбирать, что есть каждый день, я бы ела суши, сашими, си-фуд, много овощей. Честно сказать, раз в неделю, наверное, голландскую селедку, «шубу» и «оливье». Я думаю, меня нельзя после «шубы» и «оливье» назвать гурманом.

🍴 Не люблю однозначности – ни в еде, ни в напитках, ни в жизни. Красное и белое вино – это полярные вещи, а оранжевое и розе – другое. Знаю, что розе – простое вино, но оно мне нравится. А оранжевое – это отдельная история, прекрасная и новая.

🍴Подол — место, откуда Киев начинался. Он особенный, сердце Киева. Круто, что здесь как в Париже и в Лондоне – когда старому дому дают новую жизнь, сохраняя при этом историческую ценность здания. Пример этому ресторан «DOM N10» – он абсолютно гениальный.

🍴Я думаю, что Киеву всего хватает. Прошлого нет уже. Неважно, что было раньше. Это надо забыть. Молодость – это когда твоя память так быстро обновляется, обнуляется, что ты очень многого не помнишь, и это хорошо, ведь у тебя освобождается место для нового. Сейчас я другая, мы другие, время другое. Думаю, что Киев классный сейчас, европейский. Когда-то он будет еще «моложе», что сейчас и происходит.

🍴 Банальная фраза – «Дом там, где я», но это оно.
Моя работа связана с большим количеством командировок, гостиниц, перелетов. Я поняла одно – в куче путешествий, в переезде в другую страну – дом там, где у меня хорошая работа, друзья, круг общения. И все то, что я люблю - театры, музеи, парки, классные рестораны и бары.
Почему человек должен быть привязан к одному месту? Почему дом – там, где тапочки стоят?
Место становится родным, когда есть работа, круг общения и любимое занятие.

Ссылка на полный текст интервью в комментариях 👇🏻

16/10/2019

Есть, как DOMa.

В совместном проекте "Ресторанских" и DOM N10 известные киевляне рассказывают о своем детстве в городе, о любимой еде и современном восприятии Киева.

Ресторан DOM N10 находится на улице Спасской в здании 1811 года постройки.

"Ресторанские" поговорили с известными киевлянами и зафиксировали их детские воспоминания о городе и впечатления о еде.

В первом выпуске Yaroslava Gres.

Ярослава Гресь – сооснователь агентства Gres Todorchuk PR, известного своими социальными и культурными проектами «Музей новостей», «Парк коррупции», Uncounted Since 1932, «Опера, которую никто не слышал».

Ярослава родилась в Киеве в семье журналистов, детство провела на Лесном массиве. В 24 года стала самым молодым главным редактором журнала HELLO! После работы в котором перешла в пиар-деятельность, и теперь вместе со своим братом владеет агентством.

В ресторане DOM N10 Ярослава ела сырники, пила чай и вспоминала о Киева своего детства.

🍴 Моя бабушка, Эрнеста Семеновна Емельянцева, была директором книжного магазина. Что такое книжный магазин в Советском Союзе? Бабушка и дедушка тогда купили новый «Жигуль» и сбили на нем шлагбаум. Когда к ним подошел охранник и сказал, что сейчас вызовет милицию и у них заберут машину, Эрочка (бабушка Ярославы — прим.) наклонилась к охраннику и говорит: «Вам нужен трехтомник Дюма?». Дюма в то время было невозможно достать, в принципе. По-моему, нужно было сдать 20 или 200 кг макулатуры и стать в очередь – вот тогда у тебя был шанс.

🍴 На Лесном есть огромный лес, как бы странно и логично это ни звучало. Мы с дедушкой ходили туда гулять, он был моим самым лучшим другом в детстве. Он рассказывал мне бесчисленные истории, причем сейчас я уже уверена, что, на самом деле, 80% всего он выдумал, но звучало все очень правдоподобно: и про фашистов, и про мины. Мы всегда носили с собой орехи – кормить белок. Там же был и первый универсам – он стоял прямо у входа в лес, в нем уже тогда продавали «Пепси-Колу». Дедушка купил мне ее, а это было категорически запрещено для маленького ребенка. Но он сказал: «Смотри, только маме ни слова!». Я сказала: «Конечно же, я все поняла».

В тот же день, с порога, я сразу заявила маме: «Мы пили холодную «Пепси-Колу»».

🍴 Моя бабушка, мамина мама, она готовит, как любая еврейская женщина – так, что ты можешь съесть все с руками. Но спросите у нее ингредиенты, и подумаете, что она просто сошла с ума. Например: «Эрочка, как сварить суп?» — «Ну как, бросаешь 3 яблока, 4 луковицы, открываешь холодильник, и, если там есть какой-то кусок буряка, или, возможно, селедки…». Что-что? Этого не может быть! И ты это ешь, и это очень вкусно! А если повторишь этот рецепт сам, то по «скорой помощи» все попадут в реанимацию.

🍴 Для меня тот город был очень душевным. Я очень люблю свое детство. Была жива моя бабушка. Не хватает прогулок, когда ты идешь с родителями, взявшись за руки. Какое-то время мы жили на улице Красноткацкой – это глубина Дарницы. Там, под окном, ходила электричка или поезд – не помню, но звук этот я не забуду никогда.

🍴 Мы с родителями ходили пешком до трамвая, и я все время хотела с ними поговорить. Как вы поняли, я человек очень разговорчивый, несдержанный. И родители придумали такую игру: они были тогда моложе, чем я сейчас, на 10 лет, но мне они казались глубокими стариками. Они придумали игру – считать шаги. Я шла и считала шаги, про себя. И мама говорила: «Ну что, сколько у тебя?» И я отвечала: «464». Она говорила: «Как?! а у меня только 351». Вот так они делали, чтобы я заткнулась на 30 минут, и они могли о поговорить о чем-то своем. Это было очень классное время.

🍴 У меня есть классная книжка, называется «История киевской старины». У меня вообще много разных книг о Киеве – бабушка периодически что-то дарила. Так вот, в ней говорится, что на Подоле, у Гостиного двора на рынке было абсолютно все: любой товар можно было найти.

🍴 Дом – это моя семья. Где они – там мой дом. Когда мы все вместе, сели за столом ужинать или завтракать, я чувствую себя счастливой.

Ссылка на полный текст интервью в комментариях 👇🏻

19/09/2019

Ресторанный рынок в Киеве насыщен как никогда. Но кроме открытия новых кафе и ресторанов, мы вынуждены наблюдать закрытие старых.

Почему так происходит? Отвечает Masha Yakush, эксперт и сооснователь ресторанного консалтинга «Ресторанские».

Спойлер: все хорошо, рынок развивается.

«Хмарочос» дізнався в експертів з ресторанного консалтингу про ситуацію на київському ресторанному ринку та основні причини подібних суперечливих тенденцій.

26/07/2019

Текст «Ресторанских» о Копенгагене в новом номере L'Officiel Hommes Ukraine.

Традиционно рассказали про лучшие рестораны, бары, уличную еду и отдельно про великий Geranium (3* Мишлен).