14/04/2026
👨🍳Салат олів’є може мати зовсім різний смак – навіть якщо інгредієнти однакові. Секрет часто криється в майонезі.
Кулінари радять обирати класичний майонез жирністю 67 або 72%. Він густіший, має більш насичений вершковий смак і добре поєднує всі інгредієнти салату. Завдяки цьому олів’є виходить кремовим і не водянистим.
Також варто звертати увагу на склад: у якісному майонезі зазвичай є рослинна олія, яєчний жовток, гірчиця, оцет або лимонний сік. Саме ці інгредієнти формують знайомий класичний смак.
Для домашніх салатів часто використовують майонез від Olkom, який має збалансований смак, густу текстуру і , що найголовніше, гарний склад.
✅Практичні поради щодо заправки
• На 1 кг нарізаних інгредієнтів беріть 200-250 г майонезу Olkom 67%.
• Додавайте у два етапи: спочатку 70%, перемішайте, спробуйте, потім інше.
• Якщо хочете трохи легше – змішайте майонез Олком із 1-2 ложками гарної сметани 15-20%. Смак залишиться кремовим, а калорійність знизиться.
• Перемішуйте салат обережно, щоб не розім'яти картоплю.
• Соліть салат тільки після заправки – майонез містить сіль.
• Готовому Олів'є дайте постояти 30-40 хвилин у холодильнику – смаки «подружаться».
#олівьє #олком #заправкадлясалату #найкращиймайонез
