![Родиной гречихи является южный Китай (провинция Юннань)[4]. Гречиха введена в культуру более 5 тысяч лет назад.В XV веке...](https://img4.businesses10.com/569/584/103092265695841.jpg)
26/03/2022
Родиной гречихи является южный Китай (провинция Юннань)[4]. Гречиха введена в культуру более 5 тысяч лет назад.
В XV веке до н. э. она проникла в Корею и Японию, затем в страны Средней Азии, Ближнего Востока, на Кавказ и только потом в Европу (видимо, при татаро-монгольском нашествии, потому её ещё называют татарским растением, татаркой). Во Франции, Бельгии, Испании и Португалии её некогда величали «арабским зерном», в Италии и самой Греции — турецким, а в Германии — попросту языческим зерном (нем. Heidenkorn, от (нем. Heiden — «язычник»). Гречневой её стали называть славяне потому, что к ним её завезли из Византии в VII веке[5]. По другой версии, её возделывали преимущественно греческие монахи при монастырях[6].
Во многих европейских странах её называют «буковой пшеницей» (нем. Buchweizen) из-за сходства семян с орешками бука. Отсюда латинское название рода Fagopyrum — «орешек букоподобный».
В народном календаре восточных славян есть день, называемый Акулина-гречишница, приходящийся на 13 июня (26 июня). Название связано со святой Акилиной. Она считалась покровительницей и пособницей урожая гречихи[7], а день Акулины 13/26 июня — последним сроком сева этой культуры.
![Широко распространена гречневая — обычно называемая «гречкой», также известны ядрица-пшеничная и ядрица-полба[2]. Исполь...](https://img4.businesses10.com/569/587/103091935695874.jpg)
![Я́дрица — крупа из целых (нераздробленных) зёрен. При обработке зёрен снимается только верхняя оболочка — лузга[1].](https://img5.businesses10.com/236/255/103091832362551.jpg)
