31/05/2026
🥄 СЕНС. ЧЕРВЕНЬ.
Нова тема тріангуляцій будується навколо контролю екстракції через різницю помелу при повністю однаковому рецепті приготування.
У кожному тріангуляційному сеті використовується один і той самий лот кави, однакова вага кави, однакова кількість води, однакова температура та однаковий час екстракції. Єдиною змінною виступає розмір помелу в одній із трьох чашок, що створює відмінність у швидкості та рівні екстракції. Таким чином дві чашки залишаються максимально близькими за структурою, а одна відрізняється через недоекстракцію або переекстракцію, що проявляється у зміні тіла, інтенсивності, кислотності, солодкості або гіркоти.
Учасники вчаться визначати, як навіть зміна помелу впливає на баланс чашки, структуру смаку та чистоту профілю.
Формат тріангуляції залишається незмінним, дві чашки є ідентичними за всіма параметрами, третя відрізняється лише ступенем помелу, що створює іншу екстракцію. У результаті одна чашка буде або більш водянистою та недоекстрагованою, або більш щільною та переекстрагованою, залежно від напрямку зміни.
ℹ️ Реєстрація в дірект
ℹ️ Кількість місць обмежена
🗓️ 01/03 о 12:00 - офіс CMG
10/03 о 16:00 - Humans
15/03 о 12:00 - офіс CMG
22/03 о 12:00 - офіс CMG
29/03 о 12:00 - Octo
