What are the opening hours?

Monday 09:00 - 18:00 Tuesday 09:00 - 18:00 Wednesday 09:00 - 18:00 Thursday 09:00 - 18:00 Friday 09:00 - 18:00

Vertex, Rivne (2026)

25/02/2022

Належне облаштування території харчоблоку.

❓Що перевірять?
Чи облаштували територію харчоблоку так, щоб убезпечити від шкідників, перехресного забруднення харчових продуктів та сприяти видаленню стічних вод.

✅Що робити?
Перевірте:
▫️чи підходи до будівлі дитячого садка мають тверде покриття на відстань не менше ніж 100 м;
▫️у зоні для розвантаження харчових продуктів є навіси;
▫️передбачили організоване водовідведення, а на ділянках, де є зливова каналізація — відведення води в зливову каналізацію;
▫️господарська зона має окремий в’їзд;
▫️контейнери для сміття встановили в господарській зоні на відстані понад 25 м від вікон і входу харчоблоку на асфальтованому майданчику;
▫️для різних видів побутових відходів передбачили окремі контейнери;
▫️усі контейнери для сміття мають кришки;
▫️є договір на вивезення сміття.

Заборонено складувати тару і запаси товарів на прилеглій до харчоблоку території.

Відтак контролюйте:
▫️санітарний стан прилеглої території та господарчої зони;
▫️утримання сміттєзбірників;
▫️своєчасне вивезення відходів.

Якщо виявили недоліки, повідомте директора дитячого садка.
Усуньте порушення та зафіксуйте усе в протоколі або Журналі санітарного стану харчоблоку. Зазвичай щокварталу директор організовує огляд території дитячого садка: до нового навчального року, під час зимового періоду, весняного благоустрою, до початку літнього періоду.
Долучіться до такої перевірки і ви.

23/02/2022

Належний рівень гігієнічних вимог

❓Що перевіряють?
Чи забезпечили захист від забруднення під час операцій із харчовими продуктами та між такими операціями у спосіб, що запобігає накопиченню бруду, росту плісняви та утворенню конденсату, сприяє видаленню вологи з підлоги, полегшує прибирання, миття та дезінфекцію.

✅Що робити?
Перевірте:
▫️чи всі поверхні доступні для вологого прибирання з мийними та дезінфекційними засобами;
▫️організувати систематичне вологе прибирання.
Усі приміщення харчоблоку прибирають щодня з використанням мийних засобів. У карантин унаслідок пандемії COVID-19 генеральне прибирання проводять раз на тиждень з використанням дезінфекційних засобів.
Щомісяця проводять генеральне прибирання із застосуванням мийних і дезінфекційних засобів.
Під час такого прибирання миють і за потреби дезінфікують:
• стелю;
• опалювальні прилади;
• світильники;
• вентиляційні решітки;
• витяжки;
• зливні сифони.

Підготуйте контрольний лист прибирання, у якому працівники харчоблоку фіксуватимуть кожне прибирання.
Щоденний контроль вологого прибирання приміщень фіксуйте в картках оперативного контролю або Журналі санітарного стану харчоблоку. Якщо виявили невідповідність поверхонь вимогам, зробіть запис у Журналі інженерно-технічних робіт. Відтак поінформуйте директора дитячого садка та проконтролюйте, чи усунули невідповідності.

Наші контакти :
м.Рівне
📲098 716 60 07

Надаємо безкоштовну консультацію

22/02/2022

Дивно-кумедні факти і історії зі світу бізнесу:

1. Який товар продається найкраще в світі? Без сумніву, мало хто здогадається! І це ... — Кубик Рубіка. Саме він займає першу щаблину "хіт-параду" за попитом. На другому місці iPhone. Дивно, чому тоді на вулиці так багато людей з iPhone і так мало — з кубиками Рубіка?

2. Як думаєте, що допомогло фінській компанії Rapala стати світовим лідером із виробництва рибальських принад? Так склалися обставини, що посприяв цьому відхід в інший світ зірки Мерилін Монро. Рекламна стаття про принади та історію їх створення була надрукована в журналі Life за 1962 рік. Саме цей номер з Мерилін Монро на обкладинці був присвячений життю недавно померлої актриси та увійшов в історію як найбільш продаваний в історії журналу. Rapala ж після виходу матеріалу отримала більше двох мільйонів замовлень.

3. Економія повинна бути економною! Компанія "American Airlines" зуміла заощадити близько 40 000 $, прибравши лише одну оливку з салатів, що подавалися пасажирам бізнес класу.

4. Улюблена тема США — суд. Саме така "відплата" загрожувала дев'ятирічному хлопчикові Ши О'Горману, який відправив лист тоді ще генеральному директору Apple Стіву Джобсу. У ньому хлопчик пропонував ідею, як поліпшити свій улюблений Ipod Nano, а саме — додати функцію виведення на екран текстів пісень, щоб люди могли співати разом із улюбленими виконавцями. Він у результаті отримав відповідь від юрисконсульта Apple про те, що компанія не приймає незатребуваної ідеї і вимагає більше нічого їм "не рекомендувати".

5. Bentley, Bugatti, Lamborghini, Audi, Ducati і Porsche. Що ж спільного у цих знаменитих брендів автомобілів? Ні, не велика кількість нулів у їх ціннику. Та й не пафос, з яким вимовляються їх назви. І навіть не те, що вони надають своїм власникам статус. Всіма цими компанія володіє всього лише один німецький концерн Volkswagen. А так і не здогадаєшся.

21/02/2022

Запобігання забрудненню харчових продуктів

❓Що перевірять. Чи забезпечили відповідно до етапів технологічного процесу, асортименту харчових продуктів та оцінки ризику належні умови, щоб запобігти забрудненню харчових продуктів.

✅Що робити. Перегляньте графік оперативного контролю створення умов для виробничих процесів. За потреби оновіть його. Правильна організація етапів технологічного процесу — це ваша відповідальність.

При запровадженні системи НАССР особливу увагу звертають саме на безпечність. Ще раз проаналізуйте та визначте всі етапи виробничого процесу на харчоблоці. Перегляньте блок-схеми: чи всі етапи враховано.

Комплексний контроль здійснюйте під час перевірки готовності дитячого садка до нового навчального року. Якщо потрапили до Плану державного контролю у сферах безпечності та окремих показників якості харчових продуктів на 2022 рік, затвердженого наказом Держпродспоживслужби від 30.11.2021 № 767, то за кілька тижнів до аудиту огляньте харчоблок ще раз. Зафіксуйте недоліки в протоколі. Відтак проаналізуйте чи планування приміщень харчоблоку дає вам змогу робити плановий і позаплановий ремонти, прибирати, мити та дезінфікувати поверхні, щоб запобігти перехресному забрудненню харчових продуктів, продовольчої сировини та готових страв. Сплануйте коригувальні дії.

❗️Пам’ятайте правило, що розміщення виробничих, допоміжних і побутових приміщень, технологічного обладнання мають відповідати технологічним процесам.

Стаціонарне обладнання встановлюйте на підлогу або стіни так, щоб його було легко знімати. Щоб працівникам харчоблоку було зручно прибирати приміщення, обладнання встановлюйте на відстані понад 30 см від підлоги або встановіть ущільнення по периметру. Для обладнання, що встановлюють на столі, передбачте щонайменше 10 см відстані від робочої поверхні або також ущільнення по поверхні столу.

Наші контакти:
098 716 60 07

18/02/2022

Нормативно-правові акти,
які зобов’язують операторів ринку розробити та впровадити систему НАССР:

▫️Закон України № 771 «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (ст..20, 21);
▫️Закон України № 2042 «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин»;
▫️наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України № 590 від 01.10.2012 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)». Зі змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства № 429 від 17.10.2015;
▫️наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України № 41 від 06.02.2017 «Про затвердження форми акту, складеного за результатами аудиту щодо додержання операторами ринку вимог законодавства стосовно постійно діючих процедур, що засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів»;
▫️наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України № 42 від 06.02.2017 «Про затвердження форми акту, складеного за результатами проведення планового (позапланового) заходу державного контролю стосовно додержання операторами ринку гігієнічних вимог щодо поводження з харчовими продуктами»;
▫️Постанова Кабінету міністрів України №896 від 31 жовтня 2018р. «Порядок визначення періодичності здійснення планових заходів державного контролю відповідності діяльності операторів ринку (потужностей) вимогам законодавства про харчові продукти, корми, здоров’я та благополуччя тварин, які здійснюються Державною службою з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, та критерії, за якими оцінюється ступінь ризику від її провадження».

▫️Порядок організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах, затверджений наказом Міністерства охорони здоров’я України, Міністерства освіти і науки України від 01 червня 2005 року № 242/329, зареєстрований у Міністерстві юстиції України 15 червня 2005 року за № 661/10941;

#впровадженняхасп

16/02/2022

Програма передумов системи НАССР охоплює такі процеси:

▫️Належне планування виробничих, допоміжних і побутових приміщень для уникнення перехресного забруднення.

▫️Вимоги до стану приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічного обслуговування обладнання, калібрування тощо, а також заходи щодо захисту харчових продуктів від забруднення та сторонніх домішок.

▫️Вимоги до планування та стану комунікацій – вентиляції, водопроводів, електро- та газопостачання, освітлення тощо.

▫️Безпечність води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки (обробки) харчових продуктів, предметів та матеріалів, що контактують із харчовими продуктами.

▫️Чистота поверхонь (процедури прибирання, миття і дезінфекції виробничих, допоміжних та побутових приміщень та інших поверхонь).

▫️Здоров’я та гігієна персоналу.

▫️Поводження з відходами виробництва та сміттям, їхній збір і видалення з потужності.

▫️Контроль за шкідниками, визначення виду, запобігання їхній появі, засоби профілактики та боротьби.

▫️Зберігання та використання токсичних сполук і речовин.

▫️Специфікації (вимоги) до сировини та контроль за постачальниками.

▫️Зберігання та транспортування.

▫️Контроль за технологічними процесами.

▫️Маркування харчових продуктів та інформування споживачів.

#хасп #впровадженняхасп

16/02/2022

У Вас така ж реакція, коли чуєте термін ISO ?
😃

#впровадженняхасп #впровадженнялікарняних #гуморукраїнською #консалтинговыеуслуги #общепитукраина

15/02/2022

Управління алергенами

Повинна бути представлена інформація про алергени, які є в продукції та згідно з рецептурою можуть з'явитися у зв'язку з можливими перехресними контактами при виробництві.

Ця інформація повинна міститись в етикетці на продукції для кінцевого споживача та в етикетці чи супровідній документації до продукції, що підлягає подальшій переробці.

▫️Продукція повинна бути захищена від випадкового ненавмисного контакту з алергенами за допомогою очищення обладнання, зміни обладнання та (або) установки послідовності випуску продукції.

Примітка - Перехресний контакт з алергенами у процесі виробництва може бути:
1) через наявність слідів продукції з попередньої виробничої партії, очищення від яких не може бути виконана достатньою мірою внаслідок технічних обмежень;
2) внаслідок ймовірного контакту при нормальному виробничому процесі з продуктами або інгредієнтами, виробленими на інших лініях або в тій самій або прилеглій виробничій зоні.

▫️Продукція, що підлягає переробці та містить алергени, повинна використовуватися лише:
a) при виготовленні продукції, що містить такі ж алергени;
b) у технологічному процесі, що продемонстрував здатність видаляти або знищувати алергенний матеріал.

▫️Персонал, який працює з харчовою продукцією, повинен отримувати спеціальну підготовку для ознайомлення з алергенами та відповідними методами виробництва.

#алергены #ресторан #общепитукраина #общепит

14/02/2022

Зберігання харчової продукції, пакувальних матеріалів, інгредієнтів та нехарчових хімічних речовин.

✅Приміщення, що використовуються для зберігання інгредієнтів, пакувальних матеріалів та продукції, повинні забезпечувати захист від пилу, конденсату, стоків, відходів та інших джерел зараження.

✅Складські зони повинні бути сухими та добре вентильованими. У разі потреби слід застосовувати моніторинг та регулювання температури та вологості.

✅Складські зони повинні проектуватися або облаштовуватися таким чином, щоб забезпечити розподіл сировини, напівфабрикатів та готової продукції.

✅Усі матеріали та продукція повинні зберігатися не на підлозі та на достатній відстані від стін, щоб забезпечити можливість проведення обстеження та виконання робіт по боротьбі зі шкідниками.

✅Складські зони повинні проектуватися таким чином, щоб забезпечувати можливість технічного обслуговування та очищення, запобігати забрудненню та мінімізувати погіршення якості при зберіганні.

✅Для миючих засобів, хімікатів та інших небезпечних речовин має бути передбачена окрема, захищена (замикана або з контрольованим доступом) складська зона.

✅Винятки для насипних матеріалів або сільськогосподарських продуктів мають бути документально встановлені у системі менеджменту безпеки харчової продукції.

14/02/2022

#знайсвоїправа EU4SaferFood
🤔Перший крок вибору якісного харчового продукту - це інформування на упаковці.

🧐Розглянемо, що повинно міститися на упаковці👇

14/02/2022

❤️Будьте коханими!

Святкуєте сьогодні?

Vertex

25/02/2022

23/02/2022

22/02/2022

21/02/2022

18/02/2022

16/02/2022

16/02/2022

15/02/2022

14/02/2022

14/02/2022

14/02/2022

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Monday	09:00 - 18:00
Tuesday	09:00 - 18:00
Wednesday	09:00 - 18:00
Thursday	09:00 - 18:00
Friday	09:00 - 18:00