09/22/2023
Xôi gà lên mâm!
Gà lên mâm" là món ăn không thể quên nhắc tới trong ẩm thực Miền Trung. Món ăn này đặc biệt không chỉ dành riêng cho 1-2 người mà là một nhóm người cùng quây quần bên nhau để thưởng thức.
Nguyên liệu chính của món này tất nhiên là thịt gà Gà luộc để nguyên con, sau đó một nữa chặt ra số còn lại bóp gỏi trình bày lên mâm và không thể thiếu món xôi ăn kèm. Xôi được nấu cũng rất công phu, gạo nếp phải được ngâm từ 8 đến 10 giờ đồng hồ. Khi nấu cho thêm lá dứa hoặc nước cốt dừa để tạo thêm vị đậm đà.
Khác với các món gà được chế biến thông thường, “Gà lên mâm” đem đến cảm giác kết hợp hài hòa, vừa đủ với những hạt xôi màu vàng nhạt, bóng lưỡng, cùng màu xanh của rau răm, màu trắng của hành tây, màu vàng của gà mới thấy thòm thèm. Hương vị thơm của xôi hòa quyện với những miếng gà ngọt, dai, đậm đà gia vị nêm nếm xen lẫn với vị cay nhẹ của tương ớt, tiêu và mùi thơm của hành, hẹ phi dầu
Thích hợp tiệc , bữa ăn quây quần cùng gia đình thưởng thức hương vị quê nhà
