05/13/2023
HOY COMEMOS PASTEL DE PAPAS
Ingredientes
1 kgPapas
750 gr Carne picada
750 gr Cebolla
2 Huevo duro
100 gr Aceitunas picada
1 Morrón
Azúcar, 1 cda
1 masa de tarta
Hervir la papa con una cucharada de sal gruesa y, cuando está cocida, escurrirla y pisarla, (a mi me gusta ponerle un poco de manteca). Agregar sal, pimienta, nuez moscada.
Si está está demasiado duro, añadir un poco de leche o crema.
Rehogar la cebolla en una sartén con un poco de aceite o manteca sin moverla y con un poco de sal, para que sude. Incorporar el morrón y la carne picada, y dejar cocinar unos 10 minutos.
Revolver bien y corregir el condimento. Agregar las aceitunas y los huevos picados.
Forrar una fuente con la masa de tarta, agregar el relleno de carne, aceitunas y huevo. Luego el puré y por último espolvorear azúcar.
* Yo además le espolvoreo canela.
Hornear 30 minutos aproximadamente.
