09/10/2026
🧐 ¿Tú vendes comida o vendes una experiencia?
"Técnicas de Ventas y Conocimiento del Menú". Suena técnico, pero en la práctica se resume en una sola cosa: confianza. Un mesonero que duda de los ingredientes de un plato, es un mesonero que pierde una venta.
En mis asesorías no les enseño a los equipos a memorizar una lista de precios. Les enseño a entender el producto para que puedan asesorar de verdad al cliente.
Cuando el equipo gana conocimiento, el restaurante gana clientes fieles.
A diario me llegan clientes diciéndome de sus ventas bajas, que hacer? Cómo puedo impulsar la venta?
Lo que muchos no entienden es que un servicio improvisado Si impacta en la venta a final de mes...
👇 Abro debate: ¿Crees que la falta de capacitación del personal es culpa del dueño por no invertir, o del empleado por falta de interés?
Que opinas?
