Brenda.J. Consultora de Restaurantes

Brenda.J. Consultora de Restaurantes Servicio de capacitación y asesoria de negocios

No es autoayuda, no es coaching, es solo un retrato de la forma en que nuestro cerebro y nuestro cuerpo almacena memoria...
26/08/2025

No es autoayuda, no es coaching, es solo un retrato de la forma en que nuestro cerebro y nuestro cuerpo almacena memorias y las reutiliza.

Es una manera de explicar que se puede descartar detalles que quizás sean irrelevantes, pero la emoción se fija.

Si quieres que te recuerden, a tu marA, tu producto, tu sazón, tu menú, tu imágen, entonces debes perseguir 'hacer sentir'

Recuerda

Siempre

Hacer contacto visual es reconocer al otro, es prestarle atención, es hacerle saber que en ese momento estamos disponibl...
10/07/2024

Hacer contacto visual es reconocer al otro, es prestarle atención, es hacerle saber que en ese momento estamos disponibles para intercambiar ideas y propuestas.

Por alguna razón desde pequeños se nos enseñan las normas del buen hablante y del buen oyente y la primera en ambos casos es "Mirar a la persona que habla" y "mirar a la persona que escucha"

Por otra parte, evadir la mirada del otro es interpretado muy frecuentemente como inseguridad o indiferencia y eso no es lo que queremos transmitir cuando buscamos establecer una relación comercial exitosa o una comunicación personal provechosa.

Desde el primer contacto ya vamos sentando las bases de lo que será el resto del intercambio, hagámoslo bien desde el inicio.

Felicidades a todas las madres. Vaya nuestro agradecimiento y honra por la vida y por la fuerza para vivirla.Y por las e...
12/05/2024

Felicidades a todas las madres. Vaya nuestro agradecimiento y honra por la vida y por la fuerza para vivirla.

Y por las enseñanzas, el amor, los regalos, los "sana que sana..";las complicidades, las soluciones, el apoyo, los abrazos, los trasnochos, los desayunos de domingo, los paseos a la playa con tres capas de bloqueador, las navidades, los carnavales, los cumpleaños.

Lo bueno, lo grande, lo triste también. Porque todo es el combo de aprendizaje para la vida que nos han dado madres y abuelas y tías.

Larga vida a su amor.

Tengo que contarles algo. El año pasado, por estás fechas estaba, sin saberlo, dando una de mis últimas clases presencia...
27/04/2024

Tengo que contarles algo.
El año pasado, por estás fechas estaba, sin saberlo, dando una de mis últimas clases presenciales por un largo y casi interminable tiempo.

Una Osteoporosis nunca detectada y aparentemente de larga data hizo colapsar mi columna vertebral. Músculos, huesos, nervios, órganos, todo se volvió dolor e inmovilidad.

Tuve que retirarme de las actividades y sin certeza de poder volver a lo que amo, a las asesorías, a los talleres, al público, al servicio. Mi tristeza fue enorme.

Sin embargo, la fé y la vida misma me han empujado a recuperar mucho. Los huesos dañados así se quedan, pero poco a poco he recuperado gran parte de la movilidad y sobre todo, la esperanza, las ganas de seguir con todos ustedes, virtual o presencial al ritmo que vaya dando las rodillas (aún no puedo bailar salsa).

Estoy de nuevo con todos mis amigos y clientes. Con la sonrisa activa. Con una nueva oportunidad. Y en enorme gratitud con todos aquellos que en su momento me tendieron la mano para no dejarme en el foso.

Aún falta mucho y lo haremos con su apoyo siempre.

Porque y somos gente de servicio.

Cada año, en esta fecha, es importante recordar que celebramos los logros de las mujeres a lo largo de una larga y turbu...
08/03/2024

Cada año, en esta fecha, es importante recordar que celebramos los logros de las mujeres a lo largo de una larga y turbulenta historia.

Los espacios conquistados, los hitos marcados. Pero aún falta mucho por lograr. Aún hay espacios donde la mujer es vulnerable, está rezagada, es limitada.

Cada año deseo, como mujer, que todas podamos caminar seguras por las calles, que todas podamos lograr los puestos de trabajo que aspiremos por nuestras calificaciones y que se nos remunere acordé, que todas podamos estudiar lo que anhelamos, que todas podamos ser y hacer lo que nuestra alma y conciencia nos dicten.

A cada mujer que Hoy está donde y como quiso estar y se siente feliz, libre y poderosa, la abrazo.

A cada mujer que hoy aún se ve frenada por las limitaciones de su entorno, la invito a que una su sabiduría a otras y avancen sin pausa en dirección a sus sueños.

¡Feliz Día para todas!

La gran pregunta de los nuevos tiempos.La pandemia y sus limitaciones modificó muchos de los comportamientos de las pers...
16/09/2023

La gran pregunta de los nuevos tiempos.

La pandemia y sus limitaciones modificó muchos de los comportamientos de las personas tanto en los aeropuertos como dentro de los aviones.

Por otra parte, se han desarrollado nuevas actitudes con respecto a niños y mascotas.

Quisiera saber sus observaciones y opiniones sobre este tema

**Siempre con respeto y tolerancia a las opiniones ajenas**

Credit to  Nuestros honorables ponentes en la culminación de la Ruta del Cuajao.Por el Rescate de las Tradiciones Culina...
02/04/2023

Credit to Nuestros honorables ponentes en la culminación de la Ruta del Cuajao.
Por el Rescate de las Tradiciones Culinarias del Estado Monagas.
Cerrando con el concurso
Mejor Cuajao 2023.

Premios patrocinados por:

Sector Alimentos




Sector Moda y Diseño




Sector Sevicios


Patrocinios:
5

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Ruta del Cuajao:mat
bierbar
mat

23/03/2023
CONCURSO MEJOR CUAJAO 2023Por el Rescate de las Tradiciones Culinarias del Estado Monagas.El Club de Emprendedores se co...
16/03/2023

CONCURSO MEJOR CUAJAO 2023
Por el Rescate de las Tradiciones Culinarias del Estado Monagas.

El Club de Emprendedores se complace en invitar a la población en general a participar en el Concurso Mejor Cuajao 2023.

Si ud. hace el mejor cuajao es hora de de inscribirse y declarar a Monagas como Capital del Cuajao.
Las inscripciones estará abiertas hasta el día 31 de Marzo o hasta llegar el límite de participantes.

Inscripción $5
Cuajao: 3 porciones
Inscripciones:
Carlos Piccinoni tlf 0416-3244201

Los premios a repartir:

1er Lugar
Plato Vitrofusion
Delantal Club
Juego de cuchillos.
Premio escuela $50 Chef Danilo Ortiz

2do Lugar
Delantal Club
Tabla de Picar
Premio escuela ASOCHEF $25

3er Lugar
Delantal Club
Tabla de Picar
Premio Escuela Taller

Les esperamos.

Premios patrocinados por:

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Al rescate de las tradiciones culinarias del estado Monagas.Esta Semana Santa tendrá un anticipo de gusto y deleite, con...
14/03/2023

Al rescate de las tradiciones culinarias del estado Monagas.

Esta Semana Santa tendrá un anticipo de gusto y deleite, con una serie de actividades que no sólo nos harán comer, sino también conectarnos con ese recuerdo familiar, con la receta de la abuela, con la sazón de la tía, con la ceremonia de los tiempos de guardar y los platos conventuales.

Que el Cuajao reine por siempre en las mesas maturinenses en cada Semana Santa.

Desde el Club de Emprendedores de Monagas
queremos invitar a todos a seguir este interesante evento que durante una semana completa, nos irá guiando por tradiciones, técnicas, historia y sabores.




Estrenando nuestra sección Escuela de Clientes, presentamos este caso típico.La opinión del cliente ante una percepción ...
24/01/2023

Estrenando nuestra sección Escuela de Clientes, presentamos este caso típico.

La opinión del cliente ante una percepción negativa desde sus propias expectativas.

Sucede muy a menudo cuando el cliente decide optar por platos y cartas creativas y No está preparado para la experiencia gustativa.

Entonces descarga su disgusto en la responsabilidad de la cocina.

Una comida "mala" es una comida en mal estado, quemada, salada en extremo, en condiciones de salubridad muy dudosas.

Una comida que no me gustó, es un plato del que yo esperaba algo y cuando lo recibí y probé, no era mi idea.

Hacer conciente esto y emitir el comentario correcto con respecto al restaurante y a su carta nos hace ser Clientes respetuosos.

Cuando la comida no le guste, dígalo así, tal cual. Esperaba otra cosa y no me gustó. Sea responsable.

Que no te tome por sorpresa esta temporada y veas que después de mucho trabajo y tiempo, los números no dan. Lo dicho, n...
20/12/2022

Que no te tome por sorpresa esta temporada y veas que después de mucho trabajo y tiempo, los números no dan.

Lo dicho, no es sólo la cocina, no es sólo el buen servicio, no es sólo esto o aquello.

Todo lo bueno que hagas debe estar respaldado por controles, métodos, sistemas, procesos y sobre todo mucho Sentido Común

Atentos a las nuevas formaciones y asesorías que podemos ofrecerte.

Una reunión de diagnóstico vía WhatsApp y ya tendrás una idea de cuál es la pata de tu mesa gastron9mica que está desnivelada.



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