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11/06/2020

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08/11/2018

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07/11/2018

El Mai Tai, que comienza su historia en 1934, cuando Víctor Julio Bergeron, o Trader Vic, como le conocían sus amigos, por ser el nombre que puso a su restaurante en Oakland, San Francisco, y que posteriormente se convirtió en una cadena de establecimientos muy conocida.
Una tarde de 1944, puso a prueba con un nuevo cóctel de su creación a dos amigos de Tahití. Después del primer sorbo, uno de ellos exclamó: “Mai Tai-Roa AE”, que en tahitiano significa “¡Fuera de este mundo – el mejor! ‘. Así que llamó a su cóctel Mai Tai.

El original lo basó con ron de Jamaica J.Wray, descrito en su propia guía como “sorprendente color dorado, de cuerpo medio, pero con el rico sabor picante especial de las mezclas de Jamaica”. También solía utilizar el jarabe “Rock Candy”, un viejo jarabe de azúcar fuerte que prescriben en esta guía. El término Rock se refiere al hecho de que se colgaba un trozo de cuerda dentro de la botella para facilitar la cristalización del azúcar.


Fuente

https://thegourmetjournal.com/noticias/mai-tai/

07/11/2018

La autoria de este coctel está muy disputada, ya que su creación se la atribuyen varios grandes barmans en la historia. Muchas fuentes colocan a la barman Cheryl Cook como la creadora del cóctel entre 1985-1986, epoca en la que se encontraba trabajando en un bar en South Beach, Florida.

Otros Precursores de este coctail:

John Caine, fue un gran barman propietario de varios locales famosos de la ciudad de San Francisco. Llevo la receta consigo a Cincinnati, Cleveland y Nueva York, contribuyendo a la expansión y popularización del afamado cóctel Cosmopolitan.

Toby Cecchini, otro famoso barman de Nueva York, también ayudo a popularizar este afamado coctail creando una ligera variacion que actualmente es la receta oficial avalada por la IBA (International Bartender Asociation). Cecchini simplemente cambió el Triple sec por Cointreau y la Lima Rose por zumo de limón recién exprimido.

A+⬆ se popularizó aún más a mediados de la década de 1990, gracias a la exitosa serie de TV S*x and the City, donde el personaje principal, Carrie Bradshaw, interpretado por Sarah Jessica Parker, solía pedir muy a menudo esta llamativa bebida cuando salía con sus amigas, de ahí que el Cosmopolitan se pusiera muy de moda entre las mujeres jóvenes.

www.barexpres.com

07/11/2018

El flameado de bebidas es una técnica que ha existido desde hace mucho tiempo. Ya en 1850 el mítico barman Jerry Thomas utilizaba esta técnica para elaborar su más famoso cóctel, el Flaming Blue Blazer. Hoy en día y debido a la gran aceptación que hay entre los jóvenes de consumir estas bebidas flameadas, han surgido nuevas generaciones de cócteles con fuego, y es muy común ver en los bares de copas como los barmans preparan estos combinados espectaculares, algunos como el Blue Blazer se convierten en todo un espectáculo de fuego digno de ver.

02/11/2018

Feliz Jueves!


Este cóctel tiene origen italiano. Nombrado en honor a su creador el conde "Camillo Negroni". Nacio en Florencia Italia, a mitad de los años 20 en el "Café Casoni", lugar de reunión de la aristocracia florentina.
El barman, Fosco Scarselli preparaba "lo de siempre" al conde, que consistía en un cocktail compuesto de partes iguales de vermouth y bitter.

Tiempo despues el conde cansado de tomar lo mismo cada vez que asistia al bar, ideo con el barman adicionarle Ginebra, bebida que el Conde había descubierto en sus viajes a Londres...

01/11/2018

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24/10/2018

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24/10/2018

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25/05/2018

25/05/2018

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