Mộc Đà Lạt

Mộc Đà Lạt Có một Đà Lạt đẹp đến thế, yên bình đến thế, đơn giản đến thế. Mộc cũng vậy, cũng đẹp, đơn giản và bình yên.

Không khí Xuân đã bắt đầu ở mọi miền quê
16/01/2024

Không khí Xuân đã bắt đầu ở mọi miền quê

Trời lạnh lạnh, trà nóng nóng. Tâm hồn bay bay
16/01/2024

Trời lạnh lạnh, trà nóng nóng. Tâm hồn bay bay

Lên Đà Lạt mà ko ăn món này thì đừng dìa nha các tình yêu
11/12/2019

Lên Đà Lạt mà ko ăn món này thì đừng dìa nha các tình yêu

Một đặc sản nổi tiếng ở Đà Lạt mà ai cũng biết. Vậy bạn có biết nơi nào có được đặc sản ngon, bổ, sạch và giá hợp lí khô...
20/07/2018

Một đặc sản nổi tiếng ở Đà Lạt mà ai cũng biết. Vậy bạn có biết nơi nào có được đặc sản ngon, bổ, sạch và giá hợp lí không? Hãy alo Mộc hướng dẫn từ A đến Á luôn nhá

Thật ra chỉ có cây, hoa, dòng nước, tảng đá, đất và con người.... Nhưng tại sao Đà Lạt đẹp đến thế? Phải chăng đẹp vì lò...
19/07/2018

Thật ra chỉ có cây, hoa, dòng nước, tảng đá, đất và con người.... Nhưng tại sao Đà Lạt đẹp đến thế? Phải chăng đẹp vì lòng người êu nó?

Đà Lạt ẩn mình trong sương qua nhiều góc nhìn
12/07/2018

Đà Lạt ẩn mình trong sương qua nhiều góc nhìn

TỔNG HỢP CÁC ĐỊA CHỈ ĂN QUÊN ĐƯỜNG VỀ1. Bánh Tráng Nướng Dì Đinh (26 Hoàng Diệu - buổi tối)2. Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu...
11/07/2018

TỔNG HỢP CÁC ĐỊA CHỈ ĂN QUÊN ĐƯỜNG VỀ

1. Bánh Tráng Nướng Dì Đinh (26 Hoàng Diệu - buổi tối)
2. Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu (26 Hoàng Diệu - buổi sáng)
3. Lẩu gà Lá É - Tao Ngộ (5 Đường 3/4)
4. Cháo Ếch Singapore (151 Bùi Thị Xuân)
5. Gà Nướng Và Cơm Lam Trên Đỉnh Đồi Trăng (27K Ngô Thì Sỹ)
6. Nhà hàng Kim Gia (65 Quang Trung)
7. Kem bơ Thanh Thảo (76 Nguyễn Văn Trỗi)
8. Lẩu bò Quán Gỗ (1/29 Hoàng Diệu)
9. Bánh căn Nhà Chung (13 Nhà Chung)
10. Bánh canh Xuân An (15A Nhà Chung)
11. Nem nướng bà Hùng (5 Trần Phú hoặc 358 Phan Đình Phùng)
12. Bánh ướt lòng gà Tăng Bạt Hổ (15F Tăng Bạt Hổ)
13. Lẩu đuôi bò & Ốc nhồi thịt Quán 33 (4D Hai Bà Trưng, P. 6, 33 Hai Bà Trưng, 41 Hai Bà Trưng, 157 Hai Bà Trưng)
14. Nướng BBQ No.1 Lê Hồng Phong (Cuối Hẻm 1 Lê Hồng Phong)
15. Tam Nguyên Ayun - Cơm lam & Gà nướng (An Kroet, cách Thung Lũng Vàng 300m)
16. Chè Hé (11A Đường 3 Tháng 2)
17. Doha Cafe (Quảng Trường Lâm Viên Đà Lạt)
18. Bánh tráng nướng Chợ Đà Lạt (Chợ Đà Lạt)
19. Sữa chua phô mai chân chùa Tàu (Chùa Tàu)
20. Sữa đậu nành Tăng Bạt Hổ (64 Tăng Bạt Hổ)
21. Yaourt Phô Mai - Trứng Lòng Đào Khe Sanh (48 Khe Sanh, P.10)
22. Bánh căn xíu mại Cây Bơ (56 Tăng Bạt Hổ, P. 1)
23. Mê Linh Garden Coffee (Tỉnh Lộ 725, Tp. Đà Lạt)
24. Bánh bèo Bà Hường (402 Phan Đình Phùng, P. 2)
25. Đồ ăn vặt chợ đêm Đà Lạt (Chợ Đà Lạt)
26. Sữa đậu nành Hạnh (Ngã 3 Việt Anh)
27. Cháo đêm đường 3/2 (62 Đường 3 Tháng 2)
28. Bánh mì Liên Hoa (15 - 17 - 19 Đường 3 Tháng 2)
29. Phở Hiếu (23 Tăng Bạt Hổ)
30. Trứng lòng đào Lotteria Nguyễn Thị Minh Khai (Lotteria 1 Nguyễn Thị Minh Khai, P. 1)
31. Vườn Ẩm Thực Hương Quê Quán (5B Hai Bà Trưng, P. 6)
32. Chè thái Bà Triệu (4H Bà Triệu)
33. Cháo ếch Hoàng Anh (Lô H100 Khu Quy Hoạch Nguyễn Thị Nghĩa, P. 2)
34. Bánh bèo Số 4 bà Hường (402 Phan Đình Phùng, P. 2)
35. Khap Bun Kha (26 Nguyễn Văn Cừ)

Nguồn: GreenLand Đà lạt

Cà phê phin hay cà phê gói? Mỗi loại có một lượng khách hàng tiềm năng khác nhau. Mộc nghĩ nếu được chọn người ta vẫn sẽ...
10/07/2018

Cà phê phin hay cà phê gói?

Mỗi loại có một lượng khách hàng tiềm năng khác nhau. Mộc nghĩ nếu được chọn người ta vẫn sẽ chọn cà phê phin. Người ta bất đắc dĩ chọn cà phê gói là vì tính tiết kiệm thời gian của nó, và có phần dễ uống hơn.

Hồi còn nhỏ Mộc cũng thích cà phê gói. Lớn lên đi làm thì chuyển qua cà phê phin. Sau này biết nhiều về ngành công nghiệp cà phê thì chỉ uống cà phê phin thôi, tự mua tự rang tự xay uống cho nó nguyên chất.

Mộc không có bất cứ thành kiến gì với cà phê gói. Trong một vài trường hợp nó lại là lựa chọn thích hợp. Cả phin và gói đều làm từ cà phê, chỉ là thành phần và tỉ lệ khác nhau thôi.

Nếu mình là dân uống sành thì sẽ chọn phin. Cảm giác ngồi chờ từng giọt cà phê chậm rãi nhỏ xuống ly giống như cách mà mình đồng điệu với thời gian vậy. Cái gì càng lâu thì nó càng có giá trị, mà giá trị không phải thứ ngày một ngày hai có được. Đó là một quá trình chắt lọc lâu dài. Đó là cái hay của phin...

Ngồi tạm bợ ở một quán cà phê nào đó, nhấp từng ngụm nhỏ, thư thả nhìn dòng người chạy qua bần bật. Đôi khi có những giây phút đơn giản dễ làm cho cảm xúc tuôn tràn. Ngồi bên cạnh một ly cà phê tự dưng thấy mình lớn hẳn ra, trông mình như một người từng trải qua biết bao là thứ.

Cà phê sinh ra đâu chỉ để uống? Cà phê là để cảm xúc thăng hoa, nhỉ?

Bánh ướt chồng lần đầu tiên có mặt ở Đà Lạt. Hôm Mộc đi ăn quán mới mở được một tuần. Nói chung là ngon nhưng xem ra giá...
10/07/2018

Bánh ướt chồng lần đầu tiên có mặt ở Đà Lạt. Hôm Mộc đi ăn quán mới mở được một tuần. Nói chung là ngon nhưng xem ra giá hơi mắc. Ăn 2 người thì mỗi người hết khoảng 35k.

Địa chỉ: Hẻm 85 Hai Bà Trưng (Hẻm đối diện An Hòa Auto, hướng gần bùng binh La Sơn Phu Tử)
Ảnh Bánh ướt chồng

Cà phê - tốt hay không tốt?Có nhiều vấn đề sức khỏe xoay quanh cà phê. Người thì cho rằng uống cà phê giúp tỉnh táo, ngư...
09/07/2018

Cà phê - tốt hay không tốt?

Có nhiều vấn đề sức khỏe xoay quanh cà phê. Người thì cho rằng uống cà phê giúp tỉnh táo, người thì lại lo mất ngủ. Vậy thực hư thế nào?

Cà phê chứa Cafein thì ai cũng biết. Cafein, lượng ít thì sử dụng trong y học để gây mê, lượng nhiều thì có trong các loại ma túy. Cafein trong hạt cà phê chiếm khoảng từ 1-2%, là một lượng tương đối đủ để tác động đến cơ thể về mặt sinh học, nhưng không đủ để gây nghiện.

Nếu pha cà phê quá đặc thì nó sẽ tác động lên hệ thần kinh. Kết quả là nếu đang làm thì nó sẽ giúp tỉnh táo và tập trung hơn, nhưng nếu uống lúc thư giãn thì nó sẽ khiến tim đập mạnh, và dẫn đến mất ngủ. Cho nên, tốt nhất là nên uống ở độ đặc vừa phải, dù với mục đích gì thì nó cũng ảnh hưởng đến hệ thần kinh và cả cơ thể.

Ngoài cafein thì cà phê còn chứa chất chống ô xi hóa. Đây là một chất rất tốt giúp cho quá trình lão hóa chậm hơn và tăng cường trao đổi chất trong cơ thể.

Qua nhiều năm và nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra, cà phê có tác động tích cực đến cơ thể. Nhưng cái gì nhiều quá cũng không tốt, cà phê cũng thế. Nên uống ở một lượng vừa phải để đạt được mục đích tốt nhất.

Có một loại người...
09/07/2018

Có một loại người...

Nghệ thuật pha... cà phê đạo!Mộc cá là khá ít người biết đến một bộ môn mang tên Drip Cafe. Mộc hay gọi là cà phê đạo, n...
08/07/2018

Nghệ thuật pha... cà phê đạo!

Mộc cá là khá ít người biết đến một bộ môn mang tên Drip Cafe. Mộc hay gọi là cà phê đạo, nói lái từ "trà đạo", cùng xuất phát từ Nhật Bản. Nhưng Drip Cafe sau này lan nhanh ra khắp châu Âu như một "bộ môn nghệ thuật"

Nói là nghệ thuật cũng phải, vì quy trình của Drip Cafe thực sự phức tạp, nó đòi hỏi từ nhiệt độ sôi của nước, độ nhuyễn của cà phê, tỉ lệ nước pha và các dụng cụ. Chính vì nó "rườm rà" như thế nên rất ít người biết, và chỉ những dân sành thực sự mới thấy Drip Cafe nó có vị chua thanh nhẹ hậu vị ngọt ở cuối lưỡi.

Để pha chơi cà phê đạo, bạn cần có một cái phễu thủy tinh (hoặc sứ), một tờ giấy lọc và nước nên sử dụng nước tinh khiết càng tốt. Cà phê xay phải ở mức vừa phải, không nhuyễn quá cũng không thô quá. Nước phải sôi ở 90 độ C và được đưa vào 1 bình sứ có vòi nhỏ và dài để kiểm soát lượng nước chảy ra. Chúng ta phải tráng phễu 1 lần, và làm cà phê nở ra bằng lượt nước đầu tiên (và bỏ đi). Tỉ lệ cà phê với nước cũng tùy thuộc vào mục đích, nếu để tỉnh táo thì tỉ lệ 1/13, muốn thưởng thức và không mất ngủ thì 1/15 hoặc 1/20.

Đó là mới chỉ nói sơ. Tùy vào tay nghề của người pha mà nó có thể phức tạp hoặc giản lược đi một vài bước.

Xưa giờ chúng ta quen uống cà phê một cách "qua đường", vội vã. Khi biết đến bộ môn này rồi có thể nó sẽ làm thay đổi góc nhìn của chúng ta về cà phê rất nhiều. Drip Cafe chỉ là một trong những nghệ thuật pha, ngoài ra còn có hàng chục các hình thức khác, và mỗi cái sẽ cho ra một sản phẩm đặc trưng riêng với những mùi vị riêng.

Tùy vào mục đích uống cà phê mà mỗi loại sẽ phù hợp với từng người.

Address

Đà Lạt
670000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mộc Đà Lạt posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category