17/06/2018
Trong vòng vài năm trở lại đây xu hướng cà phê sạch đã dần phát triển, Số ít người Việt đã hiểu được đặc điểm của ly cà phê tốt cho sức khỏe là như thế nào:
+Màu: màu nước nâu cánh gián trong trẻo tự nhiên nhìn có cảm giác sạch, vệ sinh.
+ Mùi: mùi hương cà phê không mạnh mẽ, dai dẵng như mùi hóa chất nhưng dịu dàng, hấp dẫn, tinh tế.
+ Vị: đắng thanh nhẹ, đậm đà
+ Bọt: ít bọt, màu nâu sáng trông rất đẹp.
Nếu ly cà phê của Quý Khách mang các đặc điểm trên thì chắc chắc đó là ly cà phê sạch và Quý Khách đã chọn được nhà cung cấp cà phê có tâm với người tiêu dùng, có tầm nhìn về chiến lược kinh doanh cà phê đúng đắn.
Do hiện nay tình trạng cà phê đểu, giá ủ bằng hóa chất, thịt thối làm đặc sản, trái cây bảo quản bằng thuốc gây ung thư... sức khỏe, cuộc sống hay nói chính xác là sinh mệnh của người dân đang bị bao vây bởi thực phẩm bẩn.
Quý Khách Hàng cũng biết Việt Nam ta là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới sau Braxin – điều này rất đáng tự hào. Nhưng người Việt mình chưa biết cách uống cà phê. Thật tình mà nói - người Việt mình đa số uống cà phê theo …phong trào. Và sai lầm hơn nữa đó lại là phong trào uống cà phê … đậu, bắp + hóa chất.
Rất nhiều người “sành điệu” về cà phê. Theo đó, cà phê “chuẩn” phải đen, càng đen càng tốt, hương thơm phải mạnh mẽ, nồng nàn. Uống cà phê đen (đen nóng hoặc đen đá) thì phải càng đắng càng tốt. Khi uống thì phải nhâm nhi, để tận hưởng hết cái vị đắng ngắt của nó.
Để làm dân “sành điệu” về cà phê như vậy chắc ai cũng phải “ngậm bồ hòn làm ngọt” mất. Rồi nước cà phê phải thật sánh, sền sệt. Uống nâu đá thì cà phê phải “bám đá”, “bám thìa”, “bám thành cốc”…
Chính vì điều “sành điệu” ấy của người tiêu dùng và cũng nhằm tối đa hóa lợi nhuận hầu hết các nhà sản xuất cà phê tại Việt Nam đã không ngần ngại pha trộn tạp chất, hóa chất, tẩm ướp hương liệu, phẩm màu, chất bảo quản vv… vào cà phê. Tất cả những ‘thành phần độc hại không thể thiếu này’ tạo thành một dòng sản phẩm cà phê mang tên cà phê Việt Nam rất “đặc thù” với hàng loạt những mối nguy hiểm không giới hạn đến sức khỏe người tiêu dùng.
Ví dụ: với việc sử dụng bắp (ngô) và đậu nành được rang cháy khét cùng đường caramen sẽ tạo ra khoảng gần 21 loại độc tố có hại cho cơ thể, trong đó có các chất: acrylamide, heterocylic amines, HCAs,…là những chất gây ung thư; hoặc chất CNC tạo sánh, nếu là loại được sử dụng cho công nghiệp, có khả năng gây ung thư vì chứa nhiều tạp chất độc hại.
Vì sức khỏe Khách Hàng, vì tương lai tươi sáng của cà phê Việt. Chúng Ta hãy cùng chung tay góp sức xóa bỏ cà phê bẩn, xây dựng một nền văn hóa cà phê sạch, cà phê nguyên chất để mang đến một tầm nhìn thực sự đúng đắn cho cà phê Việt.
