29/07/2021
nhiều gia đình sử dụng gạo nếp thường xuyên hơn , Ad xin cung cấp thông tin về dặc tính của nếp
🥰🥰HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA GẠO NẾP
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì gạo nếp rất giàu tinh bột, protein, chất béo và vitamin, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Cụ thể, 100g gạo nếp cung cấp tới 344 kcal, tương đương với năng lượng từ gạo tẻ. Đặc biệt, vì gạo nếp có đặc tính là độ dẻo, dính cao nên cho cảm giác no lâu. Do đó, loại gạo này thường được sử dụng để làm những món ăn cần độ kết dính cao như chè, xôi, bánh chưng, bánh dày,...
😀😀TÁC DỤNG CỦA NẾP
Đông y đã ghi nhận gạo nếp là một vị thuốc có tác dụng chữa trị chứng suy nhược cơ thể, nôn mửa, viêm loét dạ dày - tá tràng, đi ngoài phân lỏng, rối loạn bài tiết mồ hôi,... Các bài thuốc từ gạo nếp đã được y học cổ truyền áp dụng thành công, điều trị nhiều bệnh lý khác nhau. Cụ thể, dân gian từ lâu đã dùng cơm nếp nóng để chườm, giúp thông tắc tia sữa cho phụ nữ sau sinh. Cơm nếp để nguội, giã nhuyễn còn được trộn với bột thuốc để bó xương gãy, trị b**g gân,... Cơm nếp cũng được ủ men, nấu rượu, ngâm rượu để bồi bổ sức khỏe,...
🔎🔎NHỮNG NGƯỜI NÊN TRÁNH SỬ DỤNG NẾP
1.Người có cơ địa nóng
2.Người bị hở vết thương
3.Người bị bệnh dạ dày
4.Các đối tượng khác- Trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy,... không nên ăn nhiều đồ nếp vì trong gạo nếp có chứa Amylopectin gây khó tiêu;
- Người bị sốt, ho khạc đờm, chướng bụng, vàng da,... không nên ăn đồ nếp;
- Thai phụ chỉ nên ăn các món ăn từ gạo nếp với lượng vừa phải vì chúng có hàm lượng tinh bột cao, dễ làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ;
- Phụ nữ sinh mổ hoặc bị rạch khi sinh thường: Nên tránh ăn đồ nếp vì gạo nếp dễ khiến vết mổ bị sưng, mưng mủ;
- Người bị mẩn ngứa, nổi mề đay: Không nên ăn đồ nếp vào buổi sáng để tránh nguy cơ bị dị ứng thực phẩm (do cơ địa dễ dị ứng).
Ngoài ra, còn có một số kiêng kỵ khác khi ăn đồ nếp, đó là: Không ăn xôi với thịt gà (dân gian cho rằng ăn thịt gà với cơm nếp sẽ gây ra sán dây); không ăn xôi nếp nhiều lần trong tuần, chỉ nên ăn 1 - 2 lần/tuần; không nên ăn xôi thay cơm để tránh tăng cân mất kiểm soát