https://www.facebook.com/407275019844469/

JT Wine & Beer, Hoàng Văn Thái, Da Nang (2026)

13/06/2020

⭐️ Hình thức xấu để che giấu nội dung tuyệt vời

Nhìn những trái nho mốc trắng này có lẽ ai cũng nghĩ phải vứt đi ngay. Nhưng thật ra đây là những trái nho quý hiếm hàng đầu thế giới, được dùng làm ra các loại vang ngọt tuyệt hảo nhất mà chỉ vua chúa ngày xưa mới được uống.

Nấm bám trên những trái nho này được gọi là Botrytis. Nấm Botrytis xuất hiện ở các vườn nho khi có các điều kiện thời tiết ở mức hoàn hảo: sương mù vào buổi sáng sớm và nắng ấm kèm khí hậu khô vào buổi chiều. Kiểu thời tiết đặc biệt như thế chỉ có ở 1 vài khu vực nhỏ trên thế giới, vì vậy chỉ có ít nơi sản xuất được loại vang nấm này.

Điều đặc biệt của nấm Botrytis là nó không làm thối rữa trái nho mà chỉ ăn mòn lớp vỏ nho từ từ. Nhờ vỏ mỏng, nho thoát hơi nước nhanh hơn và đường cô đặc trong trái nho, thậm chí lan ra cả bề mặt nho. Nho nhiễm nấm Botrytis thích hợp để làm những loại rượu vang ngọt có nồng độ cồn cao, tinh tế, phức tạp mà không loại rượu nào trên thế giới có thể sánh được.

04/02/2020

6 CẤP ĐỘ VANG CHILE - TOP 5 ĐẤT NƯỚC TIÊU THỤ VANG NHIỀU NHẤT THẾ GIỚI

🇨🇱 Cấp 6: Icon wines/ Ultra Premium

Đây là những chai rượu thuộc hàng cao cấp nhất của Chile. Thuộc dòng hàng cực hiếm, cũng không phải mùa nho nào cũng tạo ra được những chai vang được xếp vào hạng cao cấp này. Là dòng vang được làm từ những trái nho ngon nhất ở một số vùng nhất định. Tuổi đời cây nho phải ít nhất là 20 năm hoặc có những vườn nho đến cả 1 thế kỷ. Icon wines thường được pha trộn từ 2 – 4 giống nho cao cấp khác nhau và được ủ trong những thùng gỗ sồi 18 – 24 tháng và tiếp tục ủ trong chai 24 – 30 tháng trước khi được bán ra thị trường.

🇨🇱 Cấp 5: Wine Maker ( Premium wines/ Limited Edition/ Gran Cuvee hoặc Familly Collection)

Trên Gran Reserva, nhà sản xuất có thể đặt tên cấp độ rượu như kể trên, gồm những chai vang cao cấp hơn Gran Reserva vì loại nho, vùng nho được sử dụng được chọn lựa rất kỹ càng. Đôi khi, để nhấn mạnh chất lượng thì người ta còn ghi cả vùng trồng nho và sản lượng thu hoạch cụ thể của mỗi vụ nho trên chai. Loại vang này cũng được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi tương đương với Gran Reserva hoặc hơn vài ba tháng, tuổi thọ của nó có thể kéo dài lên 8 năm

🇨🇱 Cấp 4: Gran Reserva

Đây là cấp bậc chứa những chai vang hạng ngon của Chile. Thông thường, rượu Gran Reserva được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 18 tháng và tiếp tục được ủ trong chai thêm 1 – 2 năm nữa rồi mới được đem bán. Như vậy, tính theo niên hạn nho đóng trên chai thì 2-3.5 năm, sản phẩm mới ra thị trường.

🇨🇱 Cấp 3: Reserva

Rượu vang từ cấp này trở lên đều thuộc vào hàng tương đối ngon và ngon của Chilê. Vang Reserva được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 6 – 8 tháng và tiếp tục giữ trong chai thêm 6 tháng nữa được khi được bán ra thị trường. Vị rượu vì thế cũng đậm đà và đầy đặn hơn. Trong điều kiện bảo quản tốt, các chai vang này có thể để tới 4 năm mà uống vẫn ngon

🇨🇱 Cấp 2: Vino de Crianza (Selection):

Dòng vang không ủ hoặc chỉ ủ trong thùng gỗ sồi từ 3 – 6 tháng. Mùi vị của rượu đậm đà hơn, hương vị hấp dẫn hơn nên giá cũng cao hơn cấp Varietal. Nếu bảo quản tốt, các chai vang này có thể tích trữ đến 30 tháng

🇨🇱 Cấp 1: Garantia de Origen (Varietal hoặc Estate hoặc Classico)

Loại vang trẻ, không qua quá trình trưởng thành trong thùng Inox hoặc ủ trong thùng gỗ sồi và thường được uống ngay trong năm đầu hoặc năm thứ hai sau khi đóng chai, như: “Varietal wine”, “Vineyard Selection” hoặc “Classico”.

25/10/2019

[ CÁCH LÀM "VANG NÓNG" SIÊU HOT ]

"VANG NÓNG" thật sự có khá nhiều biến thể, tuy nhiên hôm nay, Tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công thức đơn giản nhất, phổ biến nhất. Việc cần làm chỉ là “trộn đều” rồi “đun nóng”.

Đơn giản đến mức con nít cũng làm được :”>

▪️NGUYÊN LIỆU:

1 chai rượu vang đỏ (không ngọt)
1 quả cam (thái lát mỏng)
8 miếng Đinh Hương
2 thanh Quế
2 hoa Hồi
2 - 4 muỗng đường, mật ong hoặc syrup cây Phong (hoặc loại bạn thích)
1/4 cốc rượu brandy (hoặc loại rượu có mùi thơm bạn yêu thích)

▪️THỰC HIỆN:

- Cho tất cả vào 1 cái nồi
- Đun nóng ở mức lửa cao vừa (Hãy cẩn thận! Đừng đun sôi vang nóng - bạn sẽ chẳng muốn đun sôi một loại thức uống có cồn đâu)
- Giảm nhiệt độ xuống mứa trung bình - Đậy nắp - Và để rượu sôi lăn tăn trong ít nhất 15 phút & tối đa 3 giờ.
- Lọc + Phục vụ nóng với trang trí yêu thích (lát chanh, thanh quế, hoa hồi)

25/10/2019

TẠI SAO NÊN MUA RƯỢU THEO ĐIỂM SỐ???

Phần đông mọi người khi đi mua rượu đều dựa theo một trong hai tiêu chuẩn để chọn lựa:

👉 Một là họ nghe theo lời giới thiệu của bạn bè hoặc người quen đã từng uống qua một vài thứ rượu nào đó và thấy là rất ngon , hoặc rất rẻ xét theo phẩm chất tốt của nó.
👉 Hai là họ đọc những lời phê bình nhận xét của các chuyên gia trên báo chí về những chai rượu được khen là ngon hay xuất sắc, hoặc bị chê là xoàng hay dở tệ. Và đặc biệt là họ theo dõi điểm số cao thấp dành cho các chai rượu này.

Một ví dụ tiêu biểu là chai: 𝑱𝒐𝒔𝒖𝒆̀ 𝑺𝒊𝒄𝒊𝒍𝒊𝒂 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐 2017 -
Trong Annuario dei Migliori Vini Italiani nổi tiếng - kinh thánh về rượu vang Ý
𝑳𝒖𝒄𝒂 𝑴𝒂𝒓𝒐𝒏𝒊 - một nhà phê bình rượu vang người Ý đã chấm “Josuè Sicilia Rosso 2017” 99 ĐIỂM - điểm số cao nhất có thể đạt được
“Đây là loại rượu vang đỏ tốt nhất ở Ý” - ông nói.

25/10/2019

BẠN CÓ TỪNG “HOA MẮT” TRƯỚC NHỮNG KỆ RƯỢU TRONG CỬA HÀNG VÌ KHÔNG BIẾT CHỌN CHAI NÀO CHƯA?

Biểu đồ so sánh độ ngọt của các giống nho dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn đó.
Thông thường, vị ngọt của vang thường được quyết định bởi nhà sản xuất rượu. Nhưng nhìn chung, với cùng một giống nho - độ ngọt là như nhau.

🔺 PHẦN 2: Biểu đồ so sánh độ ngọt của các giống nho làm nên VANG TRẮNG

25/10/2019

BẠN CÓ TỪNG “HOA MẮT” TRƯỚC NHỮNG KỆ RƯỢU TRONG CỬA HÀNG VÌ KHÔNG BIẾT CHỌN CHAI NÀO CHƯA?

Biểu đồ so sánh độ ngọt của các giống nho dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn đó.
Thông thường, vị ngọt của vang thường được quyết định bởi nhà sản xuất rượu. Nhưng nhìn chung, với cùng một giống nho - độ ngọt là như nhau.

🔺 PHẦN 1: Biểu đồ so sánh độ ngọt của các giống nho làm nên VANG ĐỎ

25/10/2019

DÙNG THỊT ĐỎ, DÙNG THỊT TRẮNG”
Hãy thuộc nằm lòng câu này nhé!

Bạn có thắc mắc tại sao lại thấy vô cùng tanh khi ăn tôm hùm cùng một ly vang đỏ chưa?
Điều đó chắc chắn sẽ xảy ra với hầu hết với các món hải sản nếu bạn dùng kèm vang đỏ đấy.

?

Đơn giản thôi! Trong tôm hùm vốn dĩ đã chứa sẵn một hàm lượng sắt đáng kể, nếu hàm lượng này tăng lên > 2 mg/l thì vị hải sản đang rất ngon sẽ trở nên TANH và CHUA LOÉT.

? Câu trả lời là đến từ VANG ĐỎ.

Nghiên cứu cho thấy, với cùng một miếng sò điệp sấy khô, nếu nhúng vào rượu hàm lượng sắt thấp ( ) thì vẫn bình thường. Nhưng khi nhúng vào rượu hàm lượng sắt cao ( ) => mùi tanh cá sẽ xuất hiện ngay lập tức.

Cho nên đối với hải sản, những người sành rượu thường khuyên dùng Vang Trắng hơn
=> nó sẽ làm dậy mùi của Hải Sản thơm nức

15/10/2019

MÙA NÀO THỨC NẤY - RƯỢU NÀO LY NẤY NHA MỌI NGƯỜI ƠI!!!

👉 1. LY BURGUNDY (vang đỏ nhẹ): chân ngắn, bầu rộng hơn và miệng hẹp hơn ly Bordeaux, dành cho những loại rượu đỏ nhẹ, thơm, có vị tannin thấp và axit cao như Burgundy, Pinot Noir, Beaujolais, Gamay. Loại ly này hướng rượu thẳng đến đầu lưỡi nhằm tôn lên hương vị trái cây trong khi cân bằng vị chua tự nhiên.

👉 2. LY BORDEAUX (vang đỏ đậm): chân cao, thân bầu, miệng hẹp hơn thân, có dung tích tiêu chuẩn 330ml. Là loại ly lý tưởng cho loại rượu vang có độ tannin cao và axit nhẹ như Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux, Malbec Syrah. Chúng hướng rượu tới phần trung tâm của lưỡi, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo của hương vị trái cây, chát và chua.

👉 3. LY RIESLING (vang trắng thơm): dành cho loại rượu trắng thơm, nhẹ, đồ cồn thấp như Riesling, Moscato, Pinot Gris, Petit Chablis. Bầu ly rộng giúp tỏa hương thơm tinh tế, hướng rượu vào đầu lưỡi giúp cảm nhận vị chua và ngọt tốt hơn.

👉 4. LY CHARDONNAY (vang trắng đậm): có hình dáng giống ly Bordeaux nhưng nhỏ hơn, dung tích tiêu chuẩn khoảng 250ml, dành cho loại rựa trắng vừa và đậm ngậy như Burgundy trắng, Chardonnay, Gewurztraminer, White Zinfandel, giúp tăng cường hương vị phức tạp và hướng rượu tới gốc lưỡi, cảm nhận tốt vị rượu hơn.

👉 5. LY CHAMPAGNE (vang sủi bọt): có hình dạng thuôn dài và cao hẹp để rót rượu sủi bọt không bị tràn ra ngoài. Thân thuôn dài cũng làm cho b**g bóng trong bọt rượu lâu tan hơn, và mùi hương tập trung vào ngay đầu mũi. Loại rượu: Champagne, Cremant, Prosecco, Cava.

👉 6. LY RƯỢU TRÁNG MIỆNG (vang ngọt): thân ly tròn giúp hướng rượu vào vùng sâu của miệng giúp cảm nhận vị ngọt tót hơn. Bầu rượu nhỏ để tập trung hương vị và hạn chế mùi cồn. Dành cho các loại rượu như Sauternes, Port, Sherry, Vin doux naturel.

==> Khi phục vụ rượu tại nhà, lượng rượu hợp lí trong ly là khoảng 100ml (1/3 một ly tiêu chuẩn). Như vậy 1 chai rượu 750ml phục vụ được 7 ly.

==> Lượng rượu rót ra hợp lí giúp rượu có không gian ''thở'', đồng thời đảm bảo việc khi uống hết, rượu vẫn còn ở nhiệt độ uống thích hợp. Nếu rót rượu quá đầy, có khả năng rượu sẽ bị nóng lên và giảm độ ngon trong khi vẫn chưa được uống hết.

(Theo Kể chuyện rượu vang)

03/10/2019

TẠI SAO RƯỢU VANG THƯỜNG ĐƯỢC ĐÓNG TRONG CHAI 750ml ???
___________________________________________________

Đây là một điều mà cho đến nay vẫn còn ít người biết, tuy nhiên có một điều chắc chắn rằng: 750 ml là dung tích tiêu chuẩn của thế giới.

Trước Thế kỷ 19, Chai rượu chưa thật sự có mặt trên thị trường, trong khoảng thời gian đó người ta thường đựng rượu trực tiếp trong thùng gỗ hoặc bình đất nung để vận chuyển.

Sau đó, khi lò nung than xuất hiện, tạo ra nhiệt độ cao hơn cho phép những chai thủy tinh đủ dày để đựng và vận chuyển. Cộng thêm việc nút chai bằng gỗ sồi ra đời, ngành đóng gói rượu chính thức đi vào quỹ đạo và phát triển.

Điều bất ngờ là chai rượu của Anh Quốc và Châu Âu đều cùng kích cỡ:
- Người Anh đã có kích thước tính theo gallon (khoảng 900ml
- Trong khi châu âu là khoảng 700ml-800ml

👉 Mãi đến năm 1979, Mỹ mới định ra thể tích chuẩn cho một chai rượu là 750 ml.

Dù vẫn có một số biến thể, song nhìn chung, 750ml đã được công nhận là chuẩn quốc tế vì:

🔹 Đem lại hiệu quả kinh tế nhất

🔹 Đây là mức mà người thổi thủy tinh có thể định hình chai rượu dễ dàng và chắc chắc.

🔹 750ml cũng là mức phù hợp cho 1 người ở bữa ãn.

Dailywine.

04/09/2019

🌺 Gattone Appassimento.
– SIÊU PHẨM CHO NGƯỜI SÀNH VANG 🌺

1,800,000 ₫
Nước sản xuất: Ý

Vùng sản xuất: Piemonte

Hãng sản xuất: Dezzani

Nồng độ: 15% vol

Thể tích: 750 ml.

Loại rượu vang: Vang đỏ

Giống nho: Barbera

Đặc điểm:

Gattone Appassimento là một chai rượu vang Ý đặc sắc đến từ vùng trồng nho Piemonte, được làm từ giống nho truyền thống Barbera.

Gattone Appassimento có màu đỏ đậm ánh tím đầy quyến rũ với hương thơm phức hợp của trái cây chín đỏ hoà quyện cùng mùi hương hoa Violet. Rượu ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi tạo nên vị tannin cứng cáp, mạnh mẽ, kết hợp với sự ngọt ngào và vị chua thanh mát, dịu nhẹ. Cấu trúc rượu cân đối, tròn trịa, mịn màng tạo nên một hậu vị dài, sảng khoái.

Rượu vang uống ngon nhất ở nhiệt độ khoảng 16-18 độ C.

Vang Gattone Appassimento là một chai rượu vang Ý đặc sắc đến từ vùng trồng nho Piemonte, được làm từ giống nho truyền thống Barbera. Chai rượu vang được sản xuất bằng phương pháp Appassimento truyền thống của nước Ý, trong đó các trái nho được làm khô một phần trước khi lên men. Chính điều đó đã tạo ra nồng độ cồn cao đáng kể và hương vị mạnh mẽ, phức tạp, nam tính của chai rượu vang xuất sắc này.

Vùng Piemonte nằm ở phía đông bắc, là vùng sản xuất rượu vang lớn số 1 tại Ý. Người ta ví như một “Burgundy” của Ý, bởi danh tiếng của vùng được gây dựng từ chính những nhà máy sản xuất rượu quy mô nhỏ nhưng có sự tập trung tuyệt đối vào chất lượng. Và Piemonte chính là thủ phủ của Barbera, nơi ra đời của những chai vang làm từ nho Barbera xuất sắc nhất.

Barbera là giống nho đỏ phổ biến thứ 2 tại Piemonte sau Nebbiolo. Hơn 60% nho Barbera trên thế giới tồn tại ở vùng này. Nét độc đáo, khác biệt của nho Barbera chính ở hương vị cam thảo, mang hơi hướng hoa quả và đậm màu anh đào đầy quyễn rũ. Do được ủ trong những thùng gỗ sồi cao cấp, vị tannin được làm mềm mượt tạo sự cân bằng cho rượu vang làm từ Barbera.

Giới thiệu về phương pháp sản xuất rượu vang Appassimento
Vang Gattone Appassimento được làm bằng phương pháp Appassimento, một phương pháp sấy khô nho trước khi đem nghiền lấy nước rượu để ủ làm rượu vang. Nó được áp dụng để làm nên những chai rượu tuyệt hảo và đặc trưng của Ý như Amarone, Recioto và Ripasso. Chờ khi vườn nho chín đậm, những chùm nho chất lượng nhất sẽ được lựa chọn đúng thời điểm để độ ngọt cao nhất. Việc thu hái hoàn toàn bằng tay, sau đó từng chùm nho sắp xếp vào những khay nhựa đục lỗ, hoặc những khay gỗ với khoảng cách không quá gần để không khí được lưu thông.

Gattone được làm ra giữa tất cả những điều đó, trong mảnh vườn Vignot lâu đời nhất, bằng kinh nghiệm truyền thống và sự tâm huyết của những người làm rượu nhà sản xuất danh tiếng Dezzani với 3 thế hệ làm rượu vang vùng Piemonte. Gattone như một bó hoa với màu đỏ đậm ánh tím đầy quyến rũ, hương thơm của hoa violet, của trái cây chín đỏ hòa quyện. Rượu ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi thực sự lý tưởng cho tannin cứng cáp, mạnh mẽ, kết hợp với sự ngọt ngào và vị chua thanh mát sẵn có làm cho cấu trúc rượu trở nên tròn trịa, mượt mà trong một kết thúc lâu dài, nổi bật.

Gattone – một sự ngọt ngào của mảnh đất Ý, con người Ý mà bất kỳ tín đồ rượu vang nào cũng muốn được nếm trải!

03/09/2019

Rượu vang CORNELLANA Cuvee Gran Reserva – Vang đỏ Chile

Vùng: Cachapoal Valley

Giống nho: Blend

Nồng độ: 14%

Nhà sản xuất: Cornellana

Loại vang: Vang đỏ

Quy cách: 6 x 750ml

CORNELLANA Cuvee Gran Reserva – Vang đỏ Chile
Chai vang Chile này được làm từ Carmenere 60%, 20% Cabernet Sauvignon và 10% Cabernet Franc và 10% Syrah. Những giống nho này đều được trồng ở Thung lũng Cachapoal. Đây là một vùng rượu vang trung tâm ở Chile tạo thành nửa phía bắc của vùng Thung lũng Rapel. Nằm giữa các thung lũng Maipo và Colchagua ở phía bắc và phía nam, Cachapoal có phần che mờ từ ánh đèn sân khấu. Tuy nhiên một số loại rượu vang uy tín của Thung lũng Rapel là sự pha trộn của trái cây từ cả hai vườn nho Colchagua và Cachapoal. Và một số nhà máy rượu vang hứa hẹn đang tự thiết lập trong khu vực này.

Chai vang đỏ Chile này có nồng độ cồn là 14%.

Thưởng thức Rượu vang CORNELLANA Cuvee Gran Reserva
Màu sắc: Chai rượu vang đỏ này có màu ruby đậm hấp dẫn.

Hương vị: Hương cam thảo, vani, da thuộc, thuốc lá và tuyết tùng.

Rượu có mùi của gia vị, hương vị của nó có trong trái cây màu đỏ, quả mâm xôi và anh đào. Rượu có cấu trúc tốt, có độ axit dễ chịu và tannin thanh lịch.

Kết hợp với đồ ăn: Rượu phù hợp với các món thịt lợn, thịt đỏ, thịt gia cầm, mì ống, các món cơm dưới nước sốt. Thịt bê phi lê với thì là, hành tây và thịt xông khói.

Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn ở nhiệt độ 15 – 18 độ C khi ướp lạnh.

JT Wine & Beer

13/06/2020

04/02/2020

25/10/2019

25/10/2019

25/10/2019

25/10/2019

25/10/2019

15/10/2019

03/10/2019

04/09/2019

03/09/2019

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category