26/05/2021
Hạt điều với hương vị béo, thơm ngon rất giàu dinh dưỡng và cung cấp được nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể nên đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Cùng vào bếp với NÔNG SẢN BÌNH PHƯỚC và thử 5 món ăn chế biến từ hạt điều nhé nhé !
1. Gà xào hạt điều
Đây là một trong những món được chế biến từ gà rất ngon và hấp dẫn. Món ăn này cung cấp các vitamin, khoáng chất cần thiết từ hạt điều kết hợp với lượng lớn protein từ thịt gà giúp người dùng phát triển toàn diện về cả cân nặng, chiều cao và trí não.
Nguyên liệu:
Thịt ức gà: 300g
Hạt điều: 100gr
Hành tây: 1 củ
1 trái ớt chuông xanh, đỏ, vàng.
1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm.
Đường, nước tương, dầu hào, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nếu bạn mua loại sản phẩm hạt điều rang sẵn thì bạn chỉ việc bóc hết bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài là được. Còn nếu bạn chọn mua hạt điều tươi thì bạn phải thêm một công đoạn nữa là rang hạt điều.
Bước 2: Ức gà rửa sạch, thái miếng vuông dày khoảng 1cm. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông.
Bước 3: Trộn tỏi băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu, muối với nhau. Cho gà vào ướp, để thấm 30 phút.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào chín tới, cho hạt điều vào đảo đến khi hạt điều thấm gia vị, trút ra đĩa. Dùng lại chảo, phi thơm hành tím, cho hành tây, ớt chuông vào xào, nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.
Bước 5: Trút gà và hạt điều vào, đảo đều tay, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.
2.Chả cá thát lát sốt hạt điều
Chả cá vốn không còn là món ăn xa lạ với các chị em, tuy nhiên sự kết hợp với vị bùi, thơm của hạt điều chắc chắn sẽ đem lại hương vị mới mẻ cho bữa ăn của gia đình bạn.
Nguyên Liệu:
Cá thát lát: 300 gram
Cà chua: 2 trái
Hạt điều nhân: 50 gram
Hành lá, tiêu, thì là
1 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê nhỏ bột nêm
2 thìa canh dầu canola
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cá thát lát ướp cùng hành, dầu, thì là, nước mắm trong 5 phút. Cà chua bóc vỏ bỏ hạt xay nhuyễn, hạt điều tách đôi. Chả cá cắt thành bánh nhỏ và cho vào nồi chiên trong 10p sau đó cắt thành từng miếng để khi sốt cà sẽ dễ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi và cho cà chua cùng bột nêm vào xào, khi cà sôi thì cho chả cá vào đun nhỏ lửa cho nước sốt thấm vào cá.
Bước 3: Khi gần cạn ta cho hạt điều vào (chừng 2 phút), sau đó tắt bếp. Thêm hành lá và thì là thái nhỏ vào là xong.
3.Gỏi hạt điều với tôm
Gỏi hạt điều là một trong những món gỏi ngon nhất Việt Nam, mang hương vị lạ trong từng nguyên liệu.
Nguyên Liệu:
Tôm: 300 gram
Hạt điều: 200 gram
Dưa leo: 2 trái
Cà rốt: 50 gram
Nước sốt gỏi: 6 muỗng canh
Khoai lang: 1 củ
Hành tây: 30 gram
Rau răm: 20 gram
Các bước thực hiện:
Bước 1: Tôm luộc chín, bóc vỏ, cho 2 muỗng sốt gỏi vô cho tôm thấm ngon. Dưa leo và cà rốt rửa sạch, cắt sợi. Khoai lang cắt sợi ngâm nước 5 phút, sau đó chiên lên.
Bước 2: Sốt gỏi các bạn pha theo công thức: 1 nước tắc + 2 nước mắm + 3 đường, sau đó quấy tan đều cho một ít tỏi và ớt vào.
Bước 3: Trộn gỏi: chan nước sốt gỏi vào dưa leo, cà rốt, hành tây sau đó để 5 phút thấm sốt rồi để ra dĩa
4.Sữa mè đen hạt điều
Mè và hạt điều đứng đầu danh sách thực phẩm cung cấp canxi. Việc dùng sữa mè đen hạt điều mỗi ngày sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe hệ tim mạch, duy trì hệ thần kinh, ổn định huyết áp giảm được các nguy cơ bị ung thư.
Nguyên liệu:
Nước: 400 ml
Hạt mè đen: 2 muỗng canh
Điều: 4 - 5 hạt
Muối, mạch nha.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Hạt mè đãi sạch đất cát, rửa trong rây rồi ngâm qua đêm (6 - 8h), hạt điều rang rồi bóc vỏ lụa.
Bước 2: Cho nước, hạt mè, hạt điều vào cối xay khoảng 2 phút, để hỗn hợp nghỉ 5 phút, xay tiếp đến mịn.
Bước 3: Cho hỗn hợp nước vào nồi nấu với lửa rất nhỏ, khuấy liên tục, vớt bọt, nấu được 5 phút cho thêm tí muối, mạch nha, nấu tiếp khoảng 10 phút là được.
Lưu ý: Người lớn có thể uống luôn bã hoặc lọc bã (bã rất giàu chất dinh dưỡng có thể trộn bột làm chả hoặc làm bánh), trẻ nhỏ nên lọc bã để dễ tiêu hóa hơn.
5.Sữa hạt điều kỷ tử hạt chia
Sữa hạt điều kỷ tử hạt chia là loại sữa chứa rất nhiều chất béo, có mùi vị thơm ngon, giúp tăng cân an toàn và rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên Liệu:
Hạt điều: 15 gram
Kỉ tử: 5 gram
Hạt chia; 1/2 muỗng cafe
Nước nóng: 200 ml
Các bước thực hiện:
Bước 1: Hạt điều tươi ngâm 2h - 2,5h với muối, sau đó hấp chín.
Bước 2: Cho hạt điều đã chín cùng kỷ tử, hạt chia, đường phèn và 200ml nước nóng 80 độ vào xay nhuyễn.
Bước 3: Lọc hỗn hợp sữa qua rây.
CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG !
