20/05/2023
Hướng dẫn chi tiết cách làm món càng ghẹ rang muối thơm ngon tại nhà:
Ghẹ là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bên cạnh việc cung cấp protein, canxi, photpho, vitamin và omega-3, ghẹ còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ mang bầu và trẻ nhỏ. Món ghẹ có thể được chế biến thành nhiều món ngon như ghẹ hấp, ghẹ làm lẩu, ghẹ nấu cháo... Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm món càng ghẹ rang muối hấp dẫn và khó cưỡng.
Nguyên liệu làm món càng ghẹ rang muối tuyết
Bước quan trọng đầu tiên trong quá trình chuẩn bị món càng ghẹ rang muối là sơ chế nguyên liệu. Việc sơ chế nguyên liệu đảm bảo rằng càng ghẹ tươi được làm sạch và các gia vị khác đã sẵn sàng để tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng nhau tiến hành việc sơ chế nguyên liệu một cách kỹ lưỡng để đảm bảo thành công cho món càng ghẹ rang muối của chúng ta.
Cách chọn ghẹ tươi chuẩn.
Đây là những nguyên liệu chính để làm món ăn lạ miệng độc đáo,
mới lạ cho chị em.
500g càng ghẹ.
2 muỗng canh bơ.
1 củ tỏi, 1 củ gừng.
1 mớ rau răm, 1 mớ lá mùi.
2 quả chanh, 2 quả ớt tươi.
2 muỗng canh muối tôm.
1 bát nhỏ rượu trắng.
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn...
Cách chế biến càng ghẹ
Bước thực hiện món càng ghẹ rang muối tuyết là một quá trình thú vị và tạo ra một món ăn ngon miệng với hương vị đậm đà. Chúng ta sẽ cùng nhau đi qua các bước chi tiết để tạo nên một đĩa càng ghẹ rang muối hấp dẫn và thơm ngon. Hãy cùng đầu bếp Đặc Sản Nhà MON để cùng thực hiện món ăn này:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Càng cua được rửa sạch, sau đó luộc trong xoong, cho thêm sả và gừng vào để làm mất mùi tanh của ghẹ.
Rửa sạch càng ghẹ và khử mùi tanh bằng cách, cho ghẹ vào xoong với nước, gừng, xả đập dập và rượu trắng, đun sôi trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt tươi và thái nhỏ. Rửa sạch rau răm và lá mùi, để ráo.
Giá ghẹ xanh hôm nay.
Bước 2: Làm muối ớt ăn kèm:
Trộn 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, nước cốt chanh của 2 quả chanh, lá mùi, vỏ chanh và 1/2 muỗng bột ngọt. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong máy xay. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị.
Bước 3: Làm càng ghẹ rang muối:
Cho nước, ít dầu ăn, mắm, muối, mì chính vào chảo, đảo đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Trên một chảo, đun nóng 2 muỗng dầu ăn cho đến khi sôi. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã ngả màu vàng, thêm muối tôm, ớt băm, đường, mì chính và nước lọc vào chảo. Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.
Bước 3: Làm càng ghẹ rang muối (tiếp tục):
Cho càng ghẹ vào đảo đều tay để chảo không bị cháy và càng cua được thấm đều gia vị.
Đun tới khi chảo khô đi và gia vị bám hết vào vỏ càng ghẹ thì món ăn hoàn thành.
Tiếp theo, cho càng ghẹ đã được sơ chế vào chảo. Đảo nhanh và đều tay để càng ghẹ được bao phủ đều bởi hỗn hợp gia vị.
Đun càng ghẹ trong hỗn hợp gia vị đến khi hỗn hợp bắt đầu sền sệt. Tiếp tục đảo thêm 1 phút nữa để càng ghẹ chín mềm và hấp dẫn tới khi gia vị bám lên vỏ cua thì hoàn thành.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Hướng dẫn chi tiết cách thực hiện làm món càng ghẹ rang muối tuyết thơm ngon tại nhà.
Trút càng ghẹ rang muối ra đĩa và trang trí bằng muối ớt và rau răm. Dùng món ăn này cùng nước chấm hải sản và rau răm để tăng thêm hương vị. Món ăn làm vào dịp cuối tuần để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị mới lạ từ ghẹ biển và đây cũng làm món nhậu lai rai được nhiều người yêu thích.
Món càng ghẹ rang muối tuyết đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn trực tiếp từng miếng càng ghẹ hoặc dùng muối ớt và rau răm kèm theo. Món này có hương vị thơm ngon, giòn rụm và đậm đà. Chúc bạn có một bữa ăn thú vị với món ăn mới lạ giàu dinh dưỡng được Đặc Sản Nhà MON chia sẻ nhé.
