18/03/2024
CHỨC NĂNG SÔI LIU RIU Ở BẾP TỪ LÀ GÌ? TẠI SAO NẤU ĂN PHẢI CẦN LỬA LIU RIU?
Khi nấu ăn đun lửa to, nhiệt độ cao có thể tác động không tốt đến thức ăn. Hàm lượng hợp chất AGEs trong những thực phẩm được nấu chín ở nhiệt độ cao sẽ cao hơn hẳn so với bạn đun nấu ở mức nhiệt độ thấp đi.
=> Nắm bắt được điều đó, công nghệ Sôi liu riu ra đời như một phát minh mới trong ngành thiết bị bếp hiện đại. Nó không chỉ giúp kiểm soát nhiệt độ đun nấu chính xác mà còn giúp thức ăn chín đều hơn, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời khắc phục các nhược điểm của bếp từ đang đun bị đóng ngắt liên tục, cứ sôi lại bị ngắt.
Đặc biệt đun liu riu sẽ giúp món ăn được nấu chín kỹ hơn. Nhất là không bị cháy xém giúp món ăn đều màu hơn. Chẳng hạn như:
✅Khi nấu ăn nên dùng lửa nhỏ để món ăn ngấm gia vị mà không làm nước nhanh cạn
✅Món hầm cần dùng lửa nhỏ để không làm thức ăn bị nát, mùi vị đậm đà
✅Món rán cũng cần dùng lửa nhỏ, để cả hai mặt bên trong và ngoài thức ăn chín đều. Khi chiên các loại củ,quả như lạc, hạt điều, cần dùng lửa nhỏ để hạt giòn và chín đều
✅Các món xốt hoặc hầm rau củ, nên đun lửa nhỏ và cho gia vị sớm, như vậy mới dần ngấm vào món ăn.