18/05/2026
LƯU Ý KHI: LÀM GIẤY AN TOÀN THỰC PHẨM CHO QUÁN CAFE
2 vấn đề quan trọng cần lưu ý về an toàn thực phẩm cho quán cafe:
--------------
LƯU Ý VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT:
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi thiết kế quán cafe:
– Phân khu rõ ràng, tách biệt.
– Khu vực chế biến phải đặt xa Nhà vệ sinh và lối đi.
– Khu vực nhà kho được bố trí ở nơi thông thoáng, khô ráo, tránh xa nguồn nhiệt, nguồn nước gây ẩm mốc, có các tủ chuyên dụng như tủ lạnh, tủ động,…
– Khu vực phục vụ khách hàng sạch sẽ, thoáng mát và an toàn.
– Khu vực vệ sinh dụng cụ sạch sẽ, đầy đủ kệ đồ để cất chứa, nên kê kệ cao hơn mặt đất hoặc treo tường.
--------------
LƯU Ý VỀ NHÂN VIÊN, NGƯỜI PHA CHẾ
– Đã được chủ quán đào tạo về an toàn thực phẩm
– Có đồng phục phục vụ, bao tay, mũ, khẩu trang… khi thực hiện công việc.
– Gọn gàng, sạch sẽ, có sức khỏe và không bị các bệnh lây nhiễm như viêm gan A, C, …
XEM CHI TIẾT HƠN TẠI ĐÂY
Giấy an toàn thực phẩm cho quán cafe là một trong những giấy tờ quan trọng, bắt buộc khi mở quán cafe. Nếu bạn mới mở quán cafe, hãy nên tìm hiểu về loại giấy