24/08/2026
Đơn hàng lớn, thực phẩm cần hạ nhiệt nhanh – bếp trung tâm đang gặp “bài toán khó”?
Minke mang đến giải pháp hạ nhiệt từ 75°C xuống 3°C chỉ khoảng 1,5 giờ/mẻ!
Trong một cuộc gặp gỡ tại sự kiện ẩm thực, đại diện Minke rất hân hạnh được giao lưu cùng các đầu bếp và lắng nghe những câu chuyện thực tế trong vận hành bếp.
Một trong những chia sẻ khiến Minke đặc biệt quan tâm đến từ anh chủ bếp trung tâm, chuyên nhận sơ chế và sản xuất món cho các chuỗi nhà hàng, bếp công nghiệp.
👉 Khi đơn hàng lên đến hàng trăm kg, thực phẩm sau khi nấu cần được làm nguội nhanh để đóng gói và bảo quản, nhưng phương pháp làm nguội thông thường vừa mất thời gian, vừa khó kiểm soát nhiệt độ khi sản lượng lớn.
💡 Và đây chính là lúc Minke đưa ra giải pháp: TỦ CẤP ĐÔNG HẠ NHIỆT NHANH.
❄️ Hạ nhiệt nhanh – chủ động quy trình – tối ưu sản xuất
Tủ được thiết kế cho nhu cầu làm lạnh nhanh thực phẩm sau chế biến:
20 khay SUS304 đi kèm
Kích thước khay: 600 × 400mm
Thể tích: 210L × 2
Toàn bộ vật liệu: Inox SUS304
Nhiệt độ khoang: -40°C
Khối lượng làm lạnh: khoảng 100kg/mẻ
Hạ nhiệt từ 75°C xuống 3°C
Thời gian làm lạnh: khoảng 1,5 giờ/mẻ (tùy loại sản phẩm)
🔥 Thay vì để thực phẩm nóng chờ nguội trong thời gian dài, bếp có thể chủ động kiểm soát quá trình hạ nhiệt, nhanh chóng chuyển sang công đoạn đóng gói và bảo quản.
Đặc biệt phù hợp với bếp trung tâm, bếp ăn công nghiệp, nhà máy chế biến thực phẩm, chuỗi nhà hàng có sản lượng lớn và yêu cầu cao về tốc độ xử lý.
Mỗi bài toán trong bếp đều cần một giải pháp công nghệ phù hợp.
Minke không chỉ cung cấp thiết bị – chúng tôi cùng khách hàng tìm ra giải pháp tối ưu cho từng quy trình sản xuất thực tế.
📩 Bếp của bạn đang gặp khó khăn trong việc làm nguội thực phẩm sau chế biến?
Hãy gửi cho Minke sản phẩm + khối lượng/mẻ + thời gian cần xử lý, đội ngũ Minke sẽ tư vấn giải pháp phù hợp.
MINKE – GIẢI PHÁP THIẾT BỊ BẾP & CÔNG NGHỆ LẠNH CHO BẾP CHUYÊN NGHIỆP.