Be the first to know and let us send you an email when Giò Bê Tâm Phúc posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Giò bê Tâm Phúc - Giò bê Nghệ An hay còn gọi là giò me Nghệ An là Đặc sản nổi Ttếng của Xứ nghệ, thơm ngon nức tiếng là thế. Tuy nhiên để mua được tấm giò thơm ngon từ thịt bê tươi và hương vị đà đúng chất Nghệ An, thì không phải ai cũng biết và nên mua ở đâu giò me ngon hảo hạng và uy tín.
1. Đặc sản giò bê Nam Nghĩa – Nam Đàn – Nghệ An
Đặc sản Giò bê hay còn gọi là giò me nghệ an với nguyên liệu chính là thịt bê ( thịt me) của vùng quê núi rừng Nam Nghĩa – huyện Nam Đàn – tỉnh Nghệ An. BÊ (Me) ở đây có mùi vị thơm ngọt đặc trưng nổi tiếng khắp vùng. Người ta thường nói : “thịt me Nam Nghĩa, thịt dê Cầu Đòn” để khẳng định chất lượng. Nguyên liệu toàn cây nhà lá vườn cùng với cách chế biến cũng rất đặc biệt và tinh tế. Thịt me được trộn với bì bê xay nhuyễn nêm nếm thêm nước mắm và hạt tiêu…. Sau đó mang đem hấp cách thủy nửa ngày.
Ai đã từng ăn miếng Giò bê, sẽ nhớ mãi hương vị tuyệt vời.
Giò bê ăn không có dầu mỡ ngán ngấy.
Giò làm từ 100% thịt bê tươi ngon ở Nghệ An người ta gọi là thịt me. Thịt bê chọn lựa kĩ càng, kết hợp gia vị gia truyền đặc trưng.
Từng miếng giò me cắt ra đều hồng hào, bắt mắt, quyện thêm mùi thơm của thịt bê, mùi hương của các gia vị hòa quyện cùng nhau, liệu ai có thể cưỡng lại được đây
Ăn thử 1 miếng nào: Thịt me mềm, thơm ngon mà không khô, lớp bì me giòn giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn.
Với nguyên liệu chính là thịt bê (thịt me) của vùng quê núi rừng Nam Nghĩa – huyện Nam Đàn – tỉnh Nghệ An. Me ở đây rất đặc biệt. Được thả ăn cỏ trên vùng núi cao ở đây. Nên thịt bê ở đây rất nổi tiếng.
2. Nguyên liệu chế biến Giò Bê Nam Nghĩa
Giò Bê nghệ an với nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác (trứng gà ko có cũng được). Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm. Với kinh nghiệm gói giò 8 năm nay, nên giò me chúng tôi gói rất đẹp và bắt mắt với quý khách hàng.
Thịt bê Là thành phần nhiều nhất và không thể thiếu. Muốn món giò bê ngon, khi mua thịt bê bạn nên chọn phần thịt đùi, thăn, không mỡ. Thịt bê phải tươi, phần bì vàng.
Bì bê: Phần bì này được xay nhuyễn nhỏ. Chính là lớp keo kết dính sau khi hấp giò.
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu … Có thể dùng thêm cả trứng tráng bên ngoài lớp ngoài cùng của giò bê.
3. Cách chế biến Giò Bê ngon
Thịt Bê chọn phần nạc, miếng to thăn. Tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau (Thường thì khuôn gói giò có 2 loại là chủ yếu: 1kg và 0.5kg). Nếu gói to quá thì bên trong khó chín mà bên ngoài chín quá. Gói bé quá thì mất rất nhiều thời gian. Vì vậy nên lựa chọn 0.5kg -1kg là thích hợp. Trước khi hấp giò cần sơ chế nguyên liệu.
Đem thịt bê tẩm ướp với gia vị, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho thơm. Phần bì me để riêng, đem xay nhuyễn như giò, trong quá trình xay thì cho thêm chút muối cho đậm đà, cho gia vị, mắm muối.
Với nguyên liệu chính là thịt me (Thịt bê) nguyên miếng, bì bê, gia vị gia truyền, hạt tiêu, nước mắm nhĩ nguyên chất đặc sản Cửa Lò, hoàn toàn không có chất bảo quản hay bất kì phụ gia nào. Tất cả được cuộn tròn và gói lại thành giò me nghệ an
Sau khi được hấp cách thủy 6-8 tiếng, Giò me (giò bê) ra lò luôn thơm ngậy, cắt mỗi lát giò đều có màu thịt chín đều, ăn giòn và mềm, không bị khô hay dai. Mùi thơm của giò me luôn làm nức lòng thực khách.
4. Chúng tôi cam kết với khách hàng khi sử dụng sản phẩm giò bê của chúng tôi
Giò bê Không chất bảo quản, không hàn the …
Mọi sản phẩm đều được sản xuất và đóng gói tại Nam Nghĩa - Nam Đàn- Nghệ An.
Chất lượng sản phẩm giò me tốt nhất, nguyên liệu tươi ngon và 100% từ thịt bê (me) Nghệ An.
Chế độ hỗ trợ các đại lý và khách hàng tốt nhất.
Giá giò me: Bán buôn giá tốt nhất, Bán lẻ chất lượng nhất.
5. Cách bảo quản giò me (giò bê) nghệ an
Giò Bê Nghệ an là loại thực phẩm dễ bảo quản. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 15-20 ngày. Nếu bạn Bảo quản trong ngăn đá
6. Cách ăn giò bê để được đúng vị nhất
Giò bê nên các bạn cắt nhỏ như cắt thịt luộc. Không nên cắt dày quá nó sẽ ko ngon đúng vị. Không nên thái mỏng quá sẽ bị vụn ra.
Không thái giò me lát dầy: Giò lụa thường được thái lát dày, thì mới cảm nhận hương vị của nó. Còn giò bê được làm từ thịt bê nguyên miếng nếu thái dầy thì sẽ khó ăn. Khi thái mỏng, miếng giò sẽ mềm, thơm hơn, các gia vị thẩm thấu đều. Như thế ăn sẽ ngon hơn.
Thái giò me ra đĩa để quá lâu mới ăn: Khi thái ra nên sử dụng ngay thì món ăn sẽ ngon hơn. Vì giò được bảo quản ở dạng đông lạnh để kết dính giò và bì với nhau. Nếu chúng ta để miếng giò được thái ra ở ngoài lâu thì sẽ mất đi hương thơm và độ giòn của giò.
Cắt giò ra rồi đem nấu lại, hoặc rã đông bằng lò vi sóng: Giò bê nghệ an đã được chế biến sẵn, sau khi rã đông tự nhiên chỉ cần cắt ra và sử dụng luôn. Nếu ta mang cho vào lò vi sóng hoặc nấu lại để rã đông thì giò me sẽ tan chảy ra, lúc đó chúng ta không thể sử dụng được món ăn này nữa.
Không để giò ở nhiệt độ phù hợp: Giò me nghệ an (giò bê nghệ an). Thường được cho vào tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng luôn thì bạn nên bảo quản giò ở ngăn mát. Bọc kín lại sau khi đã tháo bọc giò nếu không giò sẽ bị khô. Bạn chưa sử dụng bạn nên bảo quản ở ngăn đông đá, khi ăn mang xuống ngăn mát 1 ngày để cho nó hết đông rồi ăn.
