30/11/2024
‼️ 𝐇𝐢𝐞̂̉𝐮 đ𝐮́𝐧𝐠 𝐯𝐞̂̀ 𝐝𝐢𝐧𝐡 𝐝𝐮̛𝐨̛̃𝐧𝐠 đ𝐚 𝐥𝐮̛𝐨̛̣𝐧𝐠 𝐯𝐚̀ 𝐯𝐢 𝐜𝐡𝐚̂́𝐭 𝐝𝐢𝐧𝐡 𝐝𝐮̛𝐨̛̃𝐧𝐠
Dinh dưỡng là các hợp chất không thể thiếu trong thực phẩm nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể để thực hiện các hoạt động hàng ngày và duy trì sự sống. Việc hiểu rõ về các chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng là vô cùng quan trọng để có một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
1️⃣Dinh dưỡng đa lượng
Chất dinh dưỡng đa lượng là những chất mà cơ thể cần lượng lớn để phục vụ mục tiêu tăng trưởng, phát triển, xây dựng và sửa chữa các tế bào. Chất dinh dưỡng đa lượng gồm: Nhóm chất dinh dưỡng sinh năng lượng và nhóm chất dinh dưỡng không sinh năng lượng.
✅ Nhóm chất dinh dưỡng đa lượng sinh năng lượng gồm:
- Carbohydrate: thường có trong các loại ngũ cốc, trái cây, rau củ,... là nguồn cung cấp năng lượng chính cho mọi hoạt động của cơ thể, đặc biệt là não bộ. Trong chế độ ăn, carbohydrate được chuyển thành glucose và các monosaccharide khác, từ đó sẽ làm tăng mức glucose trong máu và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Protein: là thành phần giúp cơ thể phát triển và duy trì của các tế bào và mô trong cơ thể. Ngoài vai trò xây dựng cơ bắp, protein còn là thành phần cấu tạo của nhiều tế bào và mô khác trong cơ thể, bao gồm cả xương, da và tóc. Các protein được hình thành từ các axit amin. Trong chế độ ăn, protein sẽ được chuyển thành các peptide và amino acid. Nếu cơ thể không nhận đủ calo từ chế độ ăn hoặc chất béo dự trữ, protein có thể được sử dụng để lấy năng lượng.
- Chất béo: là chất cần thiết đối với sự hình thành tế bào thần kinh, hỗ trợ miễn dịch cơ thể, tạo nội tiết tố, tốt cho hoạt động của tim, dự trữ năng lượng và giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu và bảo vệ các cơ quan nội tạng. Bạn có thể bổ sung chất béo tốt cho cơ thể thông qua quả bơ, phô mai, các loại hạt, cá và dầu thực vật.
✅ Nhóm chất dinh dưỡng đa lượng không tạo năng lương:
- Các nguyên tố khoáng đa lượng: Natri, kali, canxi, phốt pho, magie,... là các nguyên tố khoáng đa lượng mà cơ thể cần lượng lớn mỗi ngày.
- Nước: Nhu cầu sử dụng nước là khoảng 2l/ngày, do nước cần thiết cho tất cả các chức năng của cơ quan và mọi hoạt động của cơ thể.
- Chất xơ: Gồm chất xơ hòa tan (có thể tiêu hóa một phần bởi các vi khuẩn đường ruột) và chất xơ không hòa tan (không tiêu hóa được). Chúng đều đóng vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa, giúp hạn chế nguy cơ táo bón và tiêu chảy.
2️⃣ Vi chất dinh dưỡng
Hầu hết mọi người đều quan tâm nhiều đến dinh dưỡng đa lượng hơn so với vi chất dinh dưỡng. Trong khi đó, vi chất dinh dưỡng rất quan trọng và là một trong những nhóm chất dinh dưỡng chính không thể thiếu trong mọi hoạt động sống. Cơ thể người cần đến 13 vitamin và 9 khoáng chất vi lượng để có thể phát triển khoẻ mạnh, phần lớn vi chất dinh dưỡng cơ thể không tự sản xuất được mà phải bổ sung từ thực phẩm.
- Vitamin: được chia thành 2 loại là nhóm tan trong dầu như Vitamin A, vitamin D, vitamin E, và vitamin K và nhóm tan trong nước bao gồm các vitamin nhóm B (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9, B-12) cùng với vitamin C. Chúng có nhiều tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, hỗ trợ các chức năng cơ thể.
- Các khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể con người với khối lượng cực nhỏ như: Crom, Đồng, Flo, I-ốt, Sắt, Mangan, Molypden, Selen, Kẽm
>> Tổng kết lại, cả dinh dưỡng đa lượng lẫn vi chất dinh dưỡng đều quan trọng đối với cơ thể con người. Nếu như dinh dưỡng đa lượng cung cấp năng lượng, hỗ trợ tăng trưởng và sửa chữa các mô thì dinh dưỡng vi lượng lại rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất, chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
PGS.TS. Trương Tuyết Mai - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: khẩu phần ăn hằng ngày của người Việt Nam hiện đã đáp ứng đủ nhu cầu về năng lượng, chất đạm nhưng không đáp ứng đủ 100% nhu cầu về các vitamin và chất khoáng. Chính vì thế, để duy trì một sức khỏe tốt thì đừng quên thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, bổ sung nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đa lượng cũng như vi chất dinh dưỡng.
Tham khảo: Theo Báo Lao động, Báo Sức khoẻ và Đời sống...
________________________________________
💧 Nước khoáng bổ sung Pyoor - "Tròn đầy tĩnh lặng"
Địa chỉ: R2-112 Toà Florence 28 Trần Hữu Dực, Phường Cầu Diễn, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
☎️ Hotline: 0899 51 61 68
🪩 Website: https://isana.group/