18/09/2026
🍷 SCHOLA SARMENTI | VANG CHÉN THÁNH TỪ GÓT GIÀY NƯỚC Ý
Uống một chén.
Chạm một đời người.
Có những chai vang chỉ cần nhìn qua đã thấy đẹp.
Nhưng với Schola Sarmenti, điều khiến người ta nhớ lại nằm ở câu chuyện phía sau chiếc chai.
Trên nhãn là hình ảnh Chén Thánh – biểu tượng gắn liền với phong cách của nhà làm vang đến từ Nardò, Salento, Puglia, miền đất nằm ở “gót giày” nước Ý.
☀️ Nắng nhiều.
🌬️ Gió biển mạnh.
🌱 Đất khô cằn.
Và chính trong điều kiện ấy, những giống nho bản địa của Salento được nuôi dưỡng qua nhiều thế hệ.
HƠN 100 NĂM KHÔNG CHỈ LÀ CON SỐ
Câu chuyện của Schola Sarmenti bắt đầu từ một cơ sở làm vang có lịch sử từ thế kỷ 19.
Sau nhiều năm bị bỏ hoang, nơi này được Lorenzo Marra và Alessandro Calabrese – hai người con của Salento – hồi sinh vào cuối những năm 1990.
Họ không phá bỏ tất cả để xây mới.
Họ giữ lại những bức tường đá Lecce, mái vòm đá tuff và những hầm rượu cũ – những dấu vết kể lại lịch sử của vùng đất.
Rồi cái tên Schola Sarmenti ra đời.
Trong tiếng Latin:
Schola – ngôi trường
Sarmenti – những cành nho được cắt tỉa
Một cái tên rất đẹp.
“Ngôi trường của những cành nho.”
Nơi người ta học cách hiểu cây nho trước khi nghĩ đến việc làm ra một chai rượu.
VÀ ĐÂY MỚI LÀ ĐIỀU ĐÁNG NÓI
Schola Sarmenti theo đuổi những vườn nho lâu năm, trong đó có những gốc nho 65, 80 và thậm chí hơn 85 năm tuổi.
Những cây nho già không cho sản lượng lớn.
Nhưng thứ chúng cho lại là độ cô đặc, chiều sâu và cá tính.
Một trong những phương pháp đặc trưng của Puglia là Alberello – những cây nho được tạo hình thấp dạng bụi, thích nghi với khí hậu nóng và khô.
Nhiều công đoạn vẫn được thực hiện thủ công.
Chùm nho được chọn lọc.
Sản lượng được kiểm soát.
Và những giống nho bản địa như Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Susumaniello, Fiano tiếp tục được gìn giữ.
Không chạy theo việc làm thật nhiều.
Mà tập trung vào việc làm ra những chai vang có cá tính riêng.
MỖI CHAI LÀ MỘT “CHÉN THÁNH” KHÁC NHAU
🍷 CUBARDI PRIMITIVO
Primitivo từ những gốc nho lâu năm, phong cách đậm đà, giàu trái cây đen và gia vị, có thời gian trưởng thành trong gỗ sồi.
🍷 DICIOTTO
Cái tên “18” gợi nhắc đến phong cách đặc trưng của dòng vang 18% vol – mạnh mẽ, đậm vị, hậu dài.
🍷 ROCCAMORA NEGROAMARO
Một cách tiếp cận thanh lịch hơn với Negroamaro, nổi bật với sắc thái trái cây đen, gia vị và cấu trúc mềm mại.
🍷 VIGINTI – ARTETICA
Những lựa chọn mang phong cách sang trọng, phù hợp cho những dịp đặc biệt và làm quà biếu.
Và có một điều mình rất thích ở Schola Sarmenti:
Họ không cố biến vang thành một thứ gì đó xa cách.
Họ kể câu chuyện về đất.
Về những gốc nho già.
Về nắng, gió và những mùa vụ nối tiếp nhau.
Để rồi sau tất cả…
một chai vang được đặt lên bàn.
Không cần nói quá nhiều.
Chỉ cần rót ra ly.
Để màu vang chậm rãi mở ra dưới ánh sáng.
Đưa ly lên.
Nhấp một ngụm.
Và hiểu vì sao có những chai rượu không chỉ được tạo ra để uống…
mà còn để người ta nhớ. 🍷✨
LH: 0986940393
