27/10/2022
🌈🌏Nghề trồng lúa ở Thái Lan
Thái Lan là nước có diện tích trồng lúa lớn thứ năm trên thế giới và là nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai trên thế giới (13% tổng sản lượng gạo xuất khẩu, đạt 3,4 tỉ USD năm 2021). Diện tích đất canh tác khoảng 10 triệu ha với gần 3,7 triệu hộ nông dân canh tác và trung bình sản lượng thu hoạch hằng năm khoảng 30 triệu tấn.
Dẫn dắt sự phát triển của ngành trồng lúa hiện đang là vai trò lãnh đạo của Sở lúa gạo Thái Lan. Ngoài việc nghiên cứu giúp cải thiện sản lượng, năng suất và chất lượng lúa gạo Sở này còn là đơn vị phụ trách việc bảo tồn giống lúa, sản xuất và phân phối lúa giống chất lượng cao, đồng thời cũng đóng vai trò chủ đạo trong việc thúc đẩy phát triển văn hóa nông nghiệp, tạo mối liên kết giữa nông dân, doanh nghiệp và người tiêu dùng; giúp trao đổi kinh nghiệm trồng lúa tại từng địa phương. Các trung tâm lúa gạo cộng đồng, ngân hàng hạt giống, và làng sản xuất lúa giống là các chương trình nổi bật được Sở lúa gao Thái Lan chú trọng nhằm đảm bảo người nông dân được tiếp cận và sử dụng hạt giống chất lượng theo các tiêu chuẩn được đề ra trong Luật giống cây trồng.
Kế hoạch đến năm 2050, Thái Lan hướng đến tăng cường nghiên cứu cho ra các giống lúa cao sản mới mục tiêu đạt 9,4 tấn/ha, song song là giảm thiểu việc mở rộng diện tích đất trồng lúa. Trung tâm khoa học lúa gạo & trung tâm lai tạo giống lúa tại trường đại học Kasetsart mà đứng đầu là Giáo sư tiến sĩ Apichart Vanavichit hiện đang là đầu tàu cho ra các giống lúa mới chất lượng cao, thích ứng với tình hình biến đổi khí hậu hiện nay. Sắp đến trung tâm nghiên cứu cho ra giống lúa mới phù hợp với từng địa phương bằng cách sử dụng công nghệ lai chính xác và không can thiệp biến đổi gien.
Một trong những giống thành công nhất phải kể đến là giống lúa bảy màu (rainbow rice) cho gạo giàu chất chống lão hóa, vi dưỡng, đạm và axit béo. Đặc biệt, lá lúa giàu chất xơ là thực phẩm có lợi cho sức khỏe và có thể thu hoạch nhiều lần 30 ngày trước trổ mà không ảnh hưởng đến năng suất lúa. Với giống lúa bảy màu nông dân giảm thiểu việc đốt đồng sau mỗi vụ mùa, góp phần giảm bớt ô nhiễm không khí. Ngoài ra, những cánh đồng lúa đầy màu sắc khác lạ này cũng thu hút khách du lịch đến tham quan và tìm hiểu. Điều này ước tính giúp người nông dân trồng lúa bảy màu có thu nhập trung bình gấp 7.6 lần/ha (4,569 USD) so với hộ trồng lúa thường.
Hay nổi bật nhất gần đây là giống lúa tím than (riceberry) với khoảng 20,000 rai (công đất Thái = 1,600 m2) được đăng ký trồng theo chương trình thực phẩm hữu cơ Thái Lan, tổ chức thực phẩm hữu cơ quốc tế (IFOAM), Liên minh Châu Âu (EU), và Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Hạt gạo có màu tím đặc trưng được người tiêu dùng biết đến vì có giá trị dinh dưỡng cao, và nhiều lợi ích cho sức khỏe do có hơn 80 hợp chất chống lão hóa, và là giải pháp cho những người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến thực phẩm.
Để tiếp tục hỗ trợ tốt hơn cho người nông dân, Sở lúa gạo Thái Lan luôn chú trọng vào các giá trị cốt lõi đã đề ra về: trách nhiệm, trung thực, tín nhiệm và chất lượng. Tới đây, Sở lúa gạo Thái Lan đang triển khai các trung tâm chuyển giao công nghệ tại địa phương, đẩy mạnh hình thức bảo hiểm rủi ro trong sản xuất nông nghiệp, và tiếp tục nghiên cứu các khía cạnh về nhu cầu kinh tế xã hội của người nông dân nhằm thiết lập các mô hình chuyển giao công nghệ phù hợp hơn./.
Tham khảo:
-Rice Exports by Country 2021 (worldstopexports.com)
-Agricultural practices in Thailand maximise rice production and cultivation (openaccessgovernment.org)
-Rainbow rice: A paradigm shift in future foods (openaccessgovernment.org)
-Tailor-made climate-ready and nutrient-dense rice (openaccessgovernment.org)
-Riceberry rice Thailand’s antioxidant-packed nutraceutical and super food! - Research Outreach