05/03/2020
🍷🍇THÔNG QUA CÂU CHUYỆN KỂ NÀY, CHÚNG TA SẼ ĐƯỢC LÀM QUEN VÀ KHÁM PHÁ THẾ GIỚI RƯỢU VANG TUYỆT VỜI
🍷🍷🍷🍷🍷🍇🍷🍷🍷🍷🍷
𝟭. 𝗥𝗨̛𝗢̛̣𝗨 𝗩𝗔𝗡𝗚 𝗡𝗛𝗢 𝗟𝗔̀ 𝗚𝗜̀ ?
- Leonardo da Vinci của Ý đã định nghĩa rượu vang là "những giọt nắng đọng lại thành hương thơm mật ngọt cho đời"
- Ernest Hemingway - "Rượu vang là những điều văn minh nhất thế giới và mang lại một mức độ thưởng thức thống khoái hơn bất kì thứ gì ta có thể mua được trên cõi đời này."
💥𝗡𝗵𝘂̛𝗻𝗴 𝘅𝗲́𝘁 𝘃𝗲̂̀ 𝗰𝗼̛ 𝗯𝗮̉𝗻, 𝗿𝘂̛𝗼̛̣𝘂 𝘃𝗮𝗻𝗴 𝗻𝗵𝗼 𝗱𝘂̀ 𝗹𝗮̀ 𝘁𝗵𝘂𝗼̣̂𝗰 𝗹𝗼𝗮̣𝗶 𝗻𝗮̀𝗼 𝗵𝗮𝘆 đ𝘂̛𝗼̛̣𝗰 𝗹𝗮̀𝗺 𝗼̛̉ đ𝗮̂𝘂 đ𝗶 𝗰𝗵𝗮̆𝗻𝗴 𝗻𝘂̛̃𝗮, 𝗰𝘂̃𝗻𝗴 𝗰𝗵𝗶̉ 𝗴𝗶𝗮̉𝗻 𝗱𝗶̣ 𝗹𝗮̀ 𝗻𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝗻𝗵𝗼 𝗹𝗲̂𝗻 𝗺𝗲𝗻, 𝘁𝗵𝗲̂́ 𝘁𝗵𝗼̂𝗶.
𝟮. 𝗡𝗚𝗨𝗢̂̀𝗡 𝗚𝗢̂́𝗖 𝗥𝗨̛𝗢̛̣𝗨 𝗩𝗔𝗡𝗚 𝗡𝗛𝗢:
Chúng tôi xin kể một câu chuyện truyền kỳ, bắt nguồn từ một đoạn trong Kinh Cựu Ước, kể lại rằng:
"Trong thời thượng cổ, thế gian này đã có lần phải trải qua một trận lụt khủng khiếp, một cơn đại hồng thủy, khiến cho tất cả mọi sinh vật sống trên mặt đất đều bị hủy diệt. Đó là vì hồi ấy nhân loại trở thành sa đọa, tội lỗi đến lỗi Chúa muốn hủy bỏ đi hết, để tạo dựng một lớp người mới, thanh sạch hơn, thay thế vào đó.
Chỉ có mỗi gia đình còn trung thành với Chúa là gia đình ông Noah. Chúa bèn bảo ông đóng 1 chiếc tàu thật lớn, chứa đầy lương thực và vật dụng, rồi tuyển lựa trong các loài sinh vật, Chúa cho mưa lũ rơi liên tiếp trong 40 ngày và 40 đêm, làm chìm ngập và giết chết tất cả mọi vật.
Khi mưa tạnh và nước lụt rút dần đi, gia đình ông Noah lại đặt chân xuống đất liền để cầy cấy chăn nuôi và tiếp tục cuộc sống. Lúc đấy ông thấy có rất nhiều cây nho mọc hoang dại ở khắp nơi và những chùm nho chín mọng thì thật là thơm tho ngon ngọt. Ông lại sai con cháu đi hái nho về để ăn dần. Nho đem về nhiều đến nỗi ăn không hết, ông bèn ép lấy nước để uống.
Một hôm ông có việc phải đi xa khá lâu. Khi về đến nhà thì trời nóng bức, ông vừa mệt vừa khát nên nghĩ ngay đến chum nước nho ngọt mát mà ông cất đi để dành. Ông lấy ra uống ừng ực một hơi cho đã khát. Nhưng quái lạ, chất nước nho quen thuộc mọi khi hình như đã biến đổi khác hẳn, từ mùi đến vị. Có điều càng uống càng thấy ngon, kèm theo đó là cảm giác ngà ngà, lâng lâng như người đi trên mây nên ông cứ mềm môi uống mãi cho đến khi buồn ngủ thì đánh một giấc khoan thoái.
Và từ hôm đó, để có được thứ nước uống đem lại cho mình nhiều thích thú như vậy, ông cứ đem trái nho ép ra nước, rồi cất vào chỗ mát cho nó lên men, để thỉnh thoảng lấy ra uống dần."
💥Như vậy, theo câu chuyện truyền kỳ này thì ông Noah chính là người đầu tiên đã tình cờ khám phá ra cách làm rượu vang.
𝟯. 𝗡𝗚𝗨𝗬𝗘̂𝗡 𝗧𝗔̆́𝗖 𝗟𝗔̀𝗠 𝗥𝗨̛𝗢̛̣𝗨 𝗩𝗔𝗡𝗚 𝗡𝗛𝗢:
Nói một cách đại cương theo câu chuyện của ông Noah thì tiến hành theo 4 bước cơ bản:
🍇 Hái một đống những chùm nho chín đem về.
🍇 Bỏ chùm nho vào một thùng lớn hoặc vại lớn.
🍇 Nghiền hay ép vỡ trái nho cho nước nho chảy ra.
🍇 Đợi một thời gian cho lớp men trên vỏ nho biến chất đường trong nước nho thành rượu.
👉Đó là cách thức đơn giản nhất, từ thủa sơ khai, nhưng dĩ nhiên việc sản xuất rượu vang để đưa ra thị trường không phải dễ dàng như vậy.
👉Lý do là vì tuy Thượng Đế đã phủ sẵn một lớp men lên vỏ trái nho để nó có thể biến thành rượu, nhưng men tự nhiên thường hay bị biến thể và khó tin cậy được, tức là không phải lúc nào cũng tạo ra loại rượu mà người ta trông đợi. Chính vì vậy, các nhà làm rượu thường phải dùng men nhân tạo, được chế hóa theo công thức bền vững để thêm phụ gia hoặc thay thế men thiên nhiên…
