12/10/2026
WHERE THE LAND GIVES WINGS — VÀ NHỮNG GÌ TỤI MÌNH CHƯA BIẾT
Một cái cây muốn vươn lên phải bắt đầu bằng việc cắm rễ xuống đất.
Project Arabica Cầu Đất cũng vậy.
Năm 2018, ThyThy Farm dừng sử dụng phân bón hóa học và thuốc diệt cỏ.
Đến năm 2023, farm bổ sung các vi sinh vật có lợi được nuôi từ mật rỉ đường. Đất được chăm lại từng chút một.
Những giống Arabica mới được đưa về. Cây bén rễ, mùa hoa đến, quả xanh xuất hiện. Sau nhiều năm chờ đợi, những quả đầu tiên bắt đầu chuyển đỏ.
Năm lô từ ThyThy Farm và hai lô Java từ Vương Farm ở Lạc Dương gặp nhau trong Arabica Cầu Đất 2026 Collection.
Hiện có chín giống cà phê đang được trồng tại ThyThy Farm, nhưng không phải giống nào cũng có mặt trong collection năm nay.
Một trong số đó là Geisha , cái tên được người yêu cà phê trên thế giới săn đón. Geisha đang được trồng tại farm, nhưng năm nay tụi mình chưa đủ tự tin để đưa nó ra.
Một cái tên nổi tiếng không thể thay thế cho một ly cà phê đã sẵn sàng. Tụi mình sẽ không đưa một lô vào collection chỉ vì biết tên giống ấy có thể bán được.
TN9–TN10 là ví dụ ngay trong dự án này. Một mẫu từng đạt 85.22 điểm tại đấu trường Đông Nam Á. Đến mùa này, lô TN9–TN10 trong collection đạt 84.05 điểm.
Vẫn là cái tên ấy, nhưng mỗi mùa vụ đều mang những điều kiện riêng. Có những câu hỏi phải đợi thêm năm năm hoặc lâu hơn mới biết mình đã đi đúng hướng hay chưa.
Đó là lý do những cánh chim xuất hiện trong collection này. Không phải để nói về việc rời khỏi Cầu Đất, mà để nói về điều ngược lại:
Có một vùng đất đủ tốt để những gì được gieo xuống có cơ hội lớn lên và cất cánh.
Đó có thể là một giống cây mới, một ý tưởng chưa từng được thử, một người 25 tuổi nhận lại khu vườn của cha mẹ và quyết định làm mọi thứ theo một hướng khác, hay một hương vị mà trước đây chúng ta chưa từng tìm thấy ở nơi này.
Nhưng trước khi cất cánh, tất cả đều phải bắt đầu bằng việc cắm rễ.
2026 chỉ là một mùa. Tụi mình vẫn tiếp tục trồng, thử, rang, uống và chờ mùa quả chín tiếp theo.
ARABICA CẦU ĐẤT 2026
Where The Land Gives Wings.
ThyThy Farm × Intenso Coffee Roasters
