04/06/2025
✨ “Quán đẹp, nước ngon, đầu tư cả trăm triệu – nhưng chỉ sau 3 tháng đã phải sang nhượng…”
Bạn có biết 80% quán cafe thất bại không phải vì đồ uống dở – mà vì 5 lỗi này khi setup ban đầu.
Bạn có thể đầu tư một không gian chỉn chu, menu hấp dẫn, máy móc hiện đại… nhưng nếu setup sai ngay từ đầu, quán sẽ rất dễ rơi vào vòng lặp: vắng khách – lỗ vốn – sang nhượng.
Vậy 5 lỗi chí mạng thường khiến các quán mới setup thất bại là gì?
❌ Không xác định đúng khách hàng mục tiêu
Mở quán theo cảm tính, “thấy hay là làm”, không hiểu mình phục vụ ai. Hệ quả? Decor đẹp nhưng sai gu, menu không đúng khẩu vị, chọn sai địa điểm.
❌ Chọn mô hình kinh doanh không phù hợp với ngân sách
Cafe sân vườn, cafe chill, cafe máy lạnh hay take-away? Rất nhiều người “đốt sạch vốn” cho mô hình quá sức – dẫn tới thiếu ngân sách vận hành, marketing, tuyển dụng.
❌ Thiếu chiến lược marketing từ đầu
Không có kế hoạch truyền thông – không ai biết đến quán. Chỉ đăng vài tấm ảnh, chạy quảng cáo vài trăm nghìn thì không đủ để ghi dấu ấn trong tâm trí khách hàng.
❌ 4. Tuyển nhân sự vội vàng, thiếu đào tạo
Quán mới mở, nhân sự là “bộ mặt” quan trọng. Nhưng nhiều chủ quán tuyển nhân viên “cho có”, không đào tạo kỹ, dẫn đến trải nghiệm khách hàng kém, mất khách vì những lỗi nhỏ.
❌ Không xây dựng quy trình vận hành bài bản
Pha chế, thu ngân, phục vụ, quản lý hàng tồn – mọi thứ đều làm “ngẫu hứng” → mất kiểm soát chi phí, thất thoát, giảm chất lượng dịch vụ.
👉 Setup quy trình vận hành là thứ sống còn, không chỉ là chuyện “bố trí chỗ ngồi”.
✅ Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán, đừng để những lỗi tưởng chừng nhỏ này phá hỏng toàn bộ công sức của bạn.
Một kế hoạch setup đúng ngay từ đầu sẽ giúp bạn:
📌 Tiết kiệm ngân sách
📌 Tối ưu vận hành
📌 Gây ấn tượng ngay từ lần đầu khai trương
📩 Inbox ANZ Group để được tư vấn 1:1 từ đội ngũ đã setup hàng chục mô hình cafe thực chiến – từ bình dân đến cao cấp.
🔥 ANZ Group – Giải pháp toàn diện ngành F&B
Khởi đầu sự chuyên nghiệp từ một chiến lược đúng.
📍Địa chỉ: 11A Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, TP. HCM
📞 Hotline: 0706.323.323
🌐 Website: https://setupfnb.vn/giai-phap-toan-dien/
