17/03/2024
Case hay về ý tưởng kinh doanh ngành F&B: Bán que tăm cay healthy
Tăm cay nói riêng hay các món ăn vặt nói chung thường bị định kiến là không tốt cho sức khỏe, gây béo phì… Tuy nhiên nhu cầu ăn vặt, đặc biệt là đối với chị em thì rất cao… Nếu có sản phẩm ăn vặt nhưng healthy thì hoàn toàn có thể khỏa lấp được thị trường này… Đó là cơ hội của Chomps: brand chuyên bán que tăm cay lành mạnh, thân thiện sức khỏe.
1. Ăn vặt bùng nổ: Sau đại dịch Covid-19, dân Mỹ đã quá quen việc ngồi nhà và ăn vặt. Thị trường đồ ăn nhẹ tại Mỹ đã gia tăng lên tới mức trị giá 17 tỷ USD. Doanh số của Chomps tăng 5.000 lần từ 50.000 USD năm 2013 lên 250 triệu USD năm 2023, đặc biệt với sản phẩm tăm cay gà khô… Và tham vọng năm nay sẽ là 500 triệu USD
2. Khởi nghiệp tăm cay: Năm 2011, Pete Maldonado gặp Rashid Ali trong một căn hộ của người bạn tại Chicago. Sau vài ván bài Poker, họ chuyển sang nhậu nhẹt và chia sẻ những ý tưởng của mình. Maldonado đã nói về món ăn vặt tăm cay yêu thích tại các siêu thị trạm xăng của mình ở New York mang tên Slim Jims. Tuy món ăn ưa thích này không tốt cho sức khỏe nhưng vị của nó khiến Maldonado không thể quên
3. Ý tưởng triệu đô: Maldonado đã thổ lộ với Ali về ước muốn tạo ra món que cay lành mạnh hơn, có hàm lượng protein cao hơn, ít calo và hương vị vẫn thơm ngon như thời tuổi thơ của mình. Với Ali làm cố vấn hoạt động kinh doanh, cặp đôi này vài tuần sau đã cho ra mắt Chomps, một sản phẩm que cay lành mạnh cho sức khỏe người tiêu dùng hơn và vẫn giữ được hương vị thơm ngon để làm đồ ăn vặt.
4. R&D sản phẩm: Để làm ra được sản phẩm chính thức, cặp đôi đã phải thử hàng trăm miếng thịt khô tại khắp các cửa hàng Chicago. Năm 2012, một người bạn tại Missouri đã gửi que cay được làm bởi Kevin Western và bán tại một cửa hàng đồ ăn vặt địa phương ở Greentop. Ngay lập tức, cặp đôi nhận ra đây chính là thứ họ tìm kiếm và liên hệ với gia đình Western. Ông Kevin khi đó đang điều hành một nhà máy nhỏ mang tên Western Smokehouse và đã chấp nhận phát triển công thức của Chomps, đồng thời sản xuất trên quy mô lớn.
5. Lãi sau 1 tháng: Khởi đầu, dự án Chomps của cặp đôi Maldonado và Ali tưởng chừng như một thú vui hoặc nghề tay trái, nhưng cuối cùng chúng lại trở thành tài sản đáng giá cho 2 nhà khởi nghiệp này. Tháng 12/2012, Chomps chính thức bán sản phẩm que bò cay đầu tiên của mình trên website với giá 2 USD/que, hiện mức giá đã tăng lên 2,49 USD vì độ đắt hàng của chúng. Dự án thu lãi về chỉ trong vòng 1 tháng, tất cả là nhờ nhu cầu thích ăn vặt nhưng sợ béo của chị em phụ nữ.
6. Kênh bán thay đổi vận mệnh: Trong bốn năm đầu hoạt động, Chomps đã bán đồ ăn nhẹ trực tiếp cho người tiêu dùng thông qua trang web của mình cũng như cho một số phòng tập thể dục CrossFit. Năm 2016, họ bắt đầu vào chuỗi bán lẻ Trader Joe's, Chomps đã xuất hiện trên 400 cửa hàng của chuỗi bán lẻ. Cuộc chơi đã hoàn toàn thay đổi
7. Hiệu ứng chuỗi: Trước đó hai nhà sáng lập Ali và Maldonado vẫn chỉ làm bán thời gian và coi Chomps như một dự án phụ, kiếm tiền thêm đồng ra đồng vào. Tuy nhiên sau khi sản phẩm xuất hiện tại Trader Joe’s, hàng loạt chuỗi siêu thị khác như Whole Foods, Target và Walmart đều nhập Chomps về bán… Doanh số tăng đột biến, từ 45 triệu USD năm 2020 lên 250 triệu USD năm 2023 và đang hướng đến 500 triệu USD năm 2024. Cả hai tập trung toàn thời gian cho dự án. Năm 2021, Chomps đã gọi vốn thành công 80 triệu USD và tăng cường mở rộng kinh doanh
PS: Nguồn CafeBiz & CNBC…
Xu hướng ăn healthy, ăn lành đang ngày càng trở nên phổ biến nhưng nhiều món ăn healthy lại không ngon… Xử lý được vấn đề này sẽ là cơ hội lớn. Trước đây Subway đã rất thành công với định vị: “Healthy fastfood”. Case này Chomps đã rất thành công khi định vị lại đồ ăn vặt thành đồ healthy… Nhưng phải thực sự là healthy mới được, chứ như mình đi ăn một số nhà hàng chay thấy nhiều dầu, tính ra chẳng healthy chút nào
