22/11/2012
(GAC) – Mọi người đều biết đến công dụng rất tốt của cà phê. Cà phê giúp chúng ta tỉnh táo khi làm việc, ngăn ngừa bệnh tim mạch; và còn gì nữa…? Vẫn còn một vài công dụng của cà phê nhưng được ít người biết tới đấy !!!
Nếu bạn dựa vào cà phê để làm việc cả ngày, hoặc chỉ dùng để bắt đầu một ngày mới, bạn có thể bị thiếu ngủ hoặc gặp một vấn đề gì đó trong chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên sau những điều đó, không có ai nhầm lẫn về lợi ích sức khỏe của cà phê cả.
Nhưng giống như sô-cô-la, rượu vang và bắp rang bơ, cà phê đã gia nhập hàng ngũ của các sản phẩm không phải thực phẩm nhưng có lợi cho sức khỏe. Một nghiên cứu đã tìm thấy rằng uống cà phê - thậm chí bốn tách hoặc nhiều hơn mỗi ngày trong một số trường hợp - cung cấp các lợi ích cho sức khỏe. Và một nghiên cứu trong 13 năm trên 402.260 thành viên AARP tiến hành bởi Viện Ung thư Quốc gia (the National Cancer Institute), được công bố ngày 17 tháng 5 trên tạp chí "New England Journal of Medicine", kết luận rằng những người thích uống cà phê có liên quan với việc giảm nguy cơ chết sớm lên đến 16%.
"Có lẽ điều này thuyết phục nhất bởi vì phạm vi nghiên cứu là rất lớn", ông Robert Davis, tại Trường Rollins của Đại học Emory và là tác giả của quyển "Cà phê tốt cho bạn: Từ Vitamin C và các thực phẩm hữu cơ đến Chế độ ăn uống Ít-Carb và Detox, Sự thật về các yêu cầu của Chế độ ăn uống và dinh dưỡng ". Ông lưu ý rằng nghiên cứu này là quan sát, do đó, nó không chứng minh được nguyên nhân và ảnh hưởng của nó.
Mặc dù uống cà phê quá nhiều có thể làm tăng mức độ hormone căng thẳng cortisol và nuôi dưỡng một sự phụ thuộc vào caffeine, dưới đây là mười phạm vi khi tiêu thụ cà phê chỉ có thể có lợi - nếu bạn hạn chế kem và đường.
1. Phòng chống sỏi mật
Các nhà nghiên cứu tại Harvard vào năm 2002 phát hiện ra rằng những phụ nữ uống ít nhất bốn tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ bị sỏi mật thấp hơn 25%. Một nghiên cứu trước đó cũng cho thấy kết quả tương tự đối với nam giới.
2. Phòng chống trầm cảm
Những phụ nữ uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày là có khả năng để phát triển trầm cảm ít hơn 15%, và những người uống bốn ly có ít hơn 20% khả năng, theo một báo cáo năm 2011 trên "Archives of Internal Medicine."
3. Cải thiện bộ nhớ
Cà phê có thể giúp cả bộ nhớ dài và ngắn hạn. Trong một nghiên cứu năm 2005 được trình bày tại Radiological Society of North America, các nhà nghiên cứu thấy rằng tiêu thụ hai tách cà phê chứa caffeine cải thiện trí nhớ ngắn hạn và thời gian phản ứng.
Khá thú vị là trong một nghiên cứu năm 2007 cho thấy rằng những phụ nữ 65 tuổi trở lên uống hơn ba cốc cà phê mỗi ngày thực hiện tốt hơn các bài kiểm tra trí nhớ và ít có khả năng biểu hiện suy giảm trí nhớ hơn so với những người uống chỉ một ly một ngày.
Mặc dù các nhà nghiên cứu đã biết trong một thời gian rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ của bệnh Alzheimer, và các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Nam Florida vào năm 2011 đã thấy một sự tương tác đặc biệt giữa caffeine và cà phê có thể là lý do tại sao. Họ khuyên bạn nên uống 4-5 tách mỗi ngày, bắt đầu từ tuổi trung niên, để tăng GCSF( yếu tố kích thích cụm bạch cầu hạt), chất bị suy giảm ở bệnh nhân Alzheimer và cải thiện trí nhớ ở chuột bị Alzheimer.
4. Ít rủi ro bị bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu cho thấy rằng những người uống cà phê ít có khả năng phát triển bệnh tiểu đường loại 2, với những người sắp xếp được cho mình bốn tách hoặc nhiều hơn mỗi ngày có 50% ít có khả năng hơn. Một báo cáo vào tháng 1 năm 2012 trên “'Journal of Agricultural & Food Chemistry "có thể giải thích tại sao. Nó được cho là có tác dụng của những hợp chất trong cà phê làm ngăn chặn hIAPP, một polypeptide có thể tạo ra các sợi protein bất thường được tìm thấy ở những người tiểu đường loại 2.
5. Giảm nguy cơ ung thư
Tiêu thụ cà phê có liên quan tới giảm nguy cơ vú, tuyến tiền liệt, nội mạc tử cung và ung thư gan, và những bệnh trên liên kết với estrogen, chứng béo phì và insulin. Một nghiên cứu ở Thụy Điển năm 2008 tìm thấy rằng uống ít nhất 2-3 cốc mỗi ngày giảm nguy cơ hoặc trì hoãn sự khởi đầu của ung thư vú.
Một nghiên cứu năm 2011 tại " Breast Cancer Research" tìm thấy rằng uống năm tách hoặc nhiều hơn có thể chuyển thành một cơ hội phát triển ung thư vú thụ thể estrogen âm ít hơn 20%. Và, trích dẫn các nghiên cứu về tác dụng của cà phê trên bệnh tiểu đường, nghiên cứu cũng cho thấy uống nhiều hơn bốn tách một ngày có liên kết với 25% giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung.
Nhưng không chỉ phụ nữ may mắn. Một nghiên cứu gần đây của trường Harvard School of Public Health tìm thấy rằng cả uống cà phê đều đặn và cà phê không có caffeine đều có kết quả trong việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
6. Tăng cường sự chuyển hóa
Cà phê có thể giúp bạn duy trì - hoặc thậm chí bị sụt - trọng lượng. Một nghiên cứu ngay từ năm 1980 đã thấy rằng caffeine trong cà phê kích thích sự trao đổi chất, nhưng chỉ ở người "bình thường" hơn là những người béo phì, đối tượng đã trải qua quá trình oxy hóa chất béo nhiều hơn.
Một nghiên cứu năm 2006 xác nhận rằng những lợi ích tăng cường trao đổi chất của cà phê cao hơn và kéo dài lâu hơn ở phụ nữ gầy. Gần đây hơn, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng cà phê chưa rang nghiền được dùng như là một chất bổ sung dường như đã đẩy mạnh giảm cân - trung bình 7,7 kg ở người lớn béo phì trong một khoảng thời gian 22-tuần. Các nhà nghiên cứu không nghĩ rằng nó là do caffeine; đúng hơn, họ cho là axit chlorogenic, chất có thể làm giảm sự hấp thụ glucose.
7. Rủi ro bệnh Parkinson thấp hơn
Tạp chí " Journal of the American Medical Association " trong năm 2000 cho thấy rằng uống cà phê có caffein làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Parkinson. Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy rằng uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có thể có nghĩa là có ít hơn 25% cơ hội phát triển bệnh.
8. Các đặc tính chống oxy hóa
Nhà nghiên cứu Edward Giovannucci ở Harvard, trong nghiên cứu được công bố trên "Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention", lưu ý rằng cà phê có nhiều chất chống oxy hóa hơn so với hầu hết các loại rau và trái cây. Trong thực tế, một nghiên cứu năm 2005 cho thấy rằng cà phê là nguồn chất chống oxy hóa số 1 trong chế độ ăn của người Mỹ. Đó là một sự phản ánh về lượng cà phê tiêu thụ ở đất nước này, tuy nhiên bao nhiêu dưỡng chất được thấm vào máu thì còn chưa rõ.
9. Các lợi ích tăng cường hiệu suất làm việc
Cà phê - caffeine trong nó - đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu làm tăng cả sức chịu đựng và hiệu suất ngắn hạn. Một nghiên cứu năm 2008 kết luận rằng lợi ích của caffeine trước khi tập thể dục xảy ra trong suốt quá trình chịu đựng, quá trình chạy-dừng và hoạt động lâu dài ở cường độ cao. Nó cũng có thể giúp các vận động viên thực hiện tốt hơn trong thời gian luyện tập sức mạnh - ngay cả khi mất ngủ - nếu được nạp một giờ trước khi tập thể dục ở tỷ lệ 4 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
10. Phòng chống Gút
Một nghiên cứu năm 2007 trên nam giới lớn hơn 40 tuổi liên kết việc tiêu thụ cà phê lâu dài với giảm nguy cơ bệnh gút (một tình trạng viêm gây ra bởi nồng độ acid uric). Cả uống cà phê thường xuyên và cà phê tách caffein đã có một hiệu ứng, và những người uống 6 cốc một ngày có nhiều nhất 60% nguy cơ mắc bệnh gút thấp hơn.
A.huy (Dịch) Theo http://www.livestrong.com
Ban Truyền thông Công ty Golden Age Corp
