Siêu Thị Việt Nam

10/09/2026

🍜 BÚN MỌC SƯỜN

🌿 Nước trong – mọc dai giòn – sườn mềm ngọt – ăn ngon mà không ngán

Một tô bún mọc sườn ngon nằm ở nước dùng trong, vị thanh, sườn được ninh mềm nhưng không nát, còn mọc phải mềm dai, thơm và đậm vị. Kết hợp cà chua, dứa và rau sống giúp món ăn cân bằng vị béo, tạo cảm giác nhẹ bụng và dễ ăn.

---

🛒 01. NGUYÊN LIỆU

🥩 Phần sườn & mọc

🦴 Sườn non: 500g

🥣 Mọc: khoảng 400g

200g thịt nạc vai xay

200g giò sống

🍅 Rau củ & topping

🍅 Cà chua: 3 quả

🍍 Dứa: 100g

🧅 Hành tím: 30g

🧄 Tỏi: 10g

🌿 Hành lá: 30g

🌶️ Ngò rí: 10g

🍜 Bún tươi: 500g

🌱 Rau sống, giá đỗ, chanh, ớt ăn kèm

🧂 Gia vị

Dầu điều

Muối

Đường

Nước mắm

Hạt nêm

Tiêu

---

👨‍🍳 02. CÁCH LÀM

① 🍲 NẤU NƯỚC DÙNG

Bước 1:
Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại để loại bỏ bọt và tạp chất.

Bước 2:
Cho sườn vào nồi, thêm hành tím nướng và lượng nước vừa đủ. Ninh ở lửa nhỏ khoảng 40–60 phút cho sườn mềm và nước dùng ngọt tự nhiên.

Bước 3:
Thường xuyên hớt bọt để nước dùng giữ được độ trong, thanh và đẹp mắt.

💡 Mẹo: Không nên đun sôi quá mạnh vì dễ làm nước dùng bị đục.

---

② 🥣 LÀM MỌC

Bước 1:
Trộn thịt nạc vai xay với giò sống, thêm tiêu và một chút nước mắm.

Bước 2:
Quết hoặc trộn đều hỗn hợp để tạo độ kết dính, giúp mọc có độ dai giòn tự nhiên.

Bước 3:
Vo thành từng viên vừa ăn rồi thả vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ.

👉 Khi mọc nổi lên mặt nước và chín đều, vớt ra hoặc tiếp tục giữ nóng trong nồi.

---

③ 🍅 SƠ CHẾ & HOÀN THIỆN NƯỚC DÙNG

🍅 Cà chua bổ múi cau.

🍍 Dứa cắt lát vừa ăn.

🌿 Hành lá, ngò rí thái nhỏ.

Phi thơm hành tỏi với một lượng nhỏ dầu điều.

Cho cà chua vào xào nhẹ để tạo màu và vị chua dịu.

Cho cà chua, dứa vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 5 phút.

🧂 Nêm muối, nước mắm, đường và hạt nêm vừa khẩu vị.

🌶️ Cuối cùng thêm hành lá, ngò rí và một chút tiêu.

---

🍜 03. TRÌNH BÀY & THƯỞNG THỨC

✨ Xếp tô theo thứ tự:

Bún → sườn → mọc → cà chua → dứa → hành lá, ngò rí

Chan nước dùng nóng ngập bún.

Ăn kèm:

🌱 Giá đỗ

🥬 Rau sống

🍋 Chanh

🌶️ Ớt tươi

👉 Có thể điều chỉnh độ chua, cay và mặn theo khẩu vị.

---

🔎 04. BÍ QUYẾT ĐỂ BÚN MỌC NGON

💧 Muốn nước trong

Chần sườn trước khi ninh + hớt bọt thường xuyên + giữ lửa nhỏ.

🥩 Muốn sườn mềm ngọt

Ninh đủ thời gian ở nhiệt độ vừa phải, tránh đun quá mạnh khiến thịt dễ khô và nước dùng đục.

🥣 Muốn mọc dai giòn

Tỷ lệ thịt xay + giò sống hợp lý và quết kỹ giúp mọc có cấu trúc chắc, mềm và đàn hồi.

🍍 Muốn vị thanh, không ngấy

Dứa và cà chua tạo vị chua ngọt tự nhiên, giúp cân bằng vị béo của sườn và mọc.

---

🌿 05. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

🥩 Sườn & thịt: cung cấp protein và một số vi chất cần thiết cho cơ thể.

🥣 Mọc: bổ sung protein từ thịt và giò sống.

🍅 Cà chua: giàu vitamin và các hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene.

🍍 Dứa: tạo vị chua ngọt tự nhiên, bổ sung vitamin C và giúp món ăn cân bằng hơn.

🌱 Rau sống & giá đỗ: tăng thêm chất xơ, vitamin và độ tươi mát cho bữa ăn.

> 💡 Góc chuyên môn: Nếu muốn món ăn nhẹ hơn, có thể giảm lượng giò sống và mỡ trong phần mọc, đồng thời tăng rau, giá và lượng cà chua.

---

❤️ CÔNG THỨC GỌN NHỚ

Nước dùng trong + sườn mềm + mọc dai giòn + cà chua & dứa thanh vị + rau sống tươi = 🍜 BÁT BÚN MỌC SƯỜN TRÒN VỊ

🌸 HƯƠNG VIỆT

Tinh hoa ẩm thực Việt

👍

09/09/2026

🦆Vịt quay

09/09/2026

🌿 9 MÓN ĂN DÂN GIAN GIÚP NUÔI DƯỠNG LÀN DA TỪ BÊN TRONG

✨ Làn da khỏe đẹp không chỉ bắt đầu từ mỹ phẩm. Chế độ ăn uống, giấc ngủ, mức độ căng thẳng, vận động và khả năng bảo vệ da trước ánh nắng đều góp phần quyết định diện mạo làn da theo thời gian. Một số món ăn quen thuộc có thể trở thành nguồn bổ sung vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein và các hợp chất chống oxy hóa trong một chế độ ăn cân bằng.

🥣 1. CHÈ ĐẬU ĐEN – HẠT SEN – TÁO ĐỎ

🫘 Đậu đen cung cấp protein thực vật, chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa; hạt sen bổ sung carbohydrate, protein và một số khoáng chất; táo đỏ góp thêm chất chống oxy hóa tự nhiên.

💡 Gợi ý: Nấu thanh vị, hạn chế đường và không nên xem đây là món “trị nám” hay “xóa nếp nhăn”.

🍲 2. CANH ĐU ĐỦ HẦM CHÂN GIÒ

🥕 Đu đủ giàu vitamin C và các carotenoid tiền vitamin A, góp phần vào chế độ dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe da. Chân giò cung cấp protein nhưng cũng tương đối nhiều chất béo.

💡 Gợi ý: Ăn lượng vừa phải, tăng tỷ lệ đu đủ và rau củ; người cần kiểm soát năng lượng hoặc chất béo nên đặc biệt lưu ý khẩu phần.

🌿 3. CHÈ ÍCH MẪU – HẠT CHIA

🌱 Hạt chia giàu chất xơ và cung cấp acid béo omega-3 dạng ALA. Tuy nhiên, ích mẫu là dược liệu chứ không phải thực phẩm sử dụng tùy ý.

⚠️ Lưu ý: Không tự ý dùng ích mẫu kéo dài, đặc biệt khi đang mang thai, có bệnh lý nền hoặc đang sử dụng thuốc. Với mục tiêu chăm sóc da, hạt chia và chế độ ăn cân bằng có cơ sở phù hợp hơn so với việc kỳ vọng vào một loại dược liệu đơn lẻ.

🥛 4. NƯỚC ĐẬU NÀNH – HẠT LANH

🌾 Đậu nành cung cấp protein thực vật và isoflavone; hạt lanh giàu chất xơ, ALA và lignan.

💡 Gợi ý: Ưu tiên sữa đậu nành ít đường hoặc không đường; có thể dùng hạt lanh xay với lượng phù hợp để cơ thể hấp thu tốt hơn.

🍚 5. XÔI NẾP CẨM – ĐẬU ĐEN

🟣 Nếp cẩm có màu tím nhờ các hợp chất anthocyanin, một nhóm polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa. Đậu đen bổ sung thêm chất xơ và protein thực vật.

💡 Gợi ý: Đây là món giàu năng lượng, vì vậy nên kiểm soát khẩu phần và hạn chế kết hợp với quá nhiều đường, nước cốt dừa hoặc topping ngọt.

🌼 6. TRÀ HOA CÚC – KỶ TỬ – LONG NHÃN

🍵 Một tách trà ấm có thể tạo cảm giác thư giãn và góp phần hình thành thói quen nghỉ ngơi lành mạnh. Kỷ tử và long nhãn cung cấp một số hợp chất thực vật nhưng long nhãn khô cũng chứa lượng đường đáng kể.

💡 Gợi ý: Không cần pha quá đặc hoặc thêm nhiều đường; ưu tiên xem đây là thức uống hỗ trợ lối sống lành mạnh thay vì “nước uống chống lão hóa”.

🥣 7. CHÁO YẾN MẠCH – HẠT SEN – KỶ TỬ

🌾 Yến mạch giàu chất xơ hòa tan, đặc biệt là beta-glucan; kết hợp với hạt sen tạo thành một bữa ăn nhẹ, dễ dùng.

💡 Gợi ý: Có thể bổ sung thêm sữa chua không đường, hạt hoặc trái cây tươi để tăng protein, chất béo tốt và vi chất cho bữa ăn.

🥤 8. NƯỚC ÉP CỦ DỀN – CÀ RỐT – TÁO

🥕 Cà rốt cung cấp carotenoid; củ dền và táo bổ sung nhiều hợp chất thực vật khác nhau.

⚠️ Điểm quan trọng: Nước ép thường mất phần lớn chất xơ so với ăn nguyên quả và rau củ. Vì vậy, không nên dùng nước ép thay thế hoàn toàn rau củ nguyên miếng; hãy ưu tiên ăn đa dạng thực phẩm và dùng nước ép với khẩu phần hợp lý.

🍄 9. CANH MỘC NHĨ – NẤM HƯƠNG – CÀ RỐT

🥕🍄 Sự kết hợp giữa nấm, mộc nhĩ và cà rốt giúp bữa ăn phong phú hơn về chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật.

💡 Gợi ý: Có thể kết hợp thêm các loại rau xanh để tăng mật độ dinh dưỡng và tạo thành một món canh thanh nhẹ trong bữa ăn hằng ngày.

---

🌱 BÍ QUYẾT ĐỂ LÀN DA KHỎE ĐẸP TỪ BÊN TRONG

🥗 Ăn đa dạng: Tăng rau xanh, trái cây, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, cá và các nguồn protein chất lượng.

💧 Uống đủ nước: Nhu cầu nước thay đổi theo cơ địa, thời tiết và mức độ vận động; không cần ép uống quá mức.

🍬 Giảm đường và thực phẩm siêu chế biến: Hạn chế đồ uống nhiều đường, bánh kẹo, đồ chiên rán và thực phẩm chế biến sẵn.

😴 Ngủ đủ và đều: Giấc ngủ chất lượng hỗ trợ quá trình phục hồi và duy trì sức khỏe tổng thể.

🏃 Vận động thường xuyên: Hoạt động thể chất giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, chuyển hóa và tinh thần.

🧘 Giữ tinh thần cân bằng: Stress kéo dài có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và nhiều chức năng của cơ thể, từ đó gián tiếp ảnh hưởng đến làn da.

☀️ Bảo vệ da khỏi tia UV: Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất để hạn chế tổn thương do ánh nắng và dấu hiệu lão hóa sớm.

---

🔎 GÓC NHÌN CHUYÊN GIA

Không có món ăn nào có thể làm hết nám, xóa nếp nhăn hoặc trẻ hóa làn da chỉ sau vài ngày. Dinh dưỡng tác động lên làn da chủ yếu thông qua sức khỏe tổng thể và việc cung cấp nguyên liệu cần thiết cho các quá trình sinh lý của cơ thể.

✨ Muốn da đẹp bền vững, hãy nhìn vào cả “bức tranh lớn”:

Dinh dưỡng cân bằng + ngủ đủ + vận động + kiểm soát stress + chống nắng + chăm sóc da phù hợp.

🌿 Đẹp từ bên ngoài là điều dễ nhận thấy; khỏe từ bên trong mới là nền tảng để duy trì vẻ đẹp lâu dài.

💚 SỐNG KHỎE MỖI NGÀY

“Dinh dưỡng Tự nhiên – Cuộc sống An nhiên!”

📣

08/09/2026

🥯Món ngon dễ làm

08/09/2026

🍋 UỐNG NƯỚC CHANH ẤM BUỔI SÁNG

Thói quen nhỏ – Lợi ích thiết thực cho sức khỏe

Một ly nước chanh ấm vào buổi sáng là cách đơn giản giúp bổ sung nước, cung cấp một lượng vitamin C và tạo thói quen khởi đầu ngày mới lành mạnh. Tuy nhiên, đây không phải là thức uống “giải độc” hay phương pháp thay thế chế độ ăn uống cân bằng.

💚 1. NHỮNG LỢI ÍCH ĐÁNG CHÚ Ý

🥤 Hỗ trợ bổ sung nước

Sau một đêm ngủ, cơ thể cần được bù nước. Nước chanh ấm có thể giúp việc uống nước trở nên dễ dàng và thú vị hơn.

🍋 Bổ sung vitamin C

Chanh cung cấp vitamin C – một chất chống oxy hóa cần thiết, góp phần hỗ trợ chức năng miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.

🫄 Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Uống đủ nước giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa. Với một số người, thức uống ấm vào buổi sáng có thể giúp tạo cảm giác dễ chịu và hỗ trợ nhu động ruột.

⚖️ Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Nước chanh không trực tiếp đốt mỡ. Lợi ích chủ yếu đến từ việc thay thế các loại đồ uống nhiều đường bằng một thức uống ít năng lượng, đồng thời góp phần duy trì đủ nước cho cơ thể.

✨ Hỗ trợ làn da

Vitamin C tham gia vào quá trình tổng hợp collagen. Tuy nhiên, sức khỏe làn da còn phụ thuộc nhiều yếu tố khác như dinh dưỡng tổng thể, giấc ngủ, chống nắng và lối sống.

🫖 2. UỐNG NƯỚC CHANH THẾ NÀO CHO HỢP LÝ?

💧 Lượng nước: khoảng 200–300 ml nước ấm.
🍋 Chanh: dùng một lượng vừa phải, tùy khẩu vị và khả năng dung nạp.
⏰ Thời điểm: có thể uống vào buổi sáng hoặc bất kỳ thời điểm nào thuận tiện trong ngày. Không bắt buộc phải uống khi bụng đói.
🥛 Tần suất: ưu tiên tổng lượng nước phù hợp với nhu cầu cơ thể thay vì cố định một lượng nước chanh mỗi ngày.

«🌿 Mẹo: Có thể thêm vài lát gừng hoặc một lượng nhỏ mật ong nếu phù hợp. Mật ong vẫn chứa đường và năng lượng nên không nên sử dụng quá nhiều.»

🧠 3. HIỂU ĐÚNG VỀ “THẢI ĐỘC”

Cơ thể đã có hệ thống chuyển hóa và đào thải chất thải tự nhiên thông qua gan, thận, phổi và đường tiêu hóa.

Vì vậy, không nên xem nước chanh như một phương pháp “giải độc cơ thể”, làm sạch gan hoặc đốt mỡ. Giá trị thực tế của thức uống này nằm ở bổ sung nước và vitamin C, đặc biệt khi nó thay thế các đồ uống nhiều đường.

⚠️ 4. NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý

🦷 Bảo vệ men răng

Axit trong chanh nếu tiếp xúc thường xuyên có thể góp phần làm mòn men răng.

👉 Không nên ngậm hoặc súc miệng lâu bằng nước chanh. Có thể uống nhanh, dùng ống hút khi phù hợp và súc miệng bằng nước lọc sau khi uống. Không nên đánh răng ngay lập tức sau thức uống có tính axit.

🫄 Người có bệnh lý dạ dày

Nếu uống chanh gây ợ nóng, đau thượng vị hoặc khó chịu, nên giảm lượng chanh hoặc ngừng sử dụng.

🍯 Không lạm dụng mật ong

Mật ong không làm nước chanh trở thành thức uống “detox”. Nếu thêm mật ong, chỉ nên dùng một lượng nhỏ, đặc biệt với người cần kiểm soát lượng đường và năng lượng.

💊 Không thay thế điều trị

Nước chanh không thay thế thuốc, chế độ điều trị hoặc chế độ dinh dưỡng được bác sĩ/chuyên gia y tế khuyến nghị.

🌱 5. CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN CHO BUỔI SÁNG

200–300 ml nước ấm
➕ một lượng nước cốt chanh vừa phải
➕ có thể thêm vài lát gừng
➕ một ít mật ong nếu muốn và phù hợp

Điều quan trọng nhất: Uống đủ nước, ăn đa dạng thực phẩm, vận động thường xuyên và ngủ đủ giấc mới là nền tảng của sức khỏe lâu dài.

❤️ THÔNG ĐIỆP MỖI NGÀY

Một ly nước chanh không tạo nên sức khỏe tốt, nhưng một thói quen nhỏ được duy trì đều đặn có thể trở thành một phần của lối sống lành mạnh.

🌿 SỐNG KHOẺ MỖI NGÀY
“Dinh dưỡng Tự nhiên – Cuộc sống An nhiên!”

👉

07/09/2026

07/09/2026

🍜 CÔNG THỨC BÚN CÁ RÔ ĐỒNG

🌿 Thơm ngon – đậm vị quê nhà – dễ thực hiện tại nhà

---

🛒 1. NGUYÊN LIỆU — KHOẢNG 4 TÔ

🐟 Phần cá & chả cá

800 g cá rô đồng, làm sạch, lọc lấy thịt và giữ lại phần xương, đầu để nấu nước dùng.

1 muỗng gừng băm nhỏ.

1 thìa canh nước mắm.

½ thìa cà phê muối.

½ thìa cà phê hạt nêm.

⅓ thìa cà phê tiêu xay.

1 thìa cà phê bột nghệ.

1 thìa canh hành tím băm.

2–3 thìa canh bột bắp hoặc bột chiên giòn.

💡 Mẹo: Có thể chia cá thành hai phần: một phần chiên giòn, phần còn lại làm chả cá để món ăn có nhiều tầng kết cấu hơn.

---

🍲 Phần nước dùng

500 g xương heo hoặc đầu, xương cá.

3–4 quả cà chua chín.

½ quả dứa/thơm.

1 củ hành tây.

3–4 củ hành tím, nướng sơ.

Khoảng 3–3,5 lít nước lọc.

Gia vị: muối, đường, hạt nêm và nước mắm ngon.

> 🔎 Kiến thức chuyên sâu: Xương và đầu cá giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Hành nướng và dứa tạo chiều sâu hương thơm, đồng thời giúp cân bằng vị béo của cá.

---

🌿 Rau & bún ăn kèm

Bún tươi sợi nhỏ.

Thì là.

Hành lá, hành phi.

Dọc mùng hoặc thân cây bạc hà.

Rau sống: xà lách, rau thơm.

Chanh, ớt tươi, tiêu xay.

---

👨‍🍳 2. CÁCH LÀM

① 🐟 SƠ CHẾ & ƯỚP CÁ

Làm sạch cá, phi lê và loại bỏ xương.

Ướp thịt cá với nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, bột nghệ, hành tím và gừng.

Để khoảng 20–30 phút cho cá thấm gia vị.

Mẹo: Bột nghệ không chỉ tạo màu vàng đẹp mắt mà còn giúp món cá có mùi thơm đặc trưng.

---

② 🥣 LÀM CHẢ CÁ — NẾU DÙNG

Trộn hoặc quết thịt cá xay với hành lá, nước mắm, tiêu và bột bắp.

Quết đến khi hỗn hợp dẻo, kết dính và có độ dai nhẹ.

Vo thành từng viên hoặc ép thành miếng vừa ăn.

---

③ 🔥 CHIÊN CÁ

Áo cá bằng một lớp bột mỏng.

Chiên trong dầu nóng đến khi vàng đều, lớp ngoài giòn và bên trong vẫn giữ được độ mềm.

Vớt ra để ráo dầu.

⚠️ Lưu ý: Không nên chiên ở nhiệt độ quá thấp vì cá dễ hút dầu; cũng không nên để dầu quá nóng vì lớp ngoài nhanh cháy trong khi bên trong chưa chín.

---

④ 🍅 NẤU NƯỚC DÙNG

Ninh xương heo hoặc đầu, xương cá với nước.

Hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.

Phi thơm hành tím, xào cà chua rồi cho vào nồi.

Thêm dứa/thơm và hành tây nướng.

Nêm muối, đường, hạt nêm và nước mắm cho vừa khẩu vị.

Có thể cho một phần chả cá vào nấu chín để nước dùng thêm vị ngọt.

🎯 Điểm ngon cốt lõi: Nước dùng nên đạt sự cân bằng giữa vị ngọt thanh – chua dịu – mặn vừa – thơm nhẹ, không nên quá ngọt hoặc quá béo.

---

⑤ 🌿 CHUẨN BỊ BÚN & RAU

Dọc mùng sơ chế sạch, cắt vừa ăn và chần qua nước nóng.

Bún tươi trụng nhanh rồi để ráo.

Rửa sạch rau sống, thì là và hành lá.

Chuẩn bị chanh, ớt và tiêu xay.

---

⑥ 🍜 HOÀN THIỆN TÔ BÚN

Cho bún vào tô.

Xếp cá chiên, chả cá và dọc mùng lên trên.

Thêm cà chua, thì là, hành lá và hành phi.

Chan nước dùng nóng vào tô.

Dùng kèm chanh, ớt và tiêu tùy khẩu vị.

---

✨ 3. BÍ QUYẾT ĐỂ BÚN CÁ NGON HƠN

🔥 Ninh lửa nhỏ: Giúp nước dùng trong, vị ngọt thanh và hạn chế bị đục.

🐟 Chiên cá vừa lửa: Tạo lớp vỏ vàng giòn nhưng không làm cá bị khô.

🌿 Thì là là điểm nhấn: Cho vào cuối cùng để giữ được hương thơm đặc trưng.

🍍 Dứa + cà chua: Tạo vị chua ngọt tự nhiên, giúp nước dùng cân bằng hơn.

💧 Không nêm nước mắm quá sớm: Nên nêm điều chỉnh ở giai đoạn cuối để hương vị nước dùng rõ và thơm hơn.

---

🥗 4. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

🐟 Cá rô đồng: Cung cấp protein và nhiều dưỡng chất từ cá.

🌿 Rau xanh & rau thơm: Bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất.

🍅 Cà chua: Tạo màu sắc tự nhiên và bổ sung các hợp chất chống oxy hóa.

🍜 Bún: Cung cấp carbohydrate, phù hợp làm nguồn năng lượng cho bữa ăn.

> ⚖️ Gợi ý cân bằng: Nếu muốn món ăn nhẹ hơn, có thể giảm lượng bột chiên và dầu chiên, tăng rau xanh và điều chỉnh lượng bún theo nhu cầu năng lượng.

---

❤️ HƯƠNG VIỆT

Tinh hoa ẩm thực Việt

👍

06/09/2026

🌿 Công dụng của lá lốt

05/09/2026

🌿 Rau muống xào tỏi

05/09/2026

🪺Trứng bắc thảo