13/11/2022
MỘT NGÀY MÌNH ĂN GÌ
Xin chào, hôm nay mình ngoi lên và kể lể cho sự đáng thương của mình tí đây, chuyện là mấy hôm nay mình toàn cười đau cả bụng vì mấy câu hỏi của người thân à. Nhóc em hỏi mình, nghe nói chị Hân không ăn gì hết hả, cô hàng xóm hỏi... 1 bữa con ăn được chén cơm hông, ba nói Hân nay ăn như tiên ấy, trong khi năm ngoái ba bảo mình ăn uống như người ngoài hành tinh 🤣🤣🤣
Tóm lại thì mình ăn gì??
Phần này là mình ví dụ cho 1 bạn nữ 28 tuổi, 40kg, làm nghề lao động tay chân + trí óc vừa phải nha, đang giai đoạn kiêng 100% tinh bột + đạm động vật để chữa lành cơ thể nha.
🌊🌊🌊 NƯỚC là món quan trọng nhất
-- Buổi sáng, vừa ngủ dậy, mình uống tầm 500 ml lọc, có thể là nước lọc không, có thể là nước lọc pha bột vitamin C và bột xanh của Markus.
-- Trong ngày uống nước lọc, mình thường chuẩn bị sẵn bình thủy tinh 1 lít, cho vào đó 1 lít nước lọc, 1 muỗng cà phê Mg nước, 1 muỗng cà phê bột MSM và uống rải rác trong ngày.
-- Trà: mình ít uống trà, kia mà dạo này mình uống ké trà diệp hạ châu (cây chó đẻ), cà g*i leo với ba má 🤣 mấy cây chó đẻ, cà g*i leo này là mọc trong vườn, phơi khô rồi hãm nước nóng uống, hoặc muốn Raw thì hái cây tươi bỏ tủ đông rồi khi uống mang ra cho nước ấm ấm 40 độ vào vậy á.
🥦🥦🥦🥦🍐🍍🍊🍋🍌 RAU - TRÁI CÂY
--Mình ăn rau và trái cây là chủ yếu, loại mọng nước, tươi.
-- Rau nhà mình 1/2 mua ở tiệm rau, mấy loại rau ôn đới (cần tây, kale, ớt chuông, cà rốt, bắp cải, bông cải, bó xôi, hành tây..., 1/2 là nhà mình trồng, mọc dại trong vườn: rau dền, rau má, rau sam, bồ ngót nhật, lá lạc tiên, bình bát, nha đam, kale nhà trồng, rau lang, dưa leo...), 1 số ít mua ở bà trong trong xóm: xà lách, hành ngò...
-- Trái cây: chuối lùn (chuối già), thanh long, bơ, cam, dứa, xoài, nhàu... đều là nhà có, trao đổi trong xóm, thi thoảng có thêm sơ ri, nhãn, măng cụt, hồng, ở quê mấy cô chú trồng được. Ngoài ra có dừa, mình hay làm cốt dừa, sữa dừa.
-- Hạt: hạt lanh, hạt chia, g*i dầu, hạt bí, hạnh nhân, hạt điều: mình mua trên mạng, loại raw, hữu cơ, thường để xay sinh tố, trộn salad, làm phô mai hạt.
-- Rong biển: seamoss, tảo kelp, dulse, wakame, mình mua ở Mỹ, loại hữu cơ. Ngâm nước trộn salad, xay kèm sinh tố.
-- Bột: bột vitamin C, bột rau xanh, bột tao bột cỏ, bột cacao... mình ưu tiên bột C và bột xanh hỗn hợp của Markus, vì trong đó có tảo, cỏ lúa mì và nhiều thứ khác rồi, còn các loại bột khác, có điều kiện mua được thêm loại nào thì mua loại đó, cho vào sinh tố cho đa dạng, mỗi ngày 1 vài loại khác nhau.
-- Gia vị: giấm táo, muối biển Celtic, nước tương hữu cơ, men dinh dưỡng, dầu oliu ép lạnh, dầu g*i dầu, dầu Udo 3 -6-9. Chủ yếu để làm salad, làm phô mai hạt.
-- Các món ăn:
++ mình uống nước ép vừa phải, sáng, xế, mấy loại cần tây, kale, bó xôi, củ dền, cà rốt, thi thoảng ra vườn cắt cỏ lúa mì mình trồng, cỏ mực, cỏ lác, mần trầu mọc dại vô ép.
++ Sinh tố xanh (hầu như ngày nào cũng có, sinh tố gồm 2/3 rau + 1/3 trái cây, rau thì xay mấy loại rau dại, rau nhà) + bột super food + hạt/sữa hạt
++ Salad: thường ăn vào buổi chiều, lúc 4 - 5h, trễ nhất là 6h. Cũng là rau + ít phô mai, sốt từ hạt.
🌈🌈🌈 Cách sắp xếp, chuẩn bị món ăn
-- Thường thì đối với mình, ép nước là dễ nhất mà cũng vất vả nhất, cho nên thường mình ép vừa phải, rảnh thì ép, mà ít ít, ngày nào nhịn ăn, nghỉ ngơi nhiều, không online thì mình mới ép.
-- Dễ nhất là sinh tố rau, chỉ cần bỏ rau, trái cây, hạt, bột vô, 5 phút chuẩn bị là có món ngon lành rồi.
-- Salad: khi nào muốn ăn thì mình làm salad, mà giai đoạn này mình đang cần phục hồi cơ chân, giảm đau, cho nên mình hiếm khi ăn salad.
-- Các loại sốt, phô mai, món lên men. Mình thường dành 1 ngày cuối tuần rãnh rỗi, chuẩn bị sẵn nguyên liệu, và làm tất tần tật, phô mai, kimchi, bắp cải muối chua, sốt hạt... cho vào hộp thủy tinh trữ lạnh dùng dần.
🌿🌿🌿NẾU THÈM ĐỒ ĂN MẶN THÌ SAO
Mình chọn chế độ ăn này để chữa lành, và trong quá trình ăn uống này thì tự nhiên mình cảm thấy gần gũi, thương yêu động vật lắm, nhớ lại lúc nhỏ, từng nuôi gà, nuôi cún, nuôi cá, chơi với bò, với lợn con, thương yêu, nâng niu như bạn bè, sau này lớn lên ăn mấy em nó, mình cảm thấy không vui nữa. Cho nên dù cho tác giả sách, người hướng dẫn nói là khi chữa lành rồi có thể tự quyết định, nhưng mình yêu ăn raw vegan và LỰA CHỌN gắn bó với cách ăn này, vì mình thích thế.
Đôi khi lướt fb, xem tivi, thấy món ăn cũng thèm chớ, mà mình nhận thấy là mình thèm gia vị chớ không phải thèm mấy món đó, và mình chọn không tivi, unfollow mấy bạn hay đăng bài nhem thèm mì tôm các kiểu, follow, kết bạn với người ăn raw để cùng có động lực, hay xem video, tìm món Raw lạ lạ, sáng tạo và thử sức chế biến món mới xem sao, mà lạ là món raw làm kiểu chi nó cũng ngon hết à 😁😁
✌️✌️✌️Ủa, viết tới đây mình chẳng biết kể gì thêm. Vì đối với mình chuyện ăn uống cũng đơn giản. Vì mình thụt tháo đại tràng và ăn thức ăn dạng raw nên giàu dinh dưỡng và năng lượng lắm.
Nhớ khi xưa, ăn hạt điều rang, ăn cả 1/2 hũ vẫn không thấy xi nhê, nay ăn hạt điều trắng, có vài hạt thôi đã thấy no, béo, nóng quá rồi.
Hoặc khi xưa ép rau rất nhiều, ăn rau nhiều lắm, từ ngày có máy xay sinh tố Vitamix và bổ sung bột, hạt vô, mình ăn có chút xíu sinh tố đã no và giàu năng lượng, không muốn ăn gì thêm.
Hoặc xưa, vừa ăn vừa lo, có đủ chất không, sợ gầy, sợ bệnh... Nên mình cứ ăn hoài và mệt vì chuyện ăn. Sau 1 thời gian mình tập trung thụt tháo, bổ sung Ma giê và super food, thì mình không còn lo gì luôn, trước hay tự nhắc nhớ ăn hạt, ăn tảo, ăn ... vô cho có chất, giờ thì thành thói quen, nay thích thì ăn loại này, mai thích thì ăn loại kia, ăn rau, trái cây, hạt đơn giản, sinh tố chủ yếu mà mình khoẻ và tròn lên.
Vả lại, ăn uống chỉ là 1 phần thôi, các bác sĩ tốt nhất gồm có Ánh nắng mặt trời, không khí trong lành, uống nhiều nước sạch, vận động, thư giãn, ngủ đủ giấc... cho nên mình ưu tiên mấy món này hơn, và mình cảm thấy đơn giản thật.
Hihi, bạn mình bảo, sao thấy mình viết bài nhẹ nhàng, chớ thực tế cũng lắm gian nan à. Ai mà biết được. Đôi lúc mình cũng cảm thấy khó thật, kia mà cuộc sống này nè, nếu bạn cảm thấy khó khăn, tức là bạn đang tiến bộ, nếu bạn cảm thấy dễ chịu, an toàn, nhẹ nhàng, tức là đang thụt lùi/giậm chân tại chỗ á 😁
P/S: cái này là dành cho mình, mình đăng lên để tham khảo thôi, chớ mỗi người mỗi khác, cho nên vẫn bám vào sách và tự lắng nghe mình, đói thì ăn, khát thì uống chớ không bắt chước mình được đâu nghe 😂