04/05/2022
𝑪𝒂́𝒄𝒉 𝒍𝒂̀𝒎 𝒎𝒐́𝒏 𝒃𝒖́𝒏 𝒔𝒖̛́𝒂 CHẢ CẢ --- NGON NHỨC NÁCH
𝑁𝑔𝑢𝑦𝑒̂𝑛 𝑙𝑖𝑒̣̂𝑢 :
100g sứa biển tươi
1 quả trứng gà
50g tôm sú
1,5 lít nước dùng cá
Hành, ngò, khế, cà chua, thơm
Rau thơm, hoa chuối, giá, bún tươi dùng kèm
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm mặn, nước mắm pha sẵn
𝑪𝒂́𝒄𝒉 𝒍𝒂̀𝒎 :
Bước 1: Sứa tươi mua về rửa cho sạch nhớt, ngâm trong nước muối. Sau đó xả lại 4-5 lần cho đến khi sứa nhả hết vị muối biển, rửa lại nhiều lần, cắt miếng vừa ăn nếu sứa to, để ráo.
Bước 2: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
Bước 3: Khế, cà chua, thơm thái lát mỏng. Hành, ngò cắt khúc.
Bước 4: Bắc nồi nước dùng cá lên bếp (được nấu từ đầu cá, xương cá), nấu sôi.
Bước 5: Khi nước sôi, cho khế, cà chua, thơm vào nấu để tạo vị thơm chua tự nhiên, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn. Đập trứng gà, đánh tan, cho vào nước lèo, khuấy nhanh tay để tạo thành sợi. Tiếp tục cho tôm, sứa vào nấu khoảng 7 phút là được. Cuối cùng, nêm thêm bột ngọt.
Bước 6: Khi ăn, cho bún vào tô, xếp sứa, tôm lên rồi chế nước dùng nóng. Ăn cùng chung với rau thơm, hoa chuối. Chấm sứa cùng nước mắm dẻo sẽ ngon hơn.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể “biến hóa” nên các món ăn từ sứa “ngon nhức nách” rồi đấy! Hãy cùng vào bếp cùng kiến thức tổng hợp ở những số tiếp theo các bạn nhé!
