09/06/2026
RANG MẪU — BƯỚC KIỂM CHỨNG QUAN TRỌNG TRƯỚC KHI SẢN XUẤT HÀNG LOẠT
Một profile rang tốt trên lý thuyết chưa chắc sẽ cho ra sản phẩm phù hợp với thực tế kinh doanh.
Đó là lý do tại sao Liên Việt Green luôn thực hiện rang mẫu và đánh giá cảm quan trước khi đưa bất kỳ đơn hàng nào vào sản xuất chính thức.
Với các thương hiệu cà phê, chuỗi F&B hay nhà phân phối, những rủi ro thường gặp là:
- Hương vị thành phẩm không đúng mong muốn
- Chưa phù hợp với phương pháp pha thực tế
- Chất lượng giữa các lô hàng thiếu đồng nhất
- Phải điều chỉnh nhiều lần sau khi đã sản xuất số lượng lớn
Để hạn chế tối đa những rủi ro này, đội ngũ kỹ thuật của Liên Việt Green thực hiện quy trình rang mẫu gồm:
- Xây dựng profile rang dựa trên đặc tính nguyên liệu và mục tiêu hương vị
- Theo dõi các chỉ số quan trọng trong quá trình rang
- Đánh giá mẫu sau rang bằng phương pháp cupping nhằm kiểm tra độ cân bằng, hậu vị, độ ngọt, độ chua và các đặc tính hương vị mục tiêu
- Kiểm tra khả năng ứng dụng thực tế trên các phương pháp pha như Espresso, Phin, Pour Over hoặc Cold Brew tùy theo nhu cầu khách hàng
- Hiệu chỉnh profile nếu cần trước khi khóa thông số sản xuất
Việc rang mẫu không chỉ giúp khách hàng hình dung chính xác chất lượng sản phẩm cuối cùng mà còn là bước xác nhận kỹ thuật để đảm bảo khi chuyển từ mẻ thử nghiệm sang sản xuất hàng loạt, hương vị vẫn được duy trì ổn định và nhất quán.
Tại Liên Việt Green, chúng tôi không bắt đầu bằng việc sản xuất thật nhiều. Chúng tôi bắt đầu bằng việc đảm bảo rằng mỗi profile rang đều đáp ứng đúng mục tiêu của khách hàng.
📩 Liên hệ với đội ngũ Liên Việt Green để cùng xây dựng profile rang phù hợp cho thương hiệu của bạn.
—————————
Liên Việt Green Nhà Cung Cấp Cà Phê Đặc Sản
🌎 Website: https://lienvietgreen.com/
📞 Hotline: 0363.008.002 | 0846.008.002
📧 Email: [email protected]
📍 Địa chỉ: 33/5 Hoàng Minh Đạo, P. Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội