Blue in Green Coffee

Blue in Green Coffee Specialty Coffee Roaster

✅ Xác nhận, Blue in Green sẽ có mặt tại Cafe Show Vietnam 2026Ghé thăm chúng tôi tại gian hàng E29-E30 | 16-18/4/2026 ==...
25/03/2026

✅ Xác nhận, Blue in Green sẽ có mặt tại Cafe Show Vietnam 2026
Ghé thăm chúng tôi tại gian hàng E29-E30 | 16-18/4/2026
==
🎯 Mark your calendars - Blue in Green at Cafe Show Vietnam 2026!
Join us at booth E29-E30 | April 16-18, 2026 ☕

[NEW ARRIVAL] NATURE'S GIFT CATIMOR STRAWBERRYMột trong những thử nghiệm mới nhất của team Lộc Rừng trong mùa vụ năm nay...
24/03/2026

[NEW ARRIVAL] NATURE'S GIFT CATIMOR STRAWBERRY
Một trong những thử nghiệm mới nhất của team Lộc Rừng trong mùa vụ năm nay: Ứng dụng phương pháp sơ chế Co-fermentation (lên men cùng trái cây tươi).

Thông số kỹ thuật:
* Vùng trồng: Đưng K'nớ Village.
* Độ cao: 1500m - 1650m.
* Giống: Catimor.
* Sơ chế: Co-fermentation Washed with Strawberry (Sơ chế ướt lên men cùng dâu tây).
* Score: 84+/100.

Ghi chú kỹ thuật: Khác với các dòng tạo mùi mạnh, mẻ Co-fermentation này hướng đến sự tinh tế và cân bằng. Quá trình lên men cùng dâu tây tươi được kiểm soát chặt chẽ nhằm hỗ trợ cho hương vị tự nhiên của hạt Catimor bản địa, thay vì lấn át nó. Kết quả là một profile cà phê có độ acid sáng nhưng dịu, không gắt, đi kèm với vị ngọt rõ rệt và cảm giác mượt mà (mouthfeel) khi thưởng thức.

Profile cảm quan:
* Flavor: Dâu tây (Strawberry), Chanh (Lemon), Trà đen (Black Tea).
* Đặc điểm: Hương trái cây tự nhiên, độ acid sáng và hậu vị cân bằng.

Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm sự giao thoa giữa kỹ thuật sơ chế hiện đại và hương vị cà phê vùng cao Đưng K'nớ.

Vì sản lượng mỗi năm rất hạn chế, Nature's Gift Catimor Strawberry hiện đã có mặt tại Blue in Green để phục vụ những ai đang chờ đợi New Crop 2026.

======================


🔹 Blue In Green Coffee Roasters
🔺 103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
🔺 Facebook: Blue in Green Coffee
🔺 Shopee: https://vn.shp.ee/novAumt
🔺 Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

[RESTOCK] NATURE'S GIFT CATIMOR - NEW CROP 2026Dòng Catimor từ Thôn Lán Tranh đã chính thức trở lại với niên vụ 2026. Đâ...
24/03/2026

[RESTOCK] NATURE'S GIFT CATIMOR - NEW CROP 2026
Dòng Catimor từ Thôn Lán Tranh đã chính thức trở lại với niên vụ 2026. Đây là dòng hạt đại diện cho sự kết hợp giữa điều kiện vi khí hậu và kỹ thuật sơ chế thực nghiệm.

Thông số kỹ thuật:
* Vùng trồng: Thôn Lán Tranh, Xã Đưng K'nớ, Lạc Dương.
* Độ cao: 1650m - 1750m (Một trong những vùng trồng cao nhất tại Việt Nam).
* Giống: Catimor.
* Sơ chế: Experimental Washed (Sơ chế ướt thực nghiệm).
* Score: 85+/100.

Ghi chú kỹ thuật: Thổ nhưỡng Đưng K'nớ với độ ẩm cao, sương mù dày và biên độ nhiệt dao động mạnh (5-20°C) giúp hạt cà phê tích lũy lượng đường và acid hữu cơ phức tạp. Toàn bộ quả chín tím thẫm được tuyển chọn tuyệt đối trước khi đưa vào quy trình Experimental Washed, giúp làm sạch profile nhưng vẫn giữ được độ sáng đặc trưng.

Profile cảm quan:
* Flavor: Quýt (Kumquat), Táo (Apple), Thoảng hương Hạt dẻ (Hint of Chestnuts).
* Đặc điểm: Độ sáng cao, hậu vị sạch và vị ngọt cân bằng.

Vì sản lượng mỗi năm rất hạn chế, Nature's Gift Catimor hiện đã có mặt tại Blue in Green để phục vụ những ai đang chờ đợi New Crop 2026.

======================


🔹 Blue In Green Coffee Roasters
🔺 103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
🔺 Facebook: Blue in Green Coffee
🔺 Shopee: https://vn.shp.ee/novAumt
🔺 Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

[NEW ARRIVAL] HOÀNG LUẬN LIBERICADòng cà phê Liberica (Excelsa) từ Quảng Trị, được khai thác và sơ chế theo phương pháp ...
23/03/2026

[NEW ARRIVAL] HOÀNG LUẬN LIBERICA
Dòng cà phê Liberica (Excelsa) từ Quảng Trị, được khai thác và sơ chế theo phương pháp tự nhiên để giữ trọn những đặc tính hương vị bản địa độc đáo.

Thông số kỹ thuật:
* Vùng trồng: Hướng Phùng, Hướng Hóa, Quảng Trị.
* Độ cao: 650 m.
* Giống: Liberica (Excelsa).
* Sơ chế: Natural Fermentation (Lên men tự nhiên).

Ghi chú kỹ thuật: Với lợi thế vườn nằm trên ngọn đồi đón nắng và gió mạnh, quá trình sơ chế khô (Natural) diễn ra thuận lợi, giúp hạt cà phê đạt được độ ẩm tiêu chuẩn đồng đều. Quá trình lên men tự nhiên được kiểm soát vừa đủ để làm nổi bật các tầng hương đặc trưng của dòng Excelsa mà không làm mất đi độ sạch của hậu vị.

Profile cảm quan:
* Flavor: Gia vị (Spicy), Mít (Jackfruit), Umami.
* Lưu ý: Khuyến nghị Degas tối thiểu 21 ngày sau rang để hương vị đạt độ ổn định và cảm quan rõ rệt nhất.

Sản phẩm hiện có sẵn tại quầy và trên hệ thống online của Blue in Green

======================


🔹 Blue In Green Coffee Roasters
🔺 103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
🔺 Facebook: Blue in Green Coffee
🔺 Shopee: https://vn.shp.ee/novAumt
🔺 Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

[NEW ARRIVAL] LANGBIANG COFFEE PROJECT: CATIMOR (SPECIAL)Dòng Catimor mới nhất từ Langbiang Coffee Project, tập trung v...
23/03/2026

[NEW ARRIVAL] LANGBIANG COFFEE PROJECT: CATIMOR (SPECIAL)

Dòng Catimor mới nhất từ Langbiang Coffee Project, tập trung vào sự kết hợp giữa kỹ thuật sơ chế yếm khí và men vi sinh.

Thông tin kỹ thuật:
* Vùng trồng: Lạc Dương, Langbiang.
* Giống: Catimor.
* Chế biến: Phương pháp anaerobic natural kết hợp với men rượu vang (Saccharomyces cerevisiae yeast)

Thay vì phương pháp Anaerobic Natural thông thường, anh Kiyotaka đã ứng dụng thêm chủng men rượu vang để tối ưu hóa quá trình chuyển hóa hương vị. Việc kiểm soát lên men bằng men chuyên dụng giúp làm rõ các nhóm hương trái cây và tạo ra cấu trúc vị dày dặn hơn cho hạt Catimor.

Profile cảm quan (Sensory Profile)
Sự can thiệp kỹ thuật chính xác mang lại cấu trúc hương vị đa tầng và dày dặn:
* Aroma/Flavor: Cherry chín mọng, Rượu vang (Winey), Hạt cacao (Cacao Nib).
* Aftertaste: Hậu vị kéo dài với độ ngọt sâu của cacao và vị chua thanh thoát của trái cây nhiệt đới.

Một thử nghiệm táo bạo từ Langbiang Coffee Project, khẳng định tiềm năng không giới hạn của cà phê đặc sản Việt Nam khi được áp dụng khoa học và sự tỉ mỉ trong sơ chế.

Sản phẩm hiện đã có mặt tại quầy và trên hệ thống online của Blue in Green

======================


🔹 Blue In Green Coffee Roasters
🔺 103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
🔺 Facebook: Blue in Green Coffee
🔺 Shopee: https://vn.shp.ee/novAumt
🔺 Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

Blue In Green đến thăm vùng sản xuất cà phê Arabica, Robusta và Liberica tại Hướng Phùng, Hướng Hóa, Quảng Trị – vùng đấ...
15/03/2026

Blue In Green đến thăm vùng sản xuất cà phê Arabica, Robusta và Liberica tại Hướng Phùng, Hướng Hóa, Quảng Trị – vùng đất đầy nắng và gió, tưởng như chỉ có khô cằn và khắc nghiệt. Nhưng ẩn sâu trong từng thửa đất, từng triền đồi là sức sống bền bỉ và nội lực tiềm tàng đang chờ được đánh thức.

Đây là vùng kinh tế mới, nơi những con người mang trong mình tinh thần kiên cường, không ngừng vươn lên và luôn chủ động tìm kiếm những cơ hội mới.

Hướng Phùng, Quảng Trị hôm nay không chỉ là vùng đất thử thách, mà còn là biểu tượng của ý chí, niềm tin và khát vọng đổi thay.

======================


🔹 Blue In Green Coffee Roasters
🔺 103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
🔺 Facebook: Blue in Green Coffee
🔺 Shopee: https://vn.shp.ee/novAumt
🔺 Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

28/02/2026

Trong quá trình làm việc thực tế với cà phê - từ vận hành quầy bar, chấm thi cho đến theo dõi các cuộc thi barista - Blue In Green nhận ra rằng luôn tồn tại một khoảng cách nhất định giữa những gì barista và giám khảo thể hiện trên sân khấu với cách người xem hiểu và cảm nhận.

Gần đây, khi xem lại bài thi của Mathieu Theis - barista nổi tiếng vừa đăng quang ngôi vô địch Thụy Sĩ, chúng tôi nhận thấy đây là cơ hội tuyệt vời để tạo ra một video mới, chia sẻ những thông tin thú vị giúp mọi người hiểu rõ hơn về một trong những giải đấu uy tín nhất của ngành cà phê đặc sản.

Blue In Green hy vọng rằng qua video này, các bạn sẽ có thêm góc nhìn sâu sắc hơn về thế giới thi đấu barista và những nỗ lực tinh tế đằng sau mỗi phần trình diễn.

======================



🔹 Blue In Green Coffee Roasters
103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
Website: https://blueingreen.com.vn
Shopee: https://vn.shp.ee/svrP7nx
Facebook: Blue in Green Coffee
Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

05/02/2026

☕️ Chào mừng các bạn quay trở lại với Coffee Science Made Simple - series được BIG thực hiện với mục đích chia sẻ những kiến thức nền tảng và hữu ích về cà phê thông qua các thí nghiệm trực quan, đơn giản và dễ hiểu.

Đây là video thứ 2 của chúng ta, và hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về Kích Xay – một trong những yếu tố có thể nói là quyết định hương vị ly cà phê của bạn.

======================

cupping moccamaster espresso pourover V60Dripper BrewingTips COE coffee handbrewing Xseries EthiopiaAlo

🔹 Blue In Green Coffee Roasters
103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
Website: https://blueingreen.com.vn
Shopee: https://vn.shp.ee/svrP7nx
Facebook: Blue in Green Coffee
Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

Ethiopia Guji Hambela - Brewing recipeCách pha này được xây dựng nhằm làm rõ độ trong và cấu trúc hương của Ethiopia Guj...
26/01/2026

Ethiopia Guji Hambela - Brewing recipe

Cách pha này được xây dựng nhằm làm rõ độ trong và cấu trúc hương của Ethiopia Guji Hambela.
Hương hoa thể hiện rõ nét ở lớp đầu, tiếp nối bởi vị đào chín nhẹ nhàng và hậu vị trà đen thanh, gọn.

Tách cà phê có độ rõ vị cao, cấu trúc sạch và cân bằng - phù hợp cho những ai tìm kiếm sự chính xác trong việc thể hiện đặc tính của cà phê Ethiopia rang sáng.

======================



🔹 Blue In Green Coffee Roasters
103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
Website: https://blueingreen.com.vn
Shopee: https://vn.shp.ee/svrP7nx
Facebook: Blue in Green Coffee
Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

Để thể hiện trọn vẹn hương vị đặc trưng của Catimor Lạc Dương — từ trái cây nhiệt đới tươi sáng đến hậu vị trà đen dịu n...
23/01/2026

Để thể hiện trọn vẹn hương vị đặc trưng của Catimor Lạc Dương — từ trái cây nhiệt đới tươi sáng đến hậu vị trà đen dịu nhẹ — công thức pha dưới đây được xây dựng nhằm mang lại trải nghiệm cân bằng, rõ nét và sạch vị.

Cà phê được trồng tại Lạc Dương, vùng Langbiang — nơi khí hậu cao nguyên tạo điều kiện lý tưởng cho Catimor phát triển ổn định và rõ nét hương vị.
Với sự am hiểu sâu sắc về vùng trồng, quá trình sơ chế Anaerobic Natural dưới bàn tay của Kiyo Yamaoka đã góp phần nâng cao chất lượng hạt, đồng thời vẫn giữ trọn đặc tính nguyên bản của Catimor Lạc Dương.

Hương vị thể hiện rõ nét trái cây nhiệt đới, quýt chín và trà đen, mang đến trải nghiệm cân bằng, sạch và có chiều sâu.
Cupping notes: Tropical fruit • Kumquat • Black tea

======================



🔹 Blue In Green Coffee Roasters
103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
Website: https://blueingreen.com.vn
Shopee: https://vn.shp.ee/svrP7nx
Facebook: Blue in Green Coffee
Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN BÍNH NGỌ 2026Kính gửi: Quý Khách HàngCông ty TNHH TM Blue In Green trân trọng cảm ơn ...
23/01/2026

THÔNG BÁO LỊCH NGHỈ TẾT NGUYÊN ĐÁN BÍNH NGỌ 2026

Kính gửi: Quý Khách Hàng

Công ty TNHH TM Blue In Green trân trọng cảm ơn Quý Khách Hàng đã hợp tác cùng chúng tôi trong năm vừa qua và hy vọng sẽ tiếp tục được hợp tác với Quý Khách Hàng trong năm 2025.

Công ty chúng tôi thông báo về lịch nghỉ tết như sau:

🔵 Tết Nguyên Đán Bính Ngọ 2026:

• Đối với khu vực nội thành Hồ Chí Minh: Quý khách vui lòng đặt hàng trước 12:00 Trưa thứ Năm 12/02/2026 (tức 25 Tết Âm Lịch) để được hỗ trợ giao hàng trước kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán.

• Đối với khu vực ngoài TP. Hồ Chí Minh: Quý khách vui lòng đặt hàng trước 12:00 Trưa Chủ Nhật 08/02/2026 (tức 21 Tết Âm Lịch) để được hỗ trợ giao hàng trước kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán.

• Chúng tôi sẽ tạm ngưng làm việc vào Chủ Nhật 15/02/2025 (tức 28 Tết). Sau đó làm việc lại vào Chủ Nhật 22/02/2026 (tức mùng 6 Tết).

Chân thành cám ơn sự ủng hộ của quý khách hàng trong thời gian qua.
Trân trọng kính chào./.

BLUE IN GREEN COFFEE ROASTERS

X-Series: Ethiopia Alo Collection Tiếp nối với 3 sản phẩm phẩm đến từ LOST ORIGIN Lab, Xseries đợt này BIG tự hào giới ...
19/01/2026

X-Series: Ethiopia Alo Collection

Tiếp nối với 3 sản phẩm phẩm đến từ LOST ORIGIN Lab, Xseries đợt này BIG tự hào giới thiệu một bộ sưu tập đặc biệt - sự hợp tác giữa Tri-Up Coffee - nhà nhập khẩu nhân xanh đến từ Đài Loan và trang trại danh tiếng Alo Village, Ethiopia, điều hành bởi Tamiru Tadesse.

Bắt đầu với kim chỉ nam: chế biến (lên men) và làm khô cà phê sao cho chuẩn xác nhất nhằm tạo ra những góc độ và chiều sâu hương vị khác nhau trên cùng một LOT duy nhất. Lý do chúng tôi lựa chọn bộ sản phẩm này để giới thiệu trong Xseries: vì chúng phản ánh tinh thần mà Blue in Green mong muốn được truyền tải thông qua dòng sản phẩm này: không ngừng thử nghiệm, tò mò, sáng tạo và chuyên tâm tinh chỉnh từng chi tiết nhỏ nhất trong suốt quá trình chế biến cà phê.

Bộ sưu tập gồm 3 mẫu hạt:

1. Ethiopia Alo Divine: tối ưu quá trình lên men kỵ khí ( Anaerobic Natural), tìm kiếm sự cân bằng mà không lên men quá mức cần thiết.

2. Ethiopia Alo Ascend: tối ưu quá trình lên men tự nhiên (Natural), tìm kiếm sự tương đồng với cà phê chế biến ướt (Washed) sao cho hương vị rõ ràng, tinh tế nhưng vẫn nhiều tầng lớp.

3. Ethiopia Alo Infinity: tối ưu quá trình lên men chế biến ướt (Washed), tinh chỉnh sao cho tối ưu nhất, phát huy hết các đặc tính vốn có của quá trình chế biến ướt, ngoài ra bộc lộ ra hết những hương vị trong trẻo, thanh khiết của cà phê.

Happy brewing!

======================



🔹 Blue In Green Coffee Roasters
103bis Võ Thị Sáu, P.6, Quận 3
Website: https://blueingreen.com.vn
Shopee: https://vn.shp.ee/svrP7nx
Facebook: Blue in Green Coffee
Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 600.000vnd

Address

103Bis Vo Thi Sau, Ward 6, Ho Chi Minh City
Quận 3

Opening Hours

Monday 08:00 - 17:00
Tuesday 08:00 - 17:00
Wednesday 08:00 - 17:00
Thursday 08:00 - 17:00
Friday 08:00 - 17:00
Saturday 08:00 - 17:00

Telephone

+84931136621

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Blue in Green Coffee posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Blue in Green Coffee:

Shortcuts

Share

Category