06/09/2021
SẦU RIÊNG THÁI VÀ CÁCH BẢO QUẢN
Sầu riêng Thái Lan có hình dáng như quả trứng với 1 đầu tròn to và 1 đầu tròn nhỏ. Vỏ sầu có màu xanh tươi, g*i to, thưa. Cân nặng trung bình từ 3-4 kg/ quả. Cơm sầu dày, vàng, hạt lép.
Sau khi mua về bạn nên để Sầu riêng ở nơi thoáng mát, không ẩm ướt và không bịt kín quả bằng túi nilon. Bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn nhà, làm như vậy sẽ dễ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt khiến nó bị hỏng. Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị các tấm lót như bìa carton dày trải xuống sàn rồi sau đó mới đặt sầu riêng lên. Hoặc đặt trên giá đỡ, các tấm pallet, trong thùng carton thông thoáng.
❤️ Cách ủ sầu riêng nhanh chín:
- Ủ sầu riêng trong gạo
Cách ủ sầu riêng chín tự nhiên đơn giản nhất đó là vùi sâu trong gạo. Gạo sẽ giúp giữ khí ethylene rất tốt qua đó giúp sầu riêng nhanh chín hơn.
- Để cạnh các loại quả chín
Nếu trong nhà bạn có sẵn các loại quả đã chín, hãy đặt sầu riêng ở cạnh những loại quả đã chín đó để giúp sầu riêng chín nhanh hơn. Các loại quả đã chín sản xuất ra lượng lớn khí ethylene, khí ethylene sẽ giúp đẩy nhanh quá trình chín của các loại trái cây đặt cạnh chúng.
- Sử dụng hương
Hương thơm từ các loại hương sẽ giúp cho trái sầu riêng chín nhanh một cách tự nhiên. Cho quả sầu riêng cùng một chút muối vào bên trong túi nilon. Đặt một cây hương đã đốt cháy vào bên trong. Chờ cho cây hương cháy hết thì lấy ra, rồi buộc chặt miệng túi lại. Giữ nguyên trong khoảng 3 ngày là trái sầu riêng sẽ chín hoàn toàn.
- Cách ủ sầu riêng chín bằng vải lanh và khăn bông
Ngoài ra để ủ sầu riêng chín bạn cũng có thể tận dụng khăn bông hoặc vải. Cách thực hiện rất đơn giản bạn hãy trải khăn ra bàn rồi đặt sầu riêng vào. Cuống của sầu riêng khi đặt phải ở phía dưới rồi bọc lại. Nếu tấm vải không đủ lớn bạn cũng có thể dùng thêm khăn khác phủ phía bên ngoài để bao bọc sầu riêng. Nếu khi nào bạn ngửi thấy hương thơm đúng chuẩn từ vải bọc thì có nghĩa là sầu riêng đã chín.
❤ Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ
- Khi sầu riêng đã quá chín hoặc đã tách múi mà không ăn hết bạn có thể bảo quản trong hộp có nắp. Sau khi xếp sầu riêng vào, bạn lấy lấy màng bọc thực phẩm đặt lên trên và bao quanh cả mé bên ngoài chiếc hộp rồi mới đậy nắp kín, cho vào ngăn mát của tủ. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho hộp vào một chiếc túi nilon buộc kín miệng rồi mới cho vào tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể cho vào các hộp nhựa, hộp xốp đựng thực ăn, sau đó quấn thêm vài lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài rồi mới cho vào tủ lạnh.
- Bạn cũng có thể cấp đông để ăn dần bằng cách dùng màng bọc thực phẩm bọc lại từng múi sầu riêng và cho vào túi hút chân không. Nếu không có túi hút chân không, bạn có thể cho vào túi zip hoặc hộp nhựa rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn ăn chỉ cần lấy vài múi bỏ xuống ngăn mát cho sầu riêng rã đông từ từ.
