08/03/2022
Bí quyết chiên chả ram giòn ngon
Để chả ram có thể giòn lâu bí quyết chính là nặn vào dầu vài giọt chanh. Dùng đũa cho chả ram vào dầu, trở đều các mặt đến khi thấy chả vàng thì gắp ra đĩa có lót 1 lớp giấy hút dầu. Để chả ram chín đều cả trong và ngoài, sau đó cho 1 tép tỏi vào trong dầu, đến khi tỏi vàng thì cho tất cả chả ram vào chiên bằng lửa to 4 phút đầu, sau đó cho lửa nhỏ chiên tiếp để phần nhân bên trong chín vàng. Tránh chiên với lửa lớn liên tục.
Vì sao đặc sản chả ram tôm đất Bình Định được yêu thích?
Những nguyên liệu tạo nên Chả ram Tôm Đất Bình Định chính là một trong những nguyên do khiến món ăn này được mọi thực khách yêu mến, bởi lẽ:
Tôm đất để làm chả ram Bình Định được lựa chọn vô cùng kỹ càng, tươi ngon ngay từ lúc vừa kéo lưới lên nên thịt săn chắc và rất ngọt, không tanh hôi.
Hành hương dùng cho chả ram là loại có mùi thơm nồng, giàu chất dinh dưỡng, ít hăng.
Bánh tráng cuốn là bánh tráng phơi sương Bình Định mỏng mịn, có độ giòn dai, không bị nhão nhũn khi thấm nước.
Sản phẩm không hề sử dụng chất phụ gia, bảo quản.
Cách thưởng thức và bảo quản chả ram tôm đất
Chả Ram Tôm Đất Bình Định tuyệt vời nhất là khi cuộn ăn kèm cùng với rau sống. Miếng chả ram vàng óng giòn tan ăn kèm với rau sống tươi xanh, cuốn cùng với miếng bánh tráng, sau đó chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt, cắn một miếng ngay lập tức cảm nhận được tiếng lách tách của lớp vỏ giòn tan vỡ ra, đầu lưỡi chạm ngay vị ngọt béo của tôm và thịt mỡ, rồi vị cay nồng của nước mắm, thêm vào vị thanh mát của rau sống, tất cả hòa quyện với nhau kích thích từng điểm vị giác.
