Amerika İş ve İşçi Bulma - Turkish Communication

11/01/2023

Karbonatlı Börek

Pratik ve çıtır çıtır yemelere doyamayacağınız karbonatlı börek tarifi ile sizin ve sevdiklerinizin yüzünden gülücükler eksik olmasın :)

21/12/2022

Otlu Gözleme Tarifi
Ege bölgesine ait bir köy yemeğidir.

İçindekiler

Hamuru için;
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için;
1 avuç dolusu ısırgan(doğranmamış olarak)
3 dal pırasa
1 avuç hindiba
1 tatlı kaşığı pul biber
100 gram izmir tulum peyniri
1 çay kaşığı karabiber
100 gram tuzsuz lor peyniri
2 yemek aşığı zeytinyağı
Piştikten sonra üzeri için tereyağı

Yol Tarifi

Öncelikle bir kabın içerisine unu, tuzu ve suyu alalım ve yoğurmaya başlayalım.
Yoğurduğumuz hamuru güzelce sarıp 30 dakika dinlendirelim.
Bu arada otlarımızı ayıklayıp ince ince doğrayalım ve tuzla hafifçe ovalım.
İçine peynirlerimizi ve baharatlarımızı da katıp karıştıralım.
Dinlenen hamurumuzu alalım ve 11 eşit parçaya bölelim ve her birini oklava yardımı ile tava büyüklüğünde açalım.
Açtığımız yufkanın yarısına otlu karışımdan serelim ve yarım ay şeklimde kapatalım.
Hamurumuzun kenarlarını elimizle bastırarak yapıştıralım.
Teflon tavamızı ocakta kızdıralım içine çok hafif peçete ile yağlayalım.
Hazırladığımız hamurları iki taraflı önlü arkalı pişirelim.
Pişirdiğimiz gözlemelerimizin üzerine tereyağımızı sürmeyi unurmayalım.
Bütün hamurlarımızı bu şekilde yapalım ve sıcak servis edelim.
Afşyet olsun.

Enfes bir Otlu Gözleme yapımı için ilk olarak bir kabın içerisine unu, tuzu ve suyu alalım ve yoğurmaya başlayalım.

21/12/2022

Açma Tarifi
Çıtır çıtır yumuşacık tel tel ayrılan bir açma.

İçindekiler

1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Açmak için;
150-170 gram oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için;
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı pekmez
İsteğe göre üzerine haşhaş,çörek otu veya susam serpebilirsiniz

Yol Tarifi

Süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabımıza alalım ve iyice özleşene kadar karıştıralım.
Yumurta akını,tuzu ve sıvı yağı nı da üzerine ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
Daha sonra unumuzu da yavaş yavaş ilave edelim ve ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzun üzerini örtelim ve iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
Elimizi yağlayarak mayalanmış hamurumuzun havasını alalım ve yağlanmış bir tezgaha alalım.
Ellerimizi tekrar yağlayıp hamuru dört bir yandan bastırarak köşeli olacak şekilde büyütelim.
Yeteri adar büyüttüğümüz hamurun üzerine yumuşamış tewreyağımızı sürelim ve hamurumuzu alttan ortaya doğru katlayalım.
Katladığımız yeri tekrar yağlayalım ve yukardaki hamuru da aşağıya doğru katlayığ üzerini tekrar tereyağı ile yağlayalım.
Son olarak hamurumuzu sağdan sola doğru bir kere daha katlayalım ve kare şeklinde elimizle hafif hafifi biraz daha açtıralım.
Hamurumuzu yukarıdan aşağıya doğru şeritler halinde iki parmak genişliğinde keselim ve yukardan aşaya hamurumu birleştirelim.
Kestiğimiz şeritleri hafif hafif elimiz açtıralım ve hamırumuza burgu şeklinde iki ucunda tutarak ters yönlere doğru döndürelim.
Hamurun iki ucunu simit şeklinde bağlayalım.
Bütün hamurlarımızı bu şekilde yapıp üzerlerine yumurta sarısı ve pekmezi sürüp çnceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda 20 dakika pişirelim.

Çıtır çıtır yumuşacık tel tel ayrılan bir Açma için ilk olarak süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabımıza alalım.

21/12/2022

Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması
Van'ın köylerinde yetişen çiriş otu ile anılır.Oldukça hafif bir yemektir ve kahvaltılarda tüetebilirsiniz.Nisan ayında yetişen bir ottur ve çok lezzetlidir.Hem kahvaltıda hem akşam yemeğinde yapabileceğiniz çok güzel bir yemek.

İçindekiler

Yarım kilo çiriş
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
5-6 adet yumurta
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yol Tarifi

Çiriş otlarının kök kısımlarını kesip temizleyelim ve uçlarını da bıçak ile keselim.
Çirişlerimnizi bol su ile güzelce yıkayalım ve 1,5-2 santim genişliğinde doğralım.
Su dolu bir abın içine alıp 15-20 dakika bekletelim ve tekrar yıkayıp güzelce süzdürelim.
Bu şeilde yıkanırsa aralarına giren topraklar güzelce temizlenir.
Geniş bir tavaya sıvı yağımızı ve tereyağımızı alıp üzerine de kuru soğanımızı güzelce soyup küçük küçük doğrayalım ve tavaya alalım ve soğanlarımız pembeleşene kadar kavuralım.
Kavrulan soğanlarımızın üzerine yavaş yavaş çiriş otlarımızı ilave edelim.
Çirişleri devamlı karıştırarak pişirelim.
Kavururken tuzunu da ilave etmeyi unutmayalım.
Çirişler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar bir kapa kapatalım ve kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım.
Pişen çirişimizin üzerine yumurtalarımızı kırıp,pul biberimizi,karabiberimizi ve tuzumuzu serpiştirleim.
Yumurtalarımızı da kırıp pişirelim.
NOT;Yoğurt ile de servis yapabilirisniz.
Afiyet olsun..

Van’ın köylerinde yetişen çiriş otu ile anılır.Oldukça hafif bir yemektir ve kahvaltılarda tüetebilirsiniz.Nisan ayında yetişen bir ottur ve çok lezzetlidir.Hem kahvaltıda hem akşam yemeğinde yapabileceğiniz çok güzel bir yemek. İçindekiler Yarım kilo çiriş 1 adet orta boy ...

21/12/2022

Makarna Mantısı Nasıl Yapılır? Öğrenci evlerinde kolayca hazırlanabilecek nefis pratik bir mantı tarifi.
İçindekiler

1 paket midye makarna

İç harcı için:

300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı nane (isteğe göre)
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak (isteğe göre fazla da koyabilirsiniz)

Yol Tarifi

Kıymamızı derin bir kase ye koyup üzerine soğanımızı rendeliyoruz.
Tuzu ve diğer baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz.
Mantı makarnaların içlerini doldurup önceden hazırladığımız kaynar suyun içine koyuyoruz.
Piştikten sonra bir kevgir yardımı ile servis tabağımıza alıyoruz üzerine yoğurdumuzu ve sosumuzu ilave ediyoruz. (Ben yarım ölçüden yaptım tam 4 kişilik çıktı)
ŞİMDİDEN HERKESE AFİYET OLSUN...:)

Öğrenci evlerinde kolayca hazırlanabilecek nefis pratik bir mantı tarifi. İçindekiler 1 paket midye makarna İç harcı için: 300 gram kıyma 1 adet kuru soğan 2 çay kaşığı pul biber 2 çay kaşığı karabiber Sosu için: 2 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay b...

21/12/2022

Karadeniz'in Hoyrat Dağlarından Gelen Lezzet : Kuymak
Kuymak, Türkçe bir kelime olup Anadolu'nun başka yörelerinde peynir kullanılmadan hazırlanan arpa ve buğday lapalarını tanımlamak için kullanılmaktadır. Trabzon’un orta kesimlerinde, Erzurum, Gümüşhane, Bayburt, Ardahan-Posof'ta ve Artvin'in iç kesimlerinde kuymak; Ordu, Tokat, Sivas, Giresun ve Trabzon’un batısında "yağlaş" (yağlı aş); Trabzon’un doğusu, Rize ve Artvin sahilinde "muhlama"; Çorum'da ise çökelekle yapılarak sündürüldüğü için "sündürme" denir. Tamamı Türkçe olan bu isimlendirmelerin dışında, Trabzon'un Rumca konuşulan köylerinde ve Çamlıhemşin'de ise "havits" adıyla bilinir. Tereyağı yerine kaymak kullanılarak hazırlanırsa Trabzon'da "yayla kuymağı" Rize'de "hoşmerim" olarak adlandırılmaktadır.

Tarif kısmına eklemedik ancak araya güzel bir not en azından yazılanları okuyup faydalanmak isteyenler için şuraya birde ığdır usulü kuymak tarifini sıkıştıralım dedik. İşte malzemeleri ve yapılışıyla birlikte. Tavaya yağ konularak eritilir. Eritilen yağa sarıkök (zerdeçal) ilave edilir. Diğer tarafta bir kap içerisinde hazırlanmış su, un, tuz karışımı erimiş yağın içine yavaş yavaş dökülüp hızlı hızlı karıştırılır. Pişince ateşten alınıp üstüne kepleme dökülür. Kepleme ise Nabat şekeri, tarçın, akkök, muğek ve karabiberden oluşan, İran'dan gelen bir karışımdır. Buradan siz değerli okuyucular malzemeleri ve adımları çıkartabilirsiniz. Yazıyı okumayanlar bu tariften mahrum kalacaklar. Emin olun iki tarifte birbirinden lezzetli.

Mısır unu yerine bayat mısır ekmeğinin ufalanarak kullanılması durumunda ise yöresel ağızlara göre cumur, çumur ya da zumur olarak adlandırılmaktadır. Peki kuymak malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır bunları inceleyelim.

Kuymak için Malzemeler

2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
250 gram muhalama peyniri.

Nasıl Yapılır?

Öncelikle tavamıza tereyağımzı ve mısır unumuzu alıyoruz.
1-2 dakika tereyağ ile mısı unumuzu kavuruyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş suyumuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Koyuluğuna göre gerekirse su ilave edebilirsiniz.
Kaynamaya başladıktan sonra tuzumuzu ve muhlama peynirimizi de ilave edip peynirimiz iyice eriyip uzayana kadar karıştırıyoruz.
Peynirimiz de eridikten sonra servis edebilirsiniz.
Sıcak servis edilmesi kesinlikle çok önemlidir.

İşte bu kadar. Adımları teker teker uyguladıysanız eminim bu reçeteden müthiş bir kuymak elde ettiniz. Hadi soğutmadan çabucak tüketin. Ayrıca kuymak ya da mıhlama soğudu ise tekrardan ısıtarak tüketebilirsiniz. Unutmadan şunu da eklemeliyim ki kuymağı kesinlikle tavasından ekmeği bandıra bandıra yemek gerekir. Çatal veya kendi tabağınıza bir parça almayın derim. Daha fazla tariflerimizi en büyük olmasa da kendi çapının en iyi tarif sitesi nde bulabilirsiniz. Ayrıca amerikanvari bir kahvaltı tarifi isterseniz hemen şuradan bir hamburger bulabilirsiniz.

Karadeniz'in Hoyrat Dağlarından Gelen Lezzet : Kuymak için öncelikle tavamıza tereyağımzı ve mısır unumuzu alıyoruz.

21/12/2022

5 Çayınızın vazgeçilmezi olacak: Haşhaşlı Limonlu Kek
Limonlu keki birde böyle deneyin çok seveceksiniz. Limon ile şekerin uyumunu sadece limonata ile sınırlamayın. Bir çok yemek ve tatlı tariflerinde kendine yer bulur. Bu tarifimizde ise keke koku ve tat veren ana malzememiz olacak. Limonun yanı sıra haşhaş ile lezzetimizi tamamlayacağız. Bu arada kek ile ilgili bir dip not paylaşmak isterim okurlarımıza. Kekin tanımı aslında şekerli çörektir. Ya da tam bir değişle şekerli çöreklerin tamamına kek diyoruz. Ne kadar ilgi çekici bir bilgi oldu bilmiyorum ama bilginin paylaştıkça çoğaldığına inananlardanım. Ayrıca kek kelimesi batı dünyada ıslak kek anlamına da gelmektedir. Bu kadar doyurucu bilginin ardından hazırsanız Haşhaşlı Limonlu Kek tarifi için malzemeler ile başlayalım.

Haşhaşlı Limonlu Kek Malzemeleri

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 Su bardağı un
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendenin ince tarafı ile rendelenecek)
1 yemek kaşığı vanilya aroması
3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı

3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri şeker tamamen eriyip yumurta karışımı kar gibi oluncaya kadar çırpın.
Kabaran karışıma tereyağı ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Süt ve vanilya aromasını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Limon kabuğu rendesi, haşhaş tohumları ve ununu ekledikten sonra 1-2 dakika karıştırın, son olarak kabartma tozunu ekleyip 30 saniye kadar karıştırın.
Yağladığınız kek kalıbına hazırladığınız kek karışımını dökün.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 55-60 dakika pişirin.
Fırından almadan önce kekin ortasına kuru bir kürdan ya da bıçak batırarak içini kontrol edin.
Pişen keki fırından alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar tezgahta bekletin. Soğuyan keki kalıptan çıkartıp dilimleyin.
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Not: Eritilmiş beyaz çikolataya bir dilim kek batırın ve çikolata donduktan sonra deneyin..

Adımları takip ederek buraya kadar ulaştıysanız mükemmel bir Haşhaşlı Limonlu Kek yaptınız demektir. Şimdi geriye kalan tek şey keyfini çıkartmak. İnce belli bir bardak çayın yanında muhabbet ve afiyetle yiyiniz.

5 Çayınızın vazgeçilmezi olacak: Haşhaşlı Limonlu Kek için ilk olarak 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri çırpın.

21/12/2022

Tereyağlı Yumurta Kapama
Bir yumurta bu kadar lezzetli olur.

İçindekiler

3-4 adet yumurta (kişi başı istediğiniz gibi ayarlayın)
2 yemek kaşığı tereyağı
Kimyon
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Servisi için isteğe göre maydanoz ya da taze biberiye

Yol Tarifi

Yumurtaları katı kıvamda haşlayın (kaynayan suya yavaşça bırakın ve 6 dakika kadar pişirin). Haşlanan yumurtaları soğuk suya birkaç dakika bekletin ve soyun.
Soyduğunuz yumurtaları boyuna 2 parçaya bölün.
Tavaya tereyağını alın ve eritin, baharatları istediğiniz miktarda ekleyerek karıştırın.
Yumurtaların kestiğiniz kısımları tavaya gelecek şekilde koyun tuzu ve baharatları ekleyin.
Kızgın yağı bir kaşık yardımıyla yumurtaların üzerine sürekli gezdirerek 1 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Lezzetli bir Tereyağlı Yumurta Kapama için öncelikle Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Haşlanan yumurtaları soğuk suya birkaç dakika bekletin

21/12/2022

Amerikan kahvaltılarının vazgeçilmezi: Pratik Pankek Tarifi
Pankek, nişasta bazlı süt ve yumurta ana maddeleriyle hazırlanan bir tariftir. Amerika mutfağında sıradan bir kahvaltı olarak tanımlanmaktadır. Çeşitli iç harçlarıyla günü şenlendiren nefis bir atıştırmalık olarak ülkemizde de oldukça sık tüketilmektedir. Waffle tarzı çeşitli kombinler ile tüketilebilmekte olup aynı zamanda fransız krep ile oldukça yakından akraba olduğunu da göz ardı etmemekte yarar vardır. Yani krep ile ilgili bilginiz var ise pancake konusunda hiç korkmanıza gerek yoktur oldukça basit bir şekilde üretip tüketebilirsiniz.Pankek' in tarihine de bir göz atacak olursak arkeolojik çalışmalara göre tarih öncesinde en sık tüketilen tahıl bazlı gıda olduğu görülmektedir.

Bu kadar goygoyun ardın gelelim tarifimize. Bakalım Pankek için malzemeler nelerdir? Nasıl yapılır ? Nasıl pişirilir?

Pankek İçin Malzemeler Nelerdir?

2 yumurta
Yarım çay bardağı şeker
Yarım fincan sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (3 üncü bardağı 2 parmak eksik dolduralım)

Pankek Nasıl Yapılır?

Genişçe bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki 2 yumurtayı kıralım ve yarım çay bardağı toz şekeri boşaltalım. (şeker miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.)
Bu karışımı yaklaşık 1 dakika kadar mikserle çırpalım.
Yarım Türk Kahvesi fincanı kadar yağı ekleyelim ve güzelce karışana kadar çırpmaya devam edelim.
Sütümüzü ilave edelim. Not: Mikserle çırpmaya devam ederseniz karışım sıçrayacaktır. Bu nedenle bir çırpma teli ile çırpmaya devam edelim.
Malzemeler iyice karışınca 2 su bardağı unu eleğimize ekleyelim. Üzerine 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edelim. (Kıvamına göre biraz daha un ekleyebilirsiniz. Burası kullandığınız unun kalitesine de bağlıdır.)
Malzemeler iyice çırpıldıktan sonra karışımı bir akıtma kabına alabilirsiniz.

Pankek Nasıl Pişirilir?

Ocağın büyük gözünde, kısık ateşte ve yapışmayan bir tavada pişirme işlemini gerçekleştireceğiz.
Akıtma kabı veya bir kepçe yardımıyla karışımımızı yağsız tavaya ideal boyutlar elde edecek kadar dökelim.
Üstü göz göz olana kadar pişmesini bekleyelim.
Üstü göz göz olan pankekleri alt üst edelim ve diğer tarafında istediğiniz kıvamda pişmesini bekleyin.
Tüm karışımı pişirdikten sonra istediğimiz gibi servis edelim.

Buraya kadar herhangi bir soru yaşamadıysanız harika. Mükemmel bir pankek ustası oldunuz demektir. Umarım bu tarif ile birbirinden süslü ve bir o kadar da lezzetli sunumlar ile misafirlerinizi şaşırtırsınız. Şimdiden afiyet olsun.Diğer tariflere göz atmak için tıklayın.

Pankek, nişasta bazlı süt ve yumurta ana maddeleriyle hazırlanan bir tariftir. Amerikada sıradan bir kahvaltı olarak tanımlanmaktadır.

21/12/2022

İspanya Mutfağından İspanyol Omleti: Tortilla de Patatas
İspanyol omleti (İspanyolca: tortilla española ya da tortilla de patatas), İspanyol mutfağına özgü bir omlet türü. Yumurta ve patatesin soğan ve sarımsakla karıştırılması ve yağda kızartılmasıyla hazırlanır. İspanya'nın yanı sıra Güney Amerika ülkelerinde de tüketilmektedir.Denenmiş olup damak zevkimize uyduğuna kanaat getirdiğimiz bu lezzeti sizlerle paylaştığım için mutluyum. Peki Tortilla de patatas nasıl yapılır? malzemeleri nelerdir? haydi başlayalım..

Malzemeler

4 ad. Yumurta
4 ad. Orta boy Patates
1 ad. Soğan
Zeytin yağı
Tuz
İsteğe göre Baharatlar

İspanyol Omleti Nasıl Yapılır ?

Patatesleri soyun ve ince ince dilimleyin.(dilimler çok kalın olursa yarım ay şeklinde ikiye de bölebilirsiniz.)
Kuru soğanı ince ince doğrayın.
Derin bir tencerede zeytin yağını kızdırın. Daha sonra patates ve soğanı ekleyin.
Patates ve soğanlar yumuşayana kadar kızartın ve daha sonra bir kevgir yardımıyla başka bir kaba alın.
Yumurtalara tuz ilave ederek çırpın. Dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
Çırptığınız yumurtayı patates ve soğanın üzerine ekleyip, patatesleri ezmeden iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağladığınız derin bir tavaya alıp orta ateşte pişirin.
Spatula ve kapak yardımıyla alt üst ederek omletin her iyi tarafını da iyice pişirin.

Bu adımları da tamamladıktan sonra artık mükemmel bir İspanyol omleti yapmış oldunuz. Afiyet olsun.

Bidokunuş : Türk damağına hitap eden bir lezzet elde etmek için ; patatesleri çok ince dilimlemeyin ve yağın yeteri kadar kızdığından emin olun.(bunun için 1 dilim patatesi feda edebilirsiniz. Yağın cızırdaması gerekli.) Çok yüksek ateşte de kızartmamalısınız. Patates ve soğanların kenarları kavrulup iç tarafları çiğ kalabilir. Damak tadınıza göre pastırma veya salam, sucuk ve biber de ekleyebilirsiniz. Daha fazla tarif için tıklayın.

İspanya Mutfağından İspanyol Omleti: Tortilla de Patatas için ilk olarak patatesleri soyun ve ince ince dilimleyin.

28/02/2022

İlan ile ilgili detaylar için : https://turkishcommunication.com/threads/is-arayanlar.160/ adrese gidebilirsiniz. Veya forumumuzda "Hazer" adlı kullanıcı ile iletişime geçebilirsiniz.
-----------------

28/02/2022

İlan ile ilgili detaylar için : https://turkishcommunication.com/threads/yazilimda-is.132/ adrese gidebilirsiniz. Veya forumumuzda "berkansoyalp1" adlı kullanıcı ile iletişime geçebilirsiniz.
-----------------