SCL Qualité

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SCL Qualité

SCL Qualité c'est LA solution pour la mise en place d'un système qualité cohérent basé sur l'HACCP dans votre entreprise.

Que vous soyez Artisan, Commerçant, Restaurateur ou Autoentrepeneur, SCL Qualité est là pour vous accompagner dans la mise en place de votre HACCP et votre PMS. Conseil en hygiène alimentaire et en sécurité sanitaire :
- Formule d'accompagnement à l'année en hygiène alimentaire
- Avis sur plan de laboratoire
- Audit du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Mise en place et suivi de l'HACCP
- Accompagnement pour la demande ou le suivi de l'Agrément Sanitaire
- Diagnostic hygiène alimentaire dans le cadre d'une cession/transmission d'entreprise

Analyses microbiologiques et physico-chimiques

Solutions numériques HACCP

Formations :
- Hygiène alimentaire
- Spéciale restaurateur
- Agrément sanitaire
- HACCP et PMS
- Conditionnement sous vide et étiquetage
- Sécurité et prévention des risques professionnels (Document Unique)
- Accompagnement à la mise en place du Document Unique d'Evaluation des Risques professionnels

Pour plus d'informations : www.sclqualite.com

15/10/2026

Cap sur la Bretagne avec deux visages du réseau SCL Qualité ⛵️

Aujourd’hui, nous vous présentons F***y Kervarec, du centre SCL Qualité Saint-Malo, et Cyrille Rannou, du centre SCL Qualité Brest.

À Saint-Malo, F***y se définit comme souriante, appliquée et passionnée. Une personnalité chaleureuse et engagée, avec un petit côté « Kouign-Amann » : de la patience, de l’authenticité et un caractère breton qui ne fait jamais les choses à moitié 😄

À Brest, Cyrille mise sur une approche accessible, engagée et basée sur la relation. Son objectif : rendre la réglementation compréhensible et accompagner ses clients dans la durée. Comme en mer, mieux vaut identifier les premières failles avant que le bateau ne prenne l’eau ! ⚓

Deux personnalités, deux approches et une même mission : accompagner les professionnels dans la maîtrise de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

Pour en savoir plus, suivre le lien 👉 www.sclqualite.com

10/10/2026

Le nouveau site SCL Qualité est en ligne 👀

Plus moderne, plus clair et plus simple à parcourir, notre nouveau site a été pensé pour vous permettre de découvrir facilement l’ensemble de nos accompagnements en hygiène et sécurité alimentaire.

🔎 Audits et suivi hygiène
🎓 Formations
🦠 Analyses microbiologiques
📋 PMS, HACCP et accompagnement réglementaire
🤝 Centres SCL Qualité partout en France

Professionnels de la restauration, métiers de bouche, collectivités ou acteurs de l’agroalimentaire : retrouvez nos solutions et trouvez facilement le centre SCL Qualité proche de chez vous.

Une nouvelle vitrine pour notre réseau, mais toujours la même mission : vous accompagner au quotidien pour maîtriser vos pratiques et garantir la sécurité alimentaire 💯

👉 Découvrez dès maintenant notre nouveau site : sclqualite.com

06/10/2026

Et si la maîtrise de l’hygiène commençait par la formation de vos équipes ?

Des collaborateurs bien formés, ce sont de meilleures pratiques au quotidien, moins de risques et davantage de sérénité face aux exigences réglementaires ✅

Avec SCL Qualité, vos équipes bénéficient de formations concrètes et adaptées à leur activité, mêlant théorie, mises en situation et conseils applicables directement sur le terrain.

Notre certification Qualiopi permet également, selon votre situation et les critères applicables, une prise en charge de la formation par votre OPCO.

👉 Parce que l’hygiène, ça s’apprend… et surtout, ça se pratique !

Découvrez nos formations via le lien 👉 www.sclqualite.com

02/10/2026

Félicitations à nos établissements labellisés en Septembre 2026 ! ✨

🥖 L’Enfarineur – Dijon

Pains et brioches au levain, production 100 % biologique et savoir-faire artisanal : une boulangerie engagée où authenticité et exigence vont de pair.

🍽️ La Prévôté

Dans une remarquable demeure historique du XVIᵉ siècle, le chef Aurélien Carlot propose une cuisine gastronomique créative, locale et de saison, portée par une véritable démarche écoresponsable.

🥓 Le Comptoir des Andouillettes – Montpellier

Un immense bravo à Arnaud ! Après deux années de suivi, septembre marque une double réussite avec l’obtention du Label Hygiène 2026 et de l’agrément sanitaire. Une belle reconnaissance pour cette charcuterie sans aucun additif !

👨‍🍳 CIBO – Dijon

Une cuisine gastronomique moderne et créative imaginée par le chef Angelo Ferrigno, qui privilégie les produits locaux et de saison issus de producteurs et artisans situés dans un rayon de 200 km autour de Dijon.

💙 Tous ces établissements garantissent à leurs clients une qualité irréprochable grâce au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.

👏 L’obtention ou le renouvellement du Label Hygiène SCL Qualité récompense leur engagement quotidien. Félicitations à tous ! ✨

01/10/2026

Octobre Rose : la prévention passe aussi par nos assiettes 🎀

Une alimentation équilibrée participe à une bonne hygiène de vie. Fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes… la diversité et l’équilibre ont toute leur importance 🍎🥦

Et côté professionnels, la prévention passe aussi par une hygiène alimentaire rigoureuse : maîtrise des températures, prévention des contaminations, respect des bonnes pratiques et sécurité des aliments.

Chez SCL Qualité, nous accompagnons les professionnels des métiers de bouche pour garantir des aliments sûrs et des pratiques maîtrisées 👍

Pour en savoir plus sur nos accompagnements, suivez le lien 👉 www.sclqualite.com

30/09/2026

🫙✨ Une belle journée d'apprentissage !

La semaine dernière, l'équipe SCL Qualité a eu la chance de se perfectionner en pasteurisation en bocal aux côtés du chef Eric Vandevelde .
Un immense merci à lui pour sa passion, sa générosité et son savoir-faire qu'il a partagés avec nous avec le cœur. 🙏

Des échanges riches, des mains dans la farine… euh, dans les bocaux 😄, et surtout une équipe plus soudée que jamais autour d'une même exigence : accompagner les professionnels à garantir des produits sains, sûrs et pleins de saveurs ! 💚

29/09/2026

Pasteurisation ou stérilisation : savez-vous vraiment faire la différence ?

Ces deux procédés thermiques ont un même objectif : assurer la sécurité des aliments. Mais ils ne nécessitent pas les mêmes températures et n’offrent pas les mêmes conditions de conservation. 🌡️

Pasteurisation 🥛 traitement plus doux, généralement inférieur à 100 °C, avec une conservation au froid.

Stérilisation 🥫 traitement à plus haute température permettant une conservation longue durée à température ambiante, tant que l’emballage reste intact.

👉 Deux techniques, deux usages : le choix dépend de votre produit et de votre procédé de fabrication.

Besoin d’être accompagné ?
Pour en savoir plus, suivez le lien 👉 www.sclqualite.com

22/09/2026

🦠💥 Leuconostoc mesenteroïdes : le super-héros invisible de la choucroute !
Il lance la fermentation, protège les saveurs et donne cette texture unique.

Et vous, vous l’utilisez déjà sans le savoir ?

15/09/2026

Analyses microbiologiques : les résultats ne sont que le point de départ 🔬

Réaliser des analyses permet de contrôler la qualité microbiologique de vos produits. Mais pour qu’elles soient réellement utiles, encore faut-il savoir interpréter les résultats et agir en conséquence.

Avec SCL Qualité, vos analyses deviennent un véritable outil de prévention : identification des tendances et des risques, recherche des causes d’une dérive et mise en place d’actions correctives adaptées.

L’objectif 🎯 anticiper les non-conformités et améliorer durablement vos pratiques.

Pour en savoir plus, suivez le lien 👉 www.sclqualite.com

10/09/2026

🚀 On sera au Salon des Métiers de Bouche à !
Vous êtes professionnel des métiers de bouche ? Manon RENEAUX, consultante experte chez SCL Qualité Montpellier, sera présente au Salon des Métiers de Bouche pour échanger avec vous !
💡 Au programme :
✅ Conseils pour maîtriser la méthode HACCP et la réglementation en hygiène
✅ Solutions pour sécuriser vos processus et garantir la conformité
✅ Accompagnement personnalisé pour les artisans et restaurateurs
📅 Ne manquez pas ce rendez-vous !
🔗 Infos et inscription : https://www.salonmetiersdebouche.fr/

Address

21000

Website

http://www.sclqualite.com/

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