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11/12/2025

La CUCINA ITALIANA é stata finalmente riconosciuta PATRIMONIO . Grazie a tutti i nostri Cuochi che hanno supportato dal primo momento questa candidatura con centinaia di manifestazioni in tutto il mondo. Una nutrita delegazione dei nostri associati sarà presente oggi pomeriggio all’auditorium Parco della musica per festeggiare insieme al governo italiano questo importantissimo riconoscimento.

16/11/2025

Allium sardoum: l’aglio che profuma di Sardegna. L’Allium sardoum Moris, conosciuto sull’isola come aglio di Sardegna o semplicemente azzu, è una varietà preziosa e inconfondibile che affonda le sue radici nella tradizione agricola sarda, un simbolo spontaneo e resistente della

11/11/2025

18/10/2025

La pizza tonda sottile e scrocchiarella, famosa per essere la pizza di Roma, è sempre più uno stile amato in varie regioni italiane. La Calabria, ad esempio, l'ha riscoperta, anche come pizza della memoria

09/10/2025

🐟 Dal mare del Nord alle tavole venete: il Baccalà alla Vicentina nasce da un naufragio… e diventa tradizione!🍽️

04/10/2025

La Sicilia è stata nominata Regione Europea della Gastronomia 2025, un riconoscimento che celebra il suo ricco patrimonio culinario e le sue tradizioni. Questo titolo, assegnato dall'International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT), sottolinea l'importanza della Sicilia come centro di eccellenza gastronomica e culturale nel panorama europeo.