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GastroJournal

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GastroJournal: Das wichtigste Branchen- und Fachmagazin für Restauration, Hotellerie und Tourismus

Das Fachmagazin von GastroSuisse: Mit gegen 20000 Mitgliedern, davon 2500 Hotels, ist GastroSuisse der grösste Unternehmer- und Arbeitgeberverband der Hotellerie-, Restaurations- und Tourismusbranche.

30/10/2026

Lorenz Maurer wechselt vom Grand Hotel Belvedere in Wengen BE nach Andermatt UR. Dort wird er die Eröffnung im Dezember 2027 des neuen Luxushotels vorbereiten.

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29/10/2026

Zum siebten Mal wird im Bürgenstock Resort die Kulinarik mit «Chefs United – Chef Wehrle & Friends» zelebriert. Executive Chef Mike Wehrle kann sich über 400 verkaufte Tickets und Starkollegen wie Thomas Bühner freuen. Die Gäste sind von der hohen Qualität des Angebots begeistert.

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28/10/2026

Die Barkeeperin Maria Romeou aus dem Bürgenstock Resort gewinnt die SWISS BAR AWARDS 2026. Die weiteren Awards gehen nach Zürich, Frauenfeld, Luzern, Lausanne und St. Gallen.

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27/10/2026

124 Kochtalente haben sich für die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende 2027 Gusto beworben. Nun hat eine Fachjury die besten sechs Einsendungen für das Finale ausgewählt. Die Gusto27-Finalistinnen und -Finalisten wurden erstmals live am Rande der Zagg Luzern und im Beisein aller Teilnehmenden bekanntgegeben.

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26/10/2026

Nach erfolgreicher Saison 2026 übernimmt André Riehle die Betriebsführung des Hotels Klausenpass.

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23/10/2026

Die politische Debatte um mangelhafte Arztzeugnisse beschäftigt das Parlament intensiv. Nach dem Nationalrat wird der Ständerat eine entsprechende Motion behandeln, die GastroSuisse unterstützt. Krankheitsbedingte Absenzen führen in der Schweiz jährlich zu Kosten von 12,7 Milliarden Franken, die vor allem von den Arbeitgebern getragen werden.

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22/10/2026

Alle reden von Longevity, die gibts auch beim Wein, beim Schweizer Wein, wie eine Vertikaldegustation der Genfer Domaine Grand Cour ergab. Hier die Ergebnisse zu den Jahrgängen!

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21/10/2026

Neue Karte, neues Personal und neue Ideen im Hotelrestaurant Silk&Bar im Zürcher Seefeld!
Ambassador Hotel Zürich

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15/10/2026

Vor zwei Wochen gewann Fina Niebergall vom La Réserve Eden au Lac Hotel in Zürich die Goldmedaille an den WorldSkills im Bereich Rezeption. Im Interview spricht sie über ihren Erfolg, ihre Leidenschaft für die Branche und ihre Zukunftspläne.

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