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GastroJournal: Das wichtigste Branchen- und Fachmagazin für Restauration, Hotellerie und Tourismus

Das Fachmagazin von GastroSuisse: Mit gegen 20000 Mitgliedern, davon 2500 Hotels, ist GastroSuisse der grösste Unternehmer- und Arbeitgeberverband der Hotellerie-, Restaurations- und Tourismusbranche.

19/06/2026

Das Luxushotel Mandarin Oriental Palace, Luzern am Vierwaldstättersee präsentiert mit Katharina Berchtold eine erfahrene Hotelière als neue Direktorin.

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18/06/2026

Ein gemütlicher Zmittag im Restaurant ist heute nicht mehr selbstverständlich. Stattdessen sind alternative Möglichkeiten gefragt, um unkompliziert zu essen. Das GastroJournal hat von drei Schweizer Gastronomiebetrieben erfahren, wie sie auf die veränderten Bedürfnisse der Mittagsgäste reagieren.

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16/06/2026

Der Nationalrat will der Schweizer Hotellerie den Mehrwertsteuer-Sondersatz von 3,8 Prozent streichen. Die Beherbergungsbranche soll künftig den normalen Satz von 8,1 Prozent zahlen müssen. HotellerieSuisse zeigt sich von Entscheid enttäuscht.

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12/06/2026

Menschen aus der eigenen Heimat geflüchtet und in einem neuen Land angekommen, ohne Sprachkenntnisse und Perspektiven: Das Restaurant Alter Tobelhof auf dem Zürichberg unweit des Zoos Zürich gibt ihnen eine Chance und leistet damit einen wichtigen Beitrag zur Integration.

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10/06/2026

105 Minuten für 13 Traktanden: Bei der 135. Delegiertenversammlung von GastroSuisse in Montreux VD stehen Effizienz, die Zukunft der Branche und der regionale Genuss im Vordergrund.
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09/06/2026

Das Rössli Illnau in Illnau-Effretikon sucht für 2027 eine neue Pächterschaft. Gastgeber Rainer Hoffer wird den Ende August 2027 auslaufenden Pachtvertrag für das Restaurant mit der Stadt Illnau-Effretikon nicht verlängern.

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08/06/2026

Der Südtiroler Manuel Tumler übernimmt die Leitung der Küche im Tschuggen Grand Hotel in Arosa GR. Der langjährige Mitarbeiter der Tschuggen Collection tritt die Nachfolge von Uwe Seegert an.

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05/06/2026

Eine Online-Petition will missbräuchliche Bewertungen von Gastronomie- und Hotelbetrieben im Internet bekämpfen. Sie fordert von der Politik konkrete Massnahmen.

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04/06/2026

Über 1500 Teilnehmer sind zur neu gebauten Festhalle der Bernexpo nach Bern gepilgert, um am 3. und 4. Juni 2026 dem Hospitality Summit beizuwohnen, der erstmals in der Bundeshauptstadt stattfindet. Eine weitere Premiere: Erstmals werden die Swiss Hospitality Awards in sieben Kategorien gefeiert.

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