Peter Jakob Kühn

Name: Peter Jakob Kühn
Address: MühlStr. 70, Oestrich-Winkel, 65375, DE
Telephone: +4967232299

Familien-Weingut in 10. Generation. - Biologisch-Dynamische Rieslinge und Spätburgunder. Unser Bio- Weingut befindet sich seit 1786 im Familienbesitz.

Von der Bodenbearbeitung zur Pflege der Reben, von der Weinbereitung bis hin zur individuellen Kundenbetreuung: wir sind von ganzem Herzen Bio-Winzer. Vom Gründer Jacobus Kühn bis zu Peter Jakob Kühn sind 11 Generationen vergangen, und bei allem, was wir heute tun, denken wir schon an die nächsten Generationen. Qualität ohne Nachhaltigkeit ist im Weinbau undenkbar: Nur was vor unseren Kindern Best

and hat, kann von ihnen weiterentwickelt werden - nur eine gesunde Evolution ergibt eine Tradition. Unsere Weinberge bewirtschaften wir seit 2004 kontrolliert ökologisch und biodynamisch. In 2009 haben wir uns demeter, dem Verband für ökologischen Anbau auf anthroposophischer Grundlage, angeschlossen. Weingut Peter Jakob Kühn
Inhaber: Peter Jakob Kühn
Mühlstr. 70
65375 Oestrich/ Rheingau

Telefon: 06723-2299 (Deutschland)
Telefax: 06723-87788 (Deutschland)
E-Mail: [email protected]
URL: www.weingutpjkuehn.de

Zuständige Aufsichtsbehörde:
Regierungspräsidium Darmstadt
Dezernat Weinbauamt mit Weinbauschule
Wallufer Straße 19
65343 Eltville am Rhein

Betriebsnummer:
Betriebsnummer: 29248
(RP Darmstadt / Weinbauamt)

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27a UStG:
DE 113 636 390

Berufsrechtliche Regelungen:
Weingesetz (WeinG 1994)
Hessische Ausführungsverordnung zum Weingesetz (WeinGAV HE 1995)

06/03/2026

Edinburgh - Portfolio Tasting bei L’ Art du Vin
Was vor etwas mehr als 10 Jahren in Montpellier begann ist mittlerweile eine fantastische Partnerschaft und Freundschaft geworden. Es war wunderbar Euch und all Eure Gäste, Freunde und Partner in Edinburgh zu besuchen und es war eine so starke Verkostung! Auf die nächsten Zehn! 🥂🙂

27/02/2026

Wir freuen uns über die ersten Vorläufer des Frühlings und starten mit einem schönen Glas Quarzit Riesling ins Wochenende. 😊🌱

Die Trauben für den Quarzit stammen aus unseren Parzellen im Oestricher Doosberg, was ihn quasi zu einem Baby-GG macht.
Ganztraubenpressung, Spontanvergoren, zehn Monate auf der Vollhefe in traditionellen Stück- und Doppelstückfässern bringen ordentlich Persönlichkeit und Substanz ins Glas.
Im Doosberg haben wir insgesamt etwa fünf Hektar Reben, die seit vielen Generationen Teil der Familie sind, und somit ein wesentlicher Bestandteil unserer Weinbau-Identität. 🍇

23/02/2026

Das Jahr schreitet voran und so ist es auch mit den Arbeiten im Weinberg. Jetzt sind wir schon beim Biegen und Befestigen der Reben. Der letzte Arbeitsschritt vor dem Austrieb. 😊👍

19/02/2026

Der Jahrgang 2025 ist noch mitten in seiner Entstehung. Unser Ansatz ist klar: Wir lassen der Natur ihren Lauf. Solange der Wein die Hefe nicht loslässt, greifen wir nicht ein.
Die meisten Fässer sind aktuell noch trüb – ein Zeichen von Leben. Erst wenn sich die Weine von selbst klären, geben wir eine minimale Dosis Schwefel zum Schutz vor Oxidation hinzu. Bis zum Abzug im August bleiben sie eins mit ihrer Hefe.
In diesen Wochen begleiten wir jedes Fass durch regelmäßiges Probieren. Dabei lernen wir die einzelnen Charaktere kennen – es ist die Zeit, in der eine fast intime Verbindung zu jedem Wein entsteht. 🍷✨

16/02/2026

Jedes Jahr versuchen wir, genug Kompost herzustellen, um etwa ein Drittel unserer Weinberge damit zu versorgen. Er erhöht die Bodenfruchtbarkeit, aktiviert das Bodenleben, erhöht den Humusgehalt, liefert Nährstoffe und wirkt als Wasserspeicher. Ein echter Alleskönner. 😀🌱

13/02/2026

Ob Karneval, Valentinstag oder einfach nur ein freier Abend – wir begleiten euch mit einem Riesling, der seine Herkunft nicht versteckt.

Unser Doosberg steht auf Böden, die seit Generationen in unserer Familie sind: tiefgründig, kraftvoll und von Quarzit-Adern durchzogen. Nach 12 Monaten auf der Vollhefe im großen Holzfass und insgesamt 1,5 Jahren Ausbau kommt er so in die Flasche, wie gewachsen ist: Saftig, druckvoll, kristallin.

Kommt gut durch die Tage und lasst das Glas nicht leer werden! 🥂✨

10/02/2026

Kühe und Weinberge bilden einfach eine super Symbiose. Denn Kühe sind wesentlicher Bestandteil der agrarischen Kreislaufwirtschaft, fördern Biodiversität und Bodenqualität. Sie pflegen das Grünland und tragen so zur Erhaltung artenreicher Lebensräume bei. 😊🌱

07/02/2026

Außer dem regelmäßigen Verkosten der einzelnen Gebinde passiert in diesen Tagen recht wenig im Keller. Das gibt uns etwas Zeit, denn im Büro herrscht in den ersten Wochen des Jahres immer Hochkonjunktur. Die Termine und Anfragen für das neue Jahr flattern fleißig in unsere Postfächer und wollen beantwortet werden. Genauso wie Füllplanung und Personalplanung viel gedankliche Kapazität binden. 😊👍

04/02/2026

Eine Weinverkostung sollte immer ein Erlebnis für alle Sinne sein. Das beginnt schon beim richtigen Glas - das sowohl eine Wertigkeit vermitteln muss und natürlich den Wein möglichst gut präsentieren sollte. Deshalb setzen wir in unserer Vinothek auf die Gläser von Zalto. Damit Euer Weinerlebnis auch rundherum passt! 😀🥂

01/02/2026

Sonntag ist der perfekte Tag für ein paar Bubbles. Die Trauben für unseren Blanc de Noirs Sekt werden in den etwas höher gelegenen kühleren Weinbergen gelesen. Die Trauben haben dann ein herzhaft fruchtiges Aroma, sind gesund und ausgereift ohne zu viel Zucker eingelagert zu haben. Der daraus entstehende Wein bildet in der ersten Gärung daher nicht so viel Alkohol, ist schlank und doch auch geprägt von einer kraftvollen, hell fruchtigen Note von weißem Steinobst. ☺️🌟

Im Sommer nach der Ernte wird dieser Wein in Sektflaschen gefüllt und dabei mit Hefe beimpft. Dadurch wird die zweite Gärung zur Entstehung des Sektes eingeleitet. Nach Ende dieser Gärung bleibt der Sekt viele Monate auf der Hefe liegen um zu reifen. Je länger die Reifezeit ist, desto harmonischer und ausdrucksvoller wird das Bukett und der Geschmack des Sektes, desto feiner wird sein Mousseux. 🥂😊

29/01/2026

Beim Rebschnitt geht es nicht einfach darum, die Reben abzuschneiden. Vielmehr wollen wir die Rebe verstehen. Wie ihre Saftbahnen verlaufen, woher sie wieviel Wasser und Energie bezieht und wie wir sie dabei bestmöglich unterstützen können. 😊🌱🍇

26/01/2026

Unser erster Chardonnay macht uns weiter viel Spaß. Er zeigt mehr und mehr von seinem Charakter. Aber noch hat er ja auch viel Zeit, sich zu entwickeln. 😀👏

Adresse

MühlStr. 70
Oestrich-Winkel
65375

Telefon

+4967232299

Webseite

http://www.weingutpjkuehn.de/

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