Maison Salasar - Blanquette et Crémant de Limoux

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Maison Salasar - Blanquette et Crémant de Limoux Cette MAISON située dans la Haute Vallée de l'Aude au pied des Pyrénées, produit des vins effervescents à la bulle fine et où le fruit domine.

L'une des plus anciennes maisons de l'appellation Limoux. Elabore avec passion et fierté depuis 1890 Blanquette et Crémant de Limoux. Implantée sur le terroir Haute-Vallée de l'Aude de l'appellation, la Maison Salasar profite d'un vignoble d'une superficie de 60 hectares en coteaux, situé entre 300 et 500m d'altitude. Les cépages Mauzac, Chenin, Chardonnay et Pinot Noir sont assemblés dans le respect des règles de l'appellation pour donner naissance à des vins effervescents à la bulle fine et où le fruit domine. Dégustation gratuite et vente directe au caveau du lundi au samedi.

Des vendanges bien précoces. Celles-ci ont débuté lundi sur nos parcelles les mieux exposées à Gardie, avec une belle di...
05/08/2026

Des vendanges bien précoces.
Celles-ci ont débuté lundi sur nos parcelles les mieux exposées à Gardie, avec une belle dizaine de jours d'avance par rapport au millésime 2025.
Malgré un été très chaud, la récolte des 55 hectares de la propriété s'annonce prometteuse, grâce aux cumuls d'eau du début d'année et au travail de labour maintenu toute la saison.
Le travail de restructuration du vignoble mené ces dix dernières années pour adapter la production à la demande en crémant porte ses fruits.
Il faudra environ quatre semaines pour que nos vendangeurs collectent le fruit d'une année de labeur.

Hacienda. L'architecture pittoresque de la cave de Campagne-sur-Aude rend hommage aux racines de la famille Salasar, ori...
23/05/2026

Hacienda. L'architecture pittoresque de la cave de Campagne-sur-Aude rend hommage aux racines de la famille Salasar, originaire d'Espagne et avec un historique au Mexique. Des ascendances qu'arbore fièrement la maison Salasar à Campagne, avec ses allures d'hacienda mexicaine.

Réorganisation du chai. Alors que la météo est toujours aussi fraiche et irrégulière pour la saison, nos équipes ont po...
16/05/2026

Réorganisation du chai. Alors que la météo est toujours aussi fraiche et irrégulière pour la saison, nos équipes ont poursuivi la réorganisation et l'agrandissement de notre chai de Gardie.
On a déjà hâte de remplir tout ça ! 😍🍾

Mise en bouteille au domaine. Cette semaine, c'était mise en bouteille à la propriété dans nos locaux de Gardie pour les...
30/04/2026

Mise en bouteille au domaine. Cette semaine, c'était mise en bouteille à la propriété dans nos locaux de Gardie pour les Limoux blancs, millésime 2025.



[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.]

Bienvenue à la boutique. Toute l'année, nous vous accueillons du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. Sur pl...
25/04/2026

Bienvenue à la boutique. Toute l'année, nous vous accueillons du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. Sur place, retrouvez l'ensemble de nos vins effervescents et une sélection de vins tranquilles issus de nos propriétés du Sud de la France.


[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. ]

Salasar, des effervescents mais pas que... Sous la marque Domaine Les Ors, qui fait référence à l'une de nos parcelles s...
11/04/2026

Salasar, des effervescents mais pas que... Sous la marque Domaine Les Ors, qui fait référence à l'une de nos parcelles situées sur le terroir Méditerranéen, près de Saint-Hilaire, nous produisons et commercialisons notre propre AOP Limoux Blanc.
Ce chardonnay, qui profite de la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, dispose d'une fraîcheur remarquable qui viendra parfaitement s'équilibrer avec l'élevage en barriques.
A servir idéalement entre 10°C et 12°C et à déguster : à l'apéritif, en accompagnement d'une belle truite de la Haute-Vallée de l'Aude ou d'une volaille aux morilles.

En d'autres termes : un compagnon de printemps idéal. 🤩💐🌞🌷

Rendez-vous au caveau du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 14h à 18h, pour le découvrir ou le redécouvrir.

Adresse

Rue De L'Égalité
Campagne-sur-Aude
11260

Heures d'ouverture

Mardi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 12:30
14:00 - 18:30

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