Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Mercredi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Jeudi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Vendredi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:00 Samedi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:30

Maison Salasar - Blanquette et Crémant de Limoux

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France
Campagne-sur-Aude
Maison Salasar - Blanquette et Crémant de Limoux

Cette MAISON située dans la Haute Vallée de l'Aude au pied des Pyrénées, produit des vins effervescents à la bulle fine et où le fruit domine.

L'une des plus anciennes maisons de l'appellation Limoux. Elabore avec passion et fierté depuis 1890 Blanquette et Crémant de Limoux. Implantée sur le terroir Haute-Vallée de l'Aude de l'appellation, la Maison Salasar profite d'un vignoble d'une superficie de 60 hectares en coteaux, situé entre 300 et 500m d'altitude. Les cépages Mauzac, Chenin, Chardonnay et Pinot Noir sont assemblés dans le resp

ect des règles de l'appellation pour donner naissance à des vins effervescents à la bulle fine et où le fruit domine. Dégustation gratuite et vente directe au caveau du lundi au samedi.

23/05/2026

Hacienda. L'architecture pittoresque de la cave de Campagne-sur-Aude rend hommage aux racines de la famille Salasar, originaire d'Espagne et avec un historique au Mexique. Des ascendances qu'arbore fièrement la maison Salasar à Campagne, avec ses allures d'hacienda mexicaine.

16/05/2026

Réorganisation du chai. Alors que la météo est toujours aussi fraiche et irrégulière pour la saison, nos équipes ont poursuivi la réorganisation et l'agrandissement de notre chai de Gardie.
On a déjà hâte de remplir tout ça ! 😍🍾

30/04/2026

Mise en bouteille au domaine. Cette semaine, c'était mise en bouteille à la propriété dans nos locaux de Gardie pour les Limoux blancs, millésime 2025.

[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.]

25/04/2026

Bienvenue à la boutique. Toute l'année, nous vous accueillons du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 14h à 18h. Sur place, retrouvez l'ensemble de nos vins effervescents et une sélection de vins tranquilles issus de nos propriétés du Sud de la France.

[L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. ]

11/04/2026

Salasar, des effervescents mais pas que... Sous la marque Domaine Les Ors, qui fait référence à l'une de nos parcelles situées sur le terroir Méditerranéen, près de Saint-Hilaire, nous produisons et commercialisons notre propre AOP Limoux Blanc.
Ce chardonnay, qui profite de la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, dispose d'une fraîcheur remarquable qui viendra parfaitement s'équilibrer avec l'élevage en barriques.
A servir idéalement entre 10°C et 12°C et à déguster : à l'apéritif, en accompagnement d'une belle truite de la Haute-Vallée de l'Aude ou d'une volaille aux morilles.

En d'autres termes : un compagnon de printemps idéal. 🤩💐🌞🌷

Rendez-vous au caveau du mardi au samedi, de 10h à 12h30 et de 14h à 18h, pour le découvrir ou le redécouvrir.

30/03/2026

Le débourrement.
C'est le printemps! C'est aussi le réveil de la vigne... C'est un moment magique et visuel mais aussi de grande tension pour les vignerons de Limoux en raison du risque de gelées printanières.
D'après-vous, quel est le cépage le plus matinal chez nous?

28/03/2026

Petit passage dans les vignes pour vous faire profiter du très beau travail de nos équipes. 🥰🤩

28/03/2026

Plantation. Nous avons débuté cette semaine la plantation de 3,6 ha de Chardonnay à la main.
Au total, ce sont pas moins de 16000 plants qui seront répartis sur les lieux-dits : Les Ors, Ichart et Clots de Lapeyre.

20/03/2026

Alors que la vigne fait son réveil, opération curage des fossés pour faciliter l'évacuation des eaux sur les parcelles.
Du bon boulot! 💪👍

19/02/2026

Tout a commencé ici, en 1531... ✨
Si beaucoup pensent que les vins effervescents sont nés dans le nord-est de la France, ce serait plutôt dans l'Aude qu'il faudrait chercher... Et plus précisément à l'Abbaye de Saint-Hilaire où, à tout juste quelques hectomètres de nos premières parcelles, les moines bénédictins découvraient jadis la possibilité pour le vin de fermenter une fois mis en bouteille.
Une erreur délicieuse qui a donné naissance à des petites bulles qui animent toujours le cœur des vignerons de Limoux, presque 500 ans plus t**d.
Un lieu chargé d'histoire qui vous donnera envie de prendre le temps d'aller découvrir le cloître, l'abbatiale mais aussi les caves de l'Abbaye, creusées à même le rocher.

Adresse

Rue De L'Égalité
Campagne-sur-Aude
11260

Heures d'ouverture

Mardi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Mercredi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Jeudi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Vendredi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:00
Samedi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:30

Site Web

http://www.salasar.fr/

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