06/11/2026
Le bruit des sécateurs a laissé place au silence de la cave.
C’est ici, désormais, que tout se joue ✨
Nous écoutons le vin travailler, ce léger murmure de la fermentation qui emplit l’air d’arômes de fruits mûrs.
Pour la cuvée N°7, ces semaines sont décisives. Le soleil et le vent du Languedoc ont façonné le raisin. Il nous revient maintenant d’en révéler toute la finesse, sans rien forcer, en laissant au temps le soin de polir la matière.
Nous vous donnerons rendez-vous au fil des mois pour suivre, étape par étape, la naissance de ce millésime.
The sound of the harvest shears has given way to the silence of the cellar.
This is where, from now on, everything happens ✨
We listen to the w**e at work, the gentle murmur of fermentation filling the air with aromas of ripe fruit.
For the N°7 cuvée, these weeks are decisive. The Languedoc sun and wind have shaped the grapes. It is now up to us to reveal all their finesse, without forcing anything, letting time polish the material.
We will meet up again over the coming months to follow, step by step, the birth of this vintage.
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