L’appellation Graves de Vayres fut établie en 1931 puis consacrée A.O.C en 1937 par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO). Elle est située sur la rive gauche de la Dordogne et s’étend sur la presque totalité de la commune de Vayres et sur le plateau de la commune d’Arveyres. Cette appellation représente une superficie d’environ 470 hectares de vignes rouges et 175 hectares de vigne
s blanches. Les cépages les plus prestigieux du Bordelais y sont cultivés : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en rouge et aussi Sauvignon, Sémillon, Muscadelle en blanc. Au cœur de cette appellation, le vignoble du Château Pichon-Bellevue situé sur ces terrains graveleux profonds, « terroir par excellence des Grands Crus », bénéficie de la passion et du savoir-faire transmis au fil de quatre générations de vignerons. elle s’est fortement agrandie pour atteindre aujourd’hui 50 hectares. Un encépagement judicieux nous permet de vous proposer une gamme complète de produits mis en bouteille au château: Blanc sec, Rosé, Rouge, Rouge vieilli en barriques, Blanc Moelleux et Crémant. Une vinification longue et soignée, basée sur la surveillance et la maîtrise des températures permet d’obtenir un vin bien équilibré et charpenté dont la finesse et le fruité sont caractéristiques de son appellation. Avec une magnifique couleur rubis et un bouquet délicat, nos vins rouges sont charnus et plein de souplesse. Quant à notre vin blanc, aux arômes fins et délicats, son attaque franche révèle en bouche un équilibre de fraîcheur et de puissance aromatique.
