Με το ήθος του αμπελουργού και μικρού οινοποιού, και σεβασμό στην γη, παράγουμε και οινοποιούμε σταφύλι από τους πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες μας (ΔΗΩ) στα Μεσόγεια. Εξελίσσουμε την παράδοση του οικογενειακού μας δένδρου στην αμπελουργία και πειραματική οινοποίηση στο επισκέψιμο οινοποιείο μας στα Σπάτα - όπου παράγουμε μια σειρά από βιολογικά -και μόνο- αυθεντικά προϊόντα σταφυλιού. Ειλι
κρινή προϊόντα υψηλής διατροφικής ποιότητας, προσιτά στο καθημερινό τραπέζι. Με συνείδηση και λιτότητα εφαρμόζουμε τις προδιαγραφές της οργανικής οινοποίησης, αποφεύγοντας επεμβάσεις και προσθήκες ουσιών. Επιπλέον παράγουμε μη αλκοολούχα προϊόντα σταφυλιού υψηλής διατροφικής αξίας, όπως χυμούς σταφυλιού σε χάρτινη ασεπτική συσκευασία Tetrapack, συμπυκνώματα σταφυλιού, πετιμέζι και φυτικό νερό σταφυλιού.Σήμερα η Oικογένεια Γεώργα ακολουθώντας τις αρχές της βιοκαλλιέργειας και της οργανικής οινοποίησης, δίνει μια άλλη άποψη ποιότητας στο Μεσογείτικο κρασί. Με έγνοια για την προστασία του περιβάλλοντος σε όλο τον κύκλο του προϊόντος, δημιουργούμε μιά σειρά από υψηλών προδιαγραφών οργανικά κρασία καθώς και αυθεντικά προίόντα σταφυλιού, γιά καθημερινή ασφαλή χρήση.
Αρχή μας είναι η προστασία της υψηλής ποιότητας απέναντι στον καταναλωτή, προσφέροντας του ένα φυσικό και ειλικρινές, επεξεργασμένο κατά το ελάχιστο, αυθεντικό προϊόν.
Οι στόχοι μας:
Ασφαλή φυσικά προϊόντα σταφυλιού υψηλής διατροφικής αξίας
Ακολουθούμε τις αρχές της οργανικής οινοποίησης
Εφαρμόζουμε ομοιδυναμικά / βιοδυναμικά παρασκευάσματα
Αυθεντικά προϊόντα σταφυλιού χωρίς προσθήκες και βελτιωτικά
Αποφεύγουμε τις προσθήκες (επιτρεπτών από την ισχύουσα νομοθεσία) οινολογικών και βελτιωτικών ουσιών.
Δεν χρησιμοποιούμε ζύμες.
Ζωντανά προϊόντα ήπιας επεξεργασίας, χωρίς ή ελαφρό φιλτράρισμα διατηρόντας ακέραιες το σώμα τους και τις διατροφικά ωφέλιμες ουσίες του σταφυλιού.
Η ορίμανση των κρασιών εξελήσεται αργά στο μπουκάλι
Χαμηλά έως ανύπαρκτα θειώδη (πολύ χαμηλώτερα από τα εθνικά αλλά και τα βιολογικά επιτρεπτά επίπεδα SO2)
Μικρός χρόνος ζωής αφού ανοιχθεί και έρθει σε επαφή με τον αέρα
Δεν φιλτράρουμε / ομογενοποιούμε τους χυμούς
Πιθανό ιζημα στο πάτο, καθώς η διαδικασία φιλτραρίσματος είναι πολύ ήπια. Με τον χρόνο από το ίδιο το κρασί καθιζάνουν αβλαβή στερεά συστατικά του σταφυλιού, που πιθανά να δημιουργήσουν "νέφος" και ίζημα στον πάτο.
Δεν χρησιμοποιούμε γενετικά τροποποιημένες ουσίες
Πιστοποιημένα Vegan προίόντα κατάλληλα γιά χορτοφάγους. Δεν χρησιμοποιούνται πουθενά ζωικές ύλες (διαύγαση, κολλάρισμα, γλουτένη, κλπ.)
