30/10/2026
Taktu lærið út áður en það nær markhitann.
Kjarnhiti lambalæris eftir hvíld: bleikt 58–60°C, miðlungs 62–65°C. Mikilvæg regla: mældu í þykkasta vöðvanum, ekki við beinið.
Hugsaðu um eldunarmáta þegar þú ákveður hve mörgum gráðum undir markinu þú tekur lærið út: háhitaeldun hækkar mest í hvíld, hægeldun hækkar lítið. Láttu lærið hvíla 15–20 mínútur (stórt læri 25 mín).
Viltu ná alltaf réttri innri hitastillingu? Lestu alla leiðbeininguna á kamadobono.is og segðu okkur, hvaða steikingu ætlar þú að prófa næst?