13/10/2026
Siamo felici di annunciare Fernando Squitieri come Head Chef di GLDM Food Concept!
Classe ’93, Fernando ha maturato esperienze in contesti gastronomici d’eccellenza, tra cui La Pergola di Roma e José Restaurant, portando con sé un approccio alla cucina fondato su passione, rigore e ricerca continua.
Il suo ingresso in GLDM nasce dalla volontà di valorizzare la cucina italiana e il suo patrimonio culturale, di cui Fernando si fa custode: un’identità fatta di saperi, gesti e sapori da preservare e tramandare, aprendosi al tempo stesso a nuove interpretazioni.
Tradizione e innovazione si incontrano così in un percorso che mette al centro l’identità della cucina italiana, con l’obiettivo di valorizzarla e portarla avanti attraverso nuovi progetti ed esperienze gastronomiche.
Diamo a Fernando il benvenuto nel team GLDM Food Concept, pronti a costruire insieme nuove opportunità nel mondo del Food & Beverage.
