L'Azienda Agricola Teresa Soria si trova a Castiglione Tinella
Gli appezzamenti si estendono tra due colline storiche del Moscato d'Asti: i “Marini” e “Moncucco”, terreni ubicati nei due Comuni in cui la coltivazione di questo vitigno è più intensa, Castiglione Tinella e Santo Stefano Belbo. Ci troviamo quindi nel cuore della zona di produzione della Denominazione di Origine Controllata e Garanti
ta Moscato d'Asti. UNA VITICOLTURA EROICA...
La peculiarità della nostra azienda è quella di coltivare vigneti in forte pendenza ed esposti a sud. Lavorare in condizioni del genere significa praticare una viticoltura di montagna a tutti gli effetti, con scarsa meccanizzazione e molto lavoro manuale, con notevoli sbalzi termici e intense raffiche di vento proveniente dalla vicina Liguria. Sono condizioni sicuramente ideali per un'ottima maturazione delle uve in termini di zuccheri, di acidità e di profumi, in situazioni però estreme, che rilevano alti costi di lavorazione e moderata produzione di uva ad ettaro. (ENG)
The Teresa Soria Farm is located in Castiglione Tinella
The plots extend between two historical hills of the Moscato d'Asti: the hill of “Marini” and that of “Moncucco”, in the Municipalities of Castiglione Tinella and Santo Stefano Belbo. We are therefore located in the heart of the area where the Moscato d'Asti is produced and whose designation of origin is controlled and guaranteed. A HEROIC VITICULTURE...
We are best known for cultivating vineyards on steep slopes which face South. Working in such conditions means that a viticulture typical of that of the mountains is carried out: little mechanisation and a lot of manual work, with considerable temperature changes and intense wind gusts from nearby Liguria. Such conditions are perfect for an excellent ripening of the grapes in relation to sugar, acidity and scent, although carried out in extreme conditions, which lead to high processing costs and moderate production of grapes per hectare.
