Azienda che lavora nel campo dei frutti di mare per pescherie, ristoranti, supermercati e catering., acquisto, depurazione e vendita all'ingrosso. LAVORAZIONE:
In particolare per le v.veraci viene eseguita una battitura del prodottouno x uno per eliminare la sabbia, per togliere le vongole rovinate,rotte o morte. Questo lavoro viene fatto successivamente alla depurazione per poi essere insacchett
ato e rivenduto sotto ns marchio Trentavizi. Per le cozze viene fatto un lavoro di pulitura o di strecciatura per eliminare le rotte, morte o la troppa sporcizia delle trecce. In questo modo il prodotto ed il suo peso rispecchiano al 99% la realtà di utilizzo, cosa importante per i nostri clienti. ATTREZZATURE:
L'azienda si avvale di un magazzino con celle
frigorifere e armadi frigo. Le vasche di depurazione sono all'avanguardia nel campo dei frutti di mare e permettono un lavoro per grandi quantità. L'azienda dispone di camion frigoriferi per l'acquisto del prodotto, il trasporto e la vendita. La ns clientela si differenzia tra pescherie, supermercati, ristoranti e catering. Per ognuno di questi il prodotto viene acquistato, selezionato e lavorato a seconda delle esigenze. La ns azienda è sottoposta a periodici controlli, di chimici per le vasche di depurazione e di veterinari per testare il prodotto e verificarne lo stato. Buon frutto di mare a tutti!!!
